Engels poeding

Engels poeding is waarskynlik die enigste gereg in die wêreld, waarvoor die datum van die voorbereiding vir die eet plaasvind maandelikse. Maar dit gaan nie al poedings, net tradisionele Engelse Christmas poeding begin voorberei byna 'n maand voor Kersfees, naamlik in die poeding Sondag, wat in die middel van November val. Daar is verskeie teorieë oor die oorsprong van hierdie landmerk vir Britse disse. Met vertroue Jy kan net sê dat die woord poeding self kom van Ou Germaanse wortel betekenis die maag van 'n troeteldier.

Poeding in sy huidige vorm verskyn tydens die bewind van koningin Victoria , en sedertdien het sy resep bly onveranderd. Soos bekend, sy verskyning het saamgeval met die hoogtepunt van die heerlikheid van die Britse Ryk , en waarskynlik hierdie feit gedien as die transformasie van die poeding in 'n simbool van sy krag. Die baie voorbereiding van die poeding met verloop van tyd het 'n verskeidenheid van tradisies verkry. Knie Engels poeding moet elke familielid. Pie gebak in 'n verskeidenheid van items met simboliese betekenis: sikspens (rykdom), ring (troue), Button (single lewe vir 'n jaar), voël bene (reis). Voordat dit bedien word poeding gooi 'n mengsel van brandewyn en suiker en aan die brand gesteek op die tafel.

As jy ervaring in die voorbereiding van maaltye Engels sal kry poeding, die resep kan gevarieerde te wees, maar vir nou sal moet al die vereistes deeglik volg. Kook poeding in ses gedeeltes, sal dit net 5 ure te neem, en nog 'n maand sal toestand te kry. Dis moeilik om te glo, maar dit is waar. Dit is waar die Engelse het soveel geduld, ons moet ten minste deeltjie. Ons het 'n ander agtergrond - al in die oond - swaarde op die tafel - maar die Engelse poeding - jy sal nie so lank om te gooi op die tafel wag.

Dit is nodig om 110 gram meel berei (akkuraatheid noot, sou 'n ander 113,5 geskryf); dieselfde hoeveelheid wit broodkrummels, 200g suiker (verkieslik bruin, weet nie of dit is wat ons het om te verkoop, indien nie, verandering aan eenvoudige); eiers hakke; 200g beesvleis viserale vet (vir ons smaak vleis vet nie kan gekombineer word met suiker, sou ek dit vervang met botter); 150g rum of brandewyn (rum moet die donker te neem); 200g pitlose rosyne; 100g gedroogde bosbessies of kersie; suurlemoenskil van een suurlemoen; geroosterde amandels - 50g; kaneel; wonderpeper; neutmuskaat; heuning (of stroop beter, maar waar om dit te kry?); gedroogde vrugte, neute. Dit is wat die Britse Ryk nodig was dat al die bestanddele vir die poeding is nie uit die buiteland ingevoer moet word. Soortgelyk aan ons produsente, wat voorberei net wat groei in hul tuin. Ons begin om Engels poeding voor te berei. Die resep is van 'n ou kookboek.

Almond gekneus, gooi versuikerde kersies en rum en laat week vir 'n halfuur. Nou slyp ons beesvleis vet en sit dit in die geklopte eiers met suiker, voeg die meel en broodkrummels en meng die gevolglike massa. In kort, sit in 'n koppie alles behalwe neute, gedroogde vrugte en heuning. Ons sal bak poeding nodig. Vul die mengsel in die vorm. Top cover met perkament vorm, maak dit vas met tou, en sluit die top foelie. Nou sit ons die vorm in 'n boot en kook vir vyf ure. Die water sal hê om van tyd tot tyd by te voeg. Na 'n vyf-uur stomende poeding Engels benodig om af te koel vir twee ure, sonder die verwydering van die foelie. Ongedaan te maak die vorm van 'n bord. Nou kan jy dit versier met gedroogde vrugte en neute en gooi heuning of stroop. Onmiddellik, soos reeds gesê, daar kan nie wees nie. Moet ten minste 'n week wag. En, in die algemeen, dit kan tot ses maande gestoor. In die yskas, dink ek. As jy die stroop kan kry, dan is almal van die suiker in die resep verander dit op dieselfde tyd wat jy sal nie hoef te pla met die bruinsuiker. Voordat dit bedien word, moet dit warm in 'n dubbelkoker, gooi die brandewyn en aan die brand gesteek.