Guba elk. Hoe om 'n eksotiese gereg te kook

In die wêreld is daar baie lekkernye wat nie vir almal beskikbaar is. Dit sluit in sulke Exotica as elk lip. Hoe om hierdie gereg voor te berei, as jy het daarin geslaag om die produkte en vaardighede te kry om te werk met so 'n bestanddeel is nie teenwoordig? Kom ons gee 'n paar nuttige wenke en het 'n paar maklike resepte.

Elk vleis en sy voordele vir die liggaam

Miskien is die eland kan toegeskryf word aan die min vleis wat nie verwerk is, nie geweek deur groeihormone, soos, sê, hoender, en nie geraak word deur chemikalieë. Dit is 'n omgewingsvriendelike produk, met baie nuttige funksies en 'n groot versameling van voedingstowwe.

'N Groot plus - elk vleis bevat byna geen cholesterol in die samestelling daarvan. Dit het 'n baie fosfor, kalsium, kalium en magnesium, yster en sink. Terloops, die eland - vleis met 'n baie lae vetinhoud, dus, 'n lae-kalorie. Honderd gram van die produk bevat slegs 101 kcal. 'N Erkende lekkerny - lip elk, die resep wat ons vandag beskryf.

Gebraai elk lippe. bestanddele

So jy het van jagters gekoop bekende lekkerny - 'n lip elk. Hoe om die produk, wat mede-bestanddele wat nodig is vir 'n resep om te kook? In bykomend tot die kern produk, sal jy nodig het om te neem:

• Botter - vyftig gram.
• Lourierblaar - twee of drie stukke.
• Een groot ui.
• Een groot wortel.
• Swartpeper - 10-15 stukke.
• Pietersielie wortel en seldery.
• Sout.

proses van voorbereiding

As 'n reël, die boonste lip is 'n baie hare. Selfs as jagters en mense wat vleis afgeslag, sal Smal sy hare nog teenwoordig wees en om tyd te spandeer tot hul beskikking. Hulle kan weer Singe oor die stoof. Gebruik jou vinger oor die vleis, as die hare nie voel, beteken dit dat die werk goed gedoen. Nou eland lippe deeglik gewas onder lopende water.

Giet in water pan. Daar sit ook lip en elk. Hoe om vleis kook sonder speserye? Natuurlik, dit is onmoontlik. Sit lourierblaar, sout, peper. Wortels in verskeie dele gesny is, kan jy uie voeg geheel. Wortels en sny in verskeie klein stukkies en geplaas in 'n pot. Van hierdie reeks van voedsame sop produkte verkry, en die vleis sal absorbeer al die regte geure. Vleis bredie sal wees binne twee of drie uur.

Sodra die vleis afkooksel, moet dit 'n bietjie koel wees. Sodra elk lippe is koel, kan hulle maklik in stukke gesny a la carte. Pan is beter om room eerder as olie smeer. Sedert die vleis nog beter is versadig en sal sappiger wees. Verdere gebraaide elk lip. Hoe om dit voor te berei en hoeveel tyd in 'n pan? Hier alles sal afhang van, so te sê, van die visuele effek. Sodra die vleis stukkies smaaklik goudbruin sal verskyn, kan jy flip. Bruin aan albei kante, kan die vleis verskaf aan die tafel.

Eland gekook lip

Guba elk is baie lekker en gaar. Vleis verwerking plaasvind op dieselfde wyse as in die eerste resep. In die eerste plek verwyder oortollige hare bo die lip, dan is die vleis is deeglik afgespoel onder koue water. Hoe om 'n eland lip kook? Die resep, 'n lys van bestanddele vir die sous en kook tyd - al hierbo beskryf. Moenie vergeet om die gevolglike skuim tydens kook te verwyder.

Sodra "op puncture" vleis sag is, is dit moontlik om te onttrek uit die pan met behulp van 'n skimmer. Bedien gekookte lip eland beide warm en koud.

"Hunter se" lip gesmoor elk

Wat anders wat jy kan dink, as jy blyk te wees in die kombuis so lekkerny as elk lip? Hoe om 'n gereg wat dit getref is deur die ongewone smaak en gaste kook? In hierdie geval, raai ons jou 'n bewese en maklik "jag" resep gebruik. Die vleis sal bredie.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• Guba elk.
• Uie - twee stukke.
• Botter of vet - vyftig gram.
• Suurroom - 'n paar eetlepels.
• Appelasyn - twee eetlepels.
• Sout.
• Soetrissie.
• Lourierblaar - twee stukke.
• Suiker - twee teelepels.
• Cranberry sap - polstakana - 150 ml.

Soos in die eerste twee resepte, moet die vleis versigtig behandel word, gewas en in 'n kastrol met water. Die sous ook lourierblaar by te voeg, die twee helftes van die gloeilamp, sout, peper. Gebrou elk lip vir twee ure, tot sag vleis. Neem uit die pan, laat afkoel. Sny in klein langwerpige stukke.

Nou gaan ons na blus. Sit die pan oor hoë hitte. Sodra dit warmer is, kan jy die olie (of vet) en vleis by te voeg. Uie sny in die helfte ringe aanbeveel en dan voeg by die vleis. Sodra dit effens deeglik braai en sal bruin, verminder die vuur. Nou na die gereg moet suurroom, appelasyn, 'n bietjie suiker en 'n halwe glas van cranberry sap voeg. Dit sous sal bredie lip elanden vir nog 'n twintig minute.

Resepte kook lekkerny is baie eenvoudig en duidelik. Maar baie blyk dat die tyd baie bestee. Ja, moet die eland versigtig kook en kook vir 'n geruime tyd, maar die resultaat sal selfs die gourmet en puntenerig tevrede te stel.