Hoe om konfyt te maak. Tips en truuks

Jam - is 'n verrassing enige soettand. In die moderne samelewing, waar die voedselindustrie 'n hoë vlak van produksie bereik het, kan jy byna enige konfyt koop in die winkel. Ons sal die kwaliteit nie oordeel nie, want dit hang af van die vervaardiger. Maar jy kan hierdie nagereg en onafhanklik te berei. Dit is wat ons ma's en oumas nog meer onlangs. Hoe om konfyt te maak, sodat dit lekker en geurig was?

Behoorlik gaar jam hou suur en suiker, wat in groot hoeveelhede in die vrugte. Daarbenewens, het dit die smaak en aroma van vars vrugte.

Die heel eerste ding wat jy moet doen voordat jy jam te maak, dit is om die regte geregte te kies. Voorheen was die konfyt in groot aluminium of koper wasbakke gaar. Jy kan 'n vlekvrye staal houer gebruik. Moenie verwag om een keer 'n groot aantal van soetgoed kook. Van hierdie erg die kwaliteit daarvan. Neem kapasiteit bereken deur sowat 2-6 kg. Met 'n groter volume voortdurend roer die bessies, wat lei tot hul vervorming. Verder kook duur en verhoog smaaklikheid, en estetika konfyt versleg.

Voordat jy die konfyt kook, moet jy om te was en droog die skottelgoed voorberei.
Nou vir die vrugte. Wat hulle nodig het om uit te sorteer en te was. Delikate vrugte versprei in 'n vergiettes en 'n paar keer gedoop in 'n houer met water. Dit is wenslik dat die vrugte was dieselfde, dan die konfyt kook eweredig.

As die vrugte is solied, hulle aanbeveel om 'n paar minute in kookwater te hou of gat in 'n paar plekke. Dit is nodig dat hulle goed deurweek met stroop.

Jam kook op verskeie maniere. Soms die voorbereiding van die stroop, dan gooi oor die gaar bessies of vrugte. Hulle word dan gekook. Sommige resepte van hoe om konfyt te maak, behels verskeie brou. Maar die delikate bessies word weer gekook, sodat hulle behou hul vorm en voorkoms.

Stroop vir konfyt maak volg. Die kapasiteit is uitgestort die vereiste bedrag van suiker. Dan bygevoeg om water en gekook totdat volledige ontbinding. Dit stroop uitgestort die vrugte en kook. Gedurende kook skuim vorm, wat moet verwyder word.

Bereidwilligheid om jam op die afwesigheid van skuim en die digtheid van die vloeistof. As die vrugte is nie suur, dan ryker smaak bygevoeg bietjie suurlemoensap of sitroensuur.

Behoorlik gaar konfyt en deursigtige verhouding van stroop en vrugte in dit eweredig.

En nou 'n paar resepte vir hierdie lekkerny.

Hier is hoe om te kook appelkooskonfyt. Die resep is 'n een kilogram van vrugte. Jy moet eers voor te berei die stroop. Om hierdie ontbind in 1.5 koppies water 5 koppies suiker. Ons gee 'n sweer. Berei die vrugte. Jy kan die hele appelkose gebruik met putte en been verwyder kan word. Maar let op dat in die teenwoordigheid van bene, bewaar die raklewe verminder. Dan gooi die stroop voorberei vrugte. Kook vir sowat 3 minute, en dan verwyder van die hitte. Deurdringende dit vir 7-8 ure. Hierdie prosedure word 3-4 keer herhaal. Aan die einde van voeg 'n halwe teelepel van sitroensuur en 'n bietjie vanielje. Jam moet 'n deursigtige, byna amber kleur hê.

En ten slotte, hoe om te kook konfyt van frambose. Hierdie delikate Berry, en so hierdie nagereg gaar vir 'n lang. Bereid frambose nodig om te vul met suiker en hou eenkant vir 5-6 ure. Dit moet toelaat dat die sap. Een kilogram van bessies neem 1-1,5 kg suiker. Dan sit ons die houer op die vuur en kook. Wanneer die skuim gevorm word, moet dit verwyder word. Na afloop van die konfyt kook, kook dit vir ongeveer 20 minute. Teen hierdie tyd het die skuim te verdwyn. Dan gooi dit op banke.

Kook konfyt tydsame proses. Maar heerlike tuisgemaakte behandel is die tyd en moeite werd.