Treffende en kleurvolle Italiaanse kombuis

Nasionale kookkuns van Italië is bekend vir sy kos en wyn. Dit het baie funksies en subtiliteite wat jy eindeloos kan praat.

Die ongelooflike diversiteit

Italiaanse kombuis sluit baie verskillende geregte, wat bereid is om op sy eie manier, en in die suidelike en noordelike dele van die land. Daarbenewens het elke provinsie het 'n voorkeur stel produkte, 'n vooraf gedefinieerde klimaat eienaardighede en tradisies. En, natuurlik, het sy eie unieke handtekening gereg op elke plek. Byvoorbeeld, in die kusstede (soos Venesië) Italiaanse kombuis is baie ryk in visspecialiteiten en geregte voorberei met seekos (sommige soorte paella en risotto, vis sop, gebakte paling, grilirovannaya vis, garnale met sous). Skulpvis gebruik word in digte rykdom van sop, eet hulle met suurlemoen en botter. Algemeen kombinasie sardyn olie en asyn. Die suide van Italië is ook bekend vir geregte gemaak met skulpvis, in die besonder plaaslike sjefs bekwaam voorberei cuttlefish. 'N onderskeidende kenmerk van Milaan kombuis - geregte van afval en vleis, sowel as 'n verskeidenheid van risotto. In die noorde, gewilde geregte van hele stukke vleis, die voorbereiding van wat is soms die mees ware show.

Italiaanse kombuis en sy veelsydigheid

Sommige geregte is alomteenwoordige in hierdie land. En, hoewel van streek tot streek, hulle verkry unieke eienskappe en nuwe bestanddele (byvoorbeeld, sekere speserye), die algehele kook beginsel oral een. Hierdie regte sluit pizza, risotto, ravioli en lasagne. Italiaanse kombuis het hulle almal verheerlik oor die hele wêreld en nou is hulle triomfantelike op die restaurante en kafees van verskillende lande. Pizza was oorspronklik net vir die arme pannekoek gestop met oorblyfsels van verskeie produkte. Maar te danke aan liefde en vaardigheid van die beroemde pizza maker (spesialiste in hierdie bak skottelgoed) se die mense, sy baie rasse uiteindelik 'n gourmet droom geword. Eksotiese bestanddele in die vulsel en die ongewone vorm gekombineer met 'n goed gevestigde tradisie in die voorbereiding van die deeg (geknie sy hande net en voeg die olyfolie). "Neapolitana" en "Margarita" - is die Italiaanse klassieke wat soms kans kan gee om enige innovasie. Die woord "plak" die inwoners van die skiereiland Apennijnen verteenwoordig dosyne soorte pasta. Buitelander soms is dit moeilik om te onderskei tussen hierdie spesies. Inderdaad, 'n paar van hulle het uitgespreek funksies (tortellini, farfalette), en 'n paar (penne, fetuchchine) is baie soortgelyk.

Twee pizza resep

'N Glas jogurt en 'n eier, berei die deeg. Voeg die meel, sodat dit goed is egter agter die hande. Knie kan 'n lepel olyfolie gooi. Die eier is beter om skud die deeg was manjifieke. Rol die pizza op die uitleg vulsel van pittige tamatiesous, kaas, paprika en 'n skerp jag wors, gekap stukke. Bak vir 20 minute. As die deeg van 1 eetlepel. meel en twee eiers met suurroom en mayonnaise (4 Art. l.), dan 'n pizza kan in 'n pan gaar. As vulsel neem paprika, sampioene en 'n paar soorte kaas.

Italiaanse kombuis. Resepte boeljon en sop

Die tradisies van hierdie land bepaal deur die verpligte gebruik van sop vir aandete. Minestrone, die mees bekende van hulle is saamgestel uit sewe soorte vleis, en dieselfde bedrag van groente en geurmiddels. Dit is baie belangrik vir iemand wat leer Italiaanse kombuis, in staat wees om 'n hoë-gehalte sous (Brodeur) voor te berei. Na alles, hierdie bestanddeel is baie belangrik vir die maak van risotto, sowel as baie ander geregte. Neem 'n stuk van zucchini, tamatie, wortel, knoffel huisie, ui, steel preie en gespruit seldery. Braai die groente in botter of bak in die oond. Dan kook die sous vir veertig minute. Blaas 'n paar gedeeltes daarvan om die gebraaide rys, om seker te maak dat elkeen van hulle ten volle geabsorbeer. Dit is hierdie tegnologie is die sleutel by die voorbereiding van risotto.