Feestelike resep gans met appels

As 'n hoofgereg vir die vakansie tafel is perfek gans met appels in die mou. Hierdie maaltyd sal deur almal geniet. Elke familie het sy eie resep vir sekere gans met appels. Maar as jy 'n nuwe smaaksensasie wil, raai ons met behulp van die volgende metode.

Feestelike gans resep met appels

bestanddele:

• gans weeg ongeveer 3-4 kg - 1 eenheid;
• groot suur appels (ideaal - Antonovka) - 8 stukke (vir vulsel 4, 4 vir braai die pan);
• pruimedante (verkieslik pitloos) - gewig 150 gram;
• paar liter (sowat 3) appelsap;
• polpachki (ongeveer 100 gram) van suurroom;
• heuning vloeistof volume van 50 ml;
• Olyfolie 50 ml;
• 2 eetlepels sout, koljander lepel, lepel mengsel peper (swart, rooi en geur);
• aartappels vir garnering - 6-8 knolle;
• om die pietersielie, granaatpitte en tamatie versier.

Die voorbereiding tegnologie

Resep gans met appels moeisame en lang. As jy besluit om hierdie gereg 'n spesifieke vakansie kook, moet jy die dag begin, as die beit gans neem 'n lang tyd.

Stap 1: beit

Afgebrand en gepluk gans karkas spoel deeglik, druk droog met kombuispapier. As jy 'n vet gans het, maak 'n paar snitte in die stert. Meng die sout, koljander en verskillende variëteite van peper. Rasper gans mengsel van beide die boonste en binne. Vryf versigtig, daar moet geen droë stukkies. Vryf die vel speserye. As dit moeilik is, kan jy 'n bietjie groente-olie by te voeg. Ten einde dit makliker te maak, kan jy 'n groot plastieksak gebruik. Na poleer die gans en dit is zamarinuem: gooi appelsap, bind die rand en sit in die koue in die nag. Gedurende hierdie tyd, draai die karkas aan die vleis sap verskeie kere eweredig geweek.

Stap 2: vulsel

Na marineertyd daaglikse gans te verwyder uit die pakket. Pat droog dit met papier handdoeke. Appels moet sny in kwarte gesny uit die sade. Spoel die pruime. Dek die groot bak foelie. Sit dit op die gans en nafarshiruyte appels en pruime. Vul is nie te styf. naaldwerk dan die maag. Nou versprei die karkas room van alle kante. As jy die regte grootte van die pakket te vind, dan bak 'n gans in sy mou.

Derde stap: braai

In 'n oond gestelde temperatuur in 200 grade. Die tyd sal afhang van die grootte en gewig van die gans. Oorweeg hierdie: vir elke kilogram vir 45 minute van die bak. Dit wil sê, sal die karkas 4 kg word gebraai vir 3 uur. Terwyl die gans is in die oond, berei die garnering. Met appels, verwyder die skil en verwyder die kern. Maak die aartappels en sny in kwarte. 20 minute tot gaar, verwyder gans en kyk of dit propeksya. Mes, deurboor die heup. Om duidelik sap gaan as rooi, dan sit die gans in die oond vir nog 20 minute. So, gans met appels gestoofde in die mou, is amper klaar. Maar hy was nie aptytwekkend: bleek en gekook. Om dit 'n mooi uitsig gee, is dit nodig om die mou te verwyder en versprei die vel met 'n mengsel van botter, heuning en 'n paar eetlepels van appelsap. Aan beide kante van appels en aartappels ontvou en plaas die gans oond vir 20 minute by 220 grade. Klaar die gans lê op 'n feestelike skinkbord. Aartappels met Appels stuur terug in die oond te bak tot gaar. Garneer met granaatpitte gereg, vars kruie. Resep gans met appels geïmplementeer.