Hoe om eiers piekel by die huis?

Die antwoord op die vraag van hoe om eiers piekel en jy hoef te doen is eenvoudig. Jy moet eers die baie vis koop met kaviaar en sout wat nodig is vir die bewaring van hierdie waardevolle voedingstowwe produk.

Onder die groot verskeidenheid van spesies van mariene en varswater vis, daar is een waaruit 'n mens 'n wonderlike lekkerny, naamlik kan voorberei - sout kaviaar. Ons praat oor die bruin forel. Funksie forel gemsbok is dat nadat vries dit nie geskik is vir braai word, aangesien hierdie metode van behandeling by 'n baie harde en droë. Die ideaal is, as jy vars vis, maar wanneer jy 'n bevrore forel te koop met kaviaar, sout dit kan 'n uitstekende alternatief vir kook in 'n pan wees. Voordat sout kaviaar van bevrore vis, is dit nodig om te ontvries.

Kaviaar in hierdie vis is veral holtes, genoem yastiks. Die buik is verbind tussen 'n dun film. Kaviaar versigtig verwyder uit die maag van die vis. Voor forel sout gemsbok, is al eiers versigtig geskei deur vee dit deur 'n sif met 'n groot yacheyami. Hierdie tegnologie is nie nuut nie, want dit doen, en aan gespesialiseerde plante. Daar is 'n ander metode van skeiding van die eiers voordat sout kuit. In hierdie metode van gebruik gemaak van konvensionele gaas (in verskeie lae) mou, wat vasgemaak met een hand. Dit plaas uitgegrawe uit vis kuit en begin om deeglik te spoel dit met water. As gevolg van hierdie stappe, die film wat die eiers, gewas, en versigtig verwyder dit.

Gesuiwerde kaviaar gooi tuzluchnym oplossing, wat voorberei is uit skoon drinkwater en tafelsout. Op sy voorbereiding in water geroer groot genoeg hoeveelhede sout en speserye (vir aanhangers pikante smaak). Die bedrag van sout word soos volg bereken: 'n glas water moet 2 eetlepels sout. Die voorbereide oplossing is op 'n hoë vlam tot kookpunt gebring en gekook totdat totdat die sout los heeltemal. Die finale oplossing is afgekoel tot 'n temperatuur van 18-20 ° C, waarna die voorbereide eiers geplaas in dit vir 'n paar uur. Na pekel die pekel weggegooi. Gereed kaviaar het een nadeel - in die yskas kan nie meer as 2 dae gestoor word.

Nog 'n vis, kaviaar, wat gewild is met liefhebbers van vis lekkernye, 'n snoek. Die vraag van hoe om eiers piekel Pike geen enkele antwoord nie, want daar is verskeie maniere van sout. Maar dit is dieselfde vir alle resepte is om dit voor te berei om verstopping. Die eiers moet baie versigtig verwyder word uit die ingewande van die vis. In die meeste gevalle, liggies gedwing deur 'n sif met toepaslike openinge. Ten volle ryp eiers Pike relatief maklik geskei van die film.

Voor beit snoek kaviaar is wat nodig is om 'n sout oplossing voor te berei. Dit is die beste om die digtheid van die oplossing met behulp van 'n konvensionele aartappel kyk. Sodra in die warm water sal die sout ontbind, is dit verlaag in die aartappel skyfie rou. 'N Goeie oplossing sal nie sink na die bodem van die aartappel, en sal dit stoot na die oppervlak. Ostyvshim oplossing uitgestort bereid eiers en liggies geroer. sout Time - 10-20 minute en dan is die oplossing leeggemaak. Die gevolglike eiers groente-olie bygevoeg. So 'n produk kan gestoor word in die yskas vir 30 dae.

Nog 'n vinnige manier om piekel eiers Pike:

- Verwyder van vis eiers met koue water sodat dit dek dit in 1 cm;

- eiers liggies roer met 'n vurk totdat jy al film vertrek;

- die water gedreineer en verbrand met kookwater eiers;

- verwyder oortollige water en goeie sout bygevoeg 'n bietjie suurlemoensap, gemengde en gooi groente-olie;

- 24 uur kaviaar is gereed vir gebruik.

Soortgelyke metodes kan enige ander eiers piekel. Bon Appetit!