Gepekelde Aspen - voorbereiding vir die winter

Gepekelde Aspen geproduseer 'n buitengewoon lekker en geurig, wat ook al gaarmaakmetode gekies. Gaar sampioene kan die marinade of kook Aspen gooi op sigself. Te danke aan die inligting wat in hierdie artikel inligting, elke vrou haarself kan besluit hoe om piekel Aspen.

veral swamme

Aspen het die interessante eienskap dat beslis in ag geneem moet word wanneer die verwerking van - sampioene kleur verander wanneer in individuele stukke te sny. As jy wil die kleur dieselfde gebly ryk en spesiale, moet jy die produk week in koue water met 'n bietjie sout en asyn.

Aspen piekel resep

bestanddele:

• 'N kilo van vars sampioene.
• Vier medium uie.
• 500 ml kookwater.
• Twee of drie lourierblaar.
• Asyn - 6 eetlepels. lepels.
• Suiker - 'n halwe teelepel.
• Sout - 2 el. lepel.
• Ertjies Pepper (soet en swart).

voorbereiding

Voordat jy die proses begin, is dit nodig om in ag te neem 'n belangrike punt: aan die voet Aspen sampioene, in teenstelling met hoede, het 'n digte tekstuur, so hulle moet in stukke gesny, of nodig het om 'n bietjie te verhoog die pre-hitte behandeling.

1. So, om te begin moet word direk Aspen - was, verwyder die blare, grond en ander bos rommel en onmiddellik week in soutwater, asynsuur letterlik tien minute.
2. Hoede, in stukke gesny, die bene gesny snye. As sampioene is klein, kan hulle gelaat word in een stuk.
3. Aspen Sit in 'n kastrol, bedek met water en kook 'n bietjie podsolite nadat dit gekook is op 'n lae hitte vir 8-10 minute, dan betree gesny in die helfte ringe uie en speserye, prut vir vyf minute.
4. Giet in die marinade met sampioene asyn, hou 'n paar minute, dan draai die hitte af.
5. Die vooraf bepaalde gesteriliseerde flesse gevoer met 'n gaatjieslepel of lepels spesiale swamme, vul dit met die marinade.
6. Vir die stoor in die yskas, kan jy die pype met konvensionele plastiek dek sluit vir 'n lang bewaring sal moet oprol die houer.

Dis al, gepekelde Aspen gereed, niks ingewikkeld in hul voorbereiding, soos jy kan sien, no. Heel waarskynlik, tydrowend - is die skoonmaak van sampioene, maar hierdie proses neem soveel tyd.

Aspen sampioene gepekelde - 'n resep vir die winter

Die belangrikste verskil tussen hierdie resep van die vorige een - hier die marinade is apart gekook van die sampioene hulself.

bestanddele:

• Kilogram Aspen sampioene.
• Pea swartpeper.
• Pea geurige peper.
• Lourierblaar.
• 30 ml asyn.
• Sout - twee eetlepels.
• Sitroensuur - twee knippies.

Instruksies vir voorbereiding

Ten einde voor te berei vir die winter gemarineer Aspen, moet tydens die skoonmaak sampioene net jong en sterk word gekies.

1. Loop deur Aspen, sny bene, verlaat cap naby aan twee cm. Was die sampioene water te week vir 10 minute in soutwater.
2. Nou kook sampioene in water met 'n klein hoeveelheid sout totdat hulle heeltemal te kook. Dit neem 15-20 minute. Verstaan dat Aspen is gereed, jy kan deur die feit dat die sampioene begin om te skik na die bodem van die pan.
3. In 'n aparte houer, kook die marinade - in twee liter water om al die nodige komponente wat verskyn in die resep, nadat dit gekook kook vir 5 minute sit.
4. Gereed sampioene Sit in potte, gooi die marinade, roll dek. Draai die pot onderstebo afkoel. So, sal jy gaan vir lekkasies en seker wees van die veiligheid van bewaring.
5. Verwyder bewaring vir die stoor in 'n koel plek (tot 5 grade).

aanbevelings

1. Voordat jy begin marineertyd, neem met groot erns skoonmaak sampioene. Dit sal die finale uitslag beïnvloed - die suiwerder is Aspen, die lekkerder raak geblikte. Ook, sal dit dien as 'n waarborg dat 'n bank met sampioene nie bakterieë zavedutsya.
2. Ten einde het uitgedraai heerlike gemarineerde Aspen, kies net sterk, heel sampioene. Van die res sal dit moontlik wees om sampioen kuit kook, of gekapte, vries hulle vir die winter, dan voeg by sop of souse.
3. Sampioene beter om meer as een keer, maar 'n paar te was.
4. Bepaal gereedheid produk kan wees op grond van hoe dit begin om te vestig op die bodem van die houer.
5. Dit is nie nodig om jonk en oud Aspen saam voor te berei beter om hulle te skei in 'n vroeë stadium - wanneer geskuifel.
6. Sampioene gemarineer goed, wag moet nie minder as drie weke.
7. Onvanpas stoor top swamme kan vol mal, toe skielik dit gebeur, moenie jaag nie om hulle genoeg gooi, hulle gooi in 'n vergiettes, spoel en vul met nuwe, vars marinade geword.

Geniet jou eetlus, laat die heerlike gemarineerde Aspen verlustig jou en jou gesin die hele jaar vir sy uitstaande geur!