Geroosterde vis: veral kook

Bedink die spyskaart vakansie? Geroosterde vis kan 'n goeie oplossing vir 'n formele dinee of 'n romantiese ete vir twee wees. Moenie dink dat hierdie gereg te triviale. Glad nie, kook steaks van vis in niks beter as vleis. Ons sal maar moet geknoei met die keuse van bestanddele en proses. Maar wat was die gevolg!

keuse van vis

Baie baie spesies van vis is geskik vir kook steaks. Maar die optel van die belangrikste produk moet bewus wees van 'n paar kenmerke. Voorkeur gee aan diegene rasse wat dig stabiele struktuur en 'n klein aantal bene verskil. Om vis steak in 'n pan, perfekte tuna, salm, baber, forel, Haarder en baie ander spesies te kook. Die optimum grootte beskou steaks handpalm of effens minder.

Skoonheid in eenvoud: hoe om steaks te maak

Voordat jy begin slyp groot plat mes sonder afsplintering. Dit kan nuttig wees vir dun en smal dunner wees. Baie kokke word aangeraai die maag van die vis nie oop te maak, as jy wil haar steak sny. Die abdominale spiere bevat groot hoeveelhede vet, en as jy 'n snit te maak, is dit vinnig tydens braai verhit met. Makliker om die inhoud van die maag skoon nadat dit gesny is in steaks.

Verwyder alle skale, droë vel met 'n handdoek. Sit die vis op 'n hout snyplank en skil af die hoof. In porsies gesny. Geroosterde vis word gewoonlik gemaak ongeveer 1,5 cm dik snye en kook 'n la carte op die aantal gaste.

Pre-beit

Marinade taak - om die pulp aromas van speserye vul en die bespoediging van die gaarmaakproses. Voordat jy begin braai steak vis, baie kokke marineer kortliks stukke. Dit is nie nodig om die vis met asyn te vul, sal die reuk van sy natuurlike geur aan te teken. Maak beter gebruik van suurlemoensap, sojasous, speserye.

Ekstra sout - is nie die beste opsie. Dit prosalivaet net die boonste laag van die vleis en Golf van Napels Turkse is ongesoute. Maar groot see sout - is die beste oplossing in die voorbereiding van steaks.

Die volgende resep marinade geneem kan word as 'n basis en om dit aan te vul met jou gunsteling bestanddele op jou eie. Jy het nodig:

• sap van halwe suurlemoen;
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• takkie roosmaryn;
• 'n knippie sout;
• speserye vir vis na smaak.

Meng die droë bestanddele, vryf hulle steaks. Sit die vis in 'n bak met een laag, pritrusite roosmaryn naalde. Gooi die suurlemoensap en olyfolie, eweredig versprei die vloeistof. Na 15 minute, draai die steaks en laat vir nog 15 minute. Gemarineer so stukke gebak kan word oor die kole of in die oond, en kook in 'n dubbelkoker multivarka, en, natuurlik, braai in 'n pan.

Kook 'n steak in die pan Grill

Die meeste modelle is soortgelyk panne impliseer die moontlikheid van kook sonder die gebruik van olie. Maar baie ervare huisvroue glo dat 'n klein hoeveelheid van die olyfolie bied die voorkoms van 'n pragtige bruin. Dit is nie net lekker om die smaak, maar laat jou ook toe om "seël" die sappe en vet in die stuk, eerder as om dit te laat vloei. Voeg oor eetlepel olyfolie voor jy die steak van vis kook op die rooster pan.

Resep met foto's maak dit moontlik om te verstaan hoe die oppervlak lyk mooi stuk, gebak op 'n geribde pan. Om dieselfde resultaat te verkry as die eerste 5-7 minute, bedek die houer se deksel en kook oor lae hitte. Gedurende hierdie tyd, gestoomde vis. verwyder dan die deksel op en voeg gas - dit sal 'n mooi kors bak. As die olie en verval vet te veel sal spat, bedek die pan 'n spesiale net.

Braai gas grill en sy funksies

Sulke geregte op die mark verskyn relatief onlangs, maar het reeds daarin geslaag om 'n baie aanhangers te bekom. As jy baie van hierdie wonderlike geregte, seker wees om die steak van vis kook op die rooster pan gas.

Produkte in so 'n pan bestem vir 'n enkele laag of direk op die rak, of eerste wrap in foelie. In die tweede geval, die steaks is sappig en sagter in die eerste sal meer uitgesproke kors wees.

eiervrug, wortels, soetrissies, uie: jy kan saam met die vis op die rooster en groente sit. Jy kan hulle saam in te dien met vis as 'n garnering. die gaarmaaktyd sal 'n gemiddeld van 20-25 minute wees.

Dien en garnering

Geroosterde vis - is 'n feestelike gereg. Om hom te 'n waardige toevoeging kies. As jy nie oor die garnering kan verdeel hare, kan jy selfs gewone kapokaartappels of gekookte rys toe te pas. Fiks is ook 'n goeie pasta.

Uitstekende aanvulling gebak kan word wit of groen aspersies, fyngedruk broccoli of groen ertjies, geroosterde groente. Sit voor saam met vis souse: tartar, soja, béchamel of wit kaas.

In die somer kan jy en doen sonder warm. Geroosterde vis gevoer kan word om die vars seisoenale groente en olywe. Moenie vergeet van die heerlike wit of rogbrood.