Noorse Resepte: Salmon op die rooster

Salmon (Salm) is een vis wat gewaardeer in die kombuis (veral in die dieet), want dit is ryk aan al die essensiële aminosure vir menslike liggaam spoorelemente en vitamiene. Daarbenewens het die lae-vet salm is maklik verteerbaar.

Vandag kyk ons na hoe om salm berei op die rooster. Baie sjefs argumenteer dat hierdie vis is 'n lessenaar universele produk wat jy moet probeer om nie in staat wees om te kook daaruit 'n gehalte-ete.

Kom ons begin.

1. Salmon steak op die rooster.

Bestanddele: een kilo Noorse salm. Vir die marinade: 'n lepel suiker, n halwe lepel van swartpeper, twee glase sojasous, twee eetlepels groente-olie. Vir die sous: een liter water, een koppie suiker, een koppie sojasous, 'n bietjie gemmer wortel, gerasper op 'n rasper, 'n glas wit wyn, twee eetlepels van stysel.

Die vis is sny in steaks, wat die marinade uitgestort en laat staan vir 'n paar uur. Dan toegedraai Atlantiese salm in foelie en braai op die rooster vir sowat vyftien minute.

Intussen berei die sous. Om hierdie Meng al die bestanddele behalwe wyn en styselmengsel tot kookpunt gebring en slegs indien die bykomende stysel opskudding op skuld, dan die sous onmiddellik verwyder van die hitte.

2. Salmon gebraai gemarineer.

Bestanddele: drie honderd gram salm filet, een lepel olyfolie, die sap van 'n halwe suurlemoen, speserye vir vis, en sout en peper na smaak, kappertjiesaad.

Salmfilet gemarineer eerste. Om dit te doen, berei die marinade vir die vis gebraai met olyfolie, speserye, sout en peper, en suurlemoensap. In hierdie mengsel en laat die visse vir vyftien minute, braai dit dan op die rooster vir twee minute aan elke kant. Versier die gereg met suurlemoenwiggies en kappertjiesaad.

3. Tender salm gebraai.

Bestanddele: vyf honderd gram salm filet, twee eetlepels olyfolie, een eier, sout en speserye na smaak, dille.

Ringe gewas, gedroog en in vier stukke gesny. Suurlemoen gooi oor kookwater, sny in twee dele, waarvan een in klein stukkies gesny en druk die sap uit die tweede.

Vis gevryf met speserye en sout en laat in 'n koel plek vir 'n uur.

Intussen het die eiergeel met olie gemeng, en gedoop in 'n mengsel van elke stukkie salm. Voorbereiding van die salm op die rooster vir vyf minute aan elke kant.

Dien die gereg met suurlemoen en gekapte dille.

4. Salmon met suurlemoen.

Bestanddele: vier stukke van salm, een suurlemoen, drie eetlepels olyfolie, sout en peper.

Die vis skoongemaak en obsushivayut, dan besprinkel met suurlemoensap, sprinkel met peper en sit in 'n koel plek vir 'n halfuur. Dan gesmeerde die salm stukke met olie, en weer in 'n koel plek vir sowat tien minute.

Salmon op die rooster gebraai tien minute aan elke kant. Gereg voordat dit besprinkel met sout en versier met 'n suurlemoen.

Dit moet gesê word dat die Noorweërs hulself te beveel om die vis kook tot die mate dat dit binne 'n bietjie kru bly.

So, Atlantiese salm, met unieke eienskappe en kenmerke, is wyd gebruik word in die dieet. Geregte voorberei daaruit, word dit aanbeveel om veral gebruik vir diegene wat hartsiektes en skildklier.