Ghoelasj lewer

A gereg met die naam "goulash" na ons toe kom van die Hongaarse kombuis. Aanvanklik is bereid om van rundvlees, en in die toekoms - van varkvleis, en selfs begin om gebruik te word as 'n hoofbestanddeel lewer. Hoe om die bredie kook uit die lewer? Om dit te doen, moet jy eers besluit watter een van julle hierdie gereg voorberei - vark, bees, kalfsvleis of hoender, en dan kies die geskikte resep.

ghoelasj lewer

Die resep voorskryf was in koue water 450 g van die lewer en mediumgrootte sny stukke. Sit dit op vir 'n halfuur in koue melk. Kap 4 uie en braai dit in 'n pan. Roll stukke in meel, voeg by die uie. Na 10 minute het die lewer, en in dieselfde pan los 20 g meel, 3 eetlepels tamatie 100 ml room, gekneus knoffelhuisie, sout, peper. Gooi 50 ml rooiwyn en dieselfde hoeveelheid water. Wanneer die sous kom tot kookpunt, sit die lewer by die pan en kook vir 10 minute.

ghoelasj lewer

Spoel deeglik 500 g lewer onder koue water en droog met behulp van 'n katoen kombuis handdoek. Reinig dit van films en in klein blokkies gesny. Gooi die meel op 'n bord en rol die stukke. Sit op medium hitte 'n diep pan, gooi groente-olie, sit die skywe en braai vir 'n paar minute. Duidelik skil van die gloeilamp, gewas met koue water en fyn gesny. Voeg die ui by en soteer tot deurskynend. Rasper die wortels, sit in die pan. Na 'n paar minute voeg die peper, sout en meng goed. Sit 4 blaar baai. Giet in water pan, sodat dit gehou lewer. Prut 20 minute tot verdik, om 'n paar minute om te brou en dien noedels of bokwiet gee.

Ghoelasj lewer (Swine)

Was 500g varkvleis lewer, in dun skywe en smal sny. Duidelike 2 uie en in klein blokkies gesny. Op 'n verhitte pan met botter tot die lewer en uie sit. Wanneer braai sprinkel universele speserye, sout en peper. Na 7 minute, gooi 250 g room. Prut 10 minute, draai die hitte af, sprinkel met gekapte pietersielie.

Ghoelasj lewer met appel

Sny in die helfte ringe uie, sit in 'n pan en braai. A pond van beesvleis lewer sny en besprinkel met meel. Voeg dit by die pan toe die ui half-ringe is deursigtig. Oor hoë hitte, soteer sowat 5 minute Skil die appels, ontkern en sny dit in skywe. Brandwond en skil met twee tamaties, sny hulle in 'n paar stukkies. Sit appels, tamaties en 200 g gesnyde sampioene in 'n pan. Kook 'n glas vrugte tee en gooi oor lewer. Voeg 'n halwe koppie witwyn, sout. Prut 15 minute, dan gooi dit in 'n glas room. Na 10 minute, verwyder die pan van die hitte, sit op 'n skottel, sprinkel met kruie.

Ghoelasj lewer (Verwerking - hoender en beesvleis)

Was en sny in repies van 250 g hoender, en 250 g van beesvleis lewer en braai 65 g van pluimvee vet. Fyn kap 2 uie en sit dit bo-op. Sprinkel 20 g meel en sout, voeg 200 g room. Verdamp die vloeistof. Dan gooi die glas water. Na 20 minute, voeg 'n glas rooi droë wyn. Na 10 minute, sit die suurlemoenskil. Prut tot sag.

Ghoelasj lewer (hoender)

Duidelik films van 200 g van hoenderlewer. Sny dit in klein stukkies en sprinkel met meel. Kap ui, wortel en gebraai in warm olie saam met die lewer. sout en 'n lepel van tamatie by te voeg. Prut vir 10 minute, dan verbrand met kookwater 2 tamaties, geskil en in skywe gesny. Sit dit in 'n pan. Sit die lourierblaar en prut vir 'n halfuur. Voeg gekapte groen.

Lewer ghoelasj in witwyn

Sny stukke pond vark lewer en week vir 40 minute in melk, rol in meel en braai. Kap 3 uie en voeg by die pan. 12 minute later by die uie en die lewer plaas. Die pan sit meel, 60 g van tamatie, 100 g suurroom, gekapte knoffel huisie. Strooi grond swart en soetrissie, sout. Gooi 60 gram van wit wyn en 60 g van water. Bring tot kookpunt en sit die lewer en uie. Sit voor saam met gebraaide aartappels of rys.