Kersfees gans. Resepte vir Vakansies

Kersfees - 'n familie vakansie, wanneer almal versamel rondom 'n groot tafel. En, natuurlik, die hoofgereg op die seremonie is die tradisionele gans. Resepte vir hierdie gereg is anders. Elke nasie het 'n geheim Kersfees lekkernye. Geregte van gans te beset 'n waardige plek in die Russiese kookkuns. Sappige geurige gereg is meestal 'n karkas opgestop, gebak in die oond. Vulsels kan anders wees: pruimedante, hawermeel, alle vorme van groente. Maak seker dat jy spesery voeg. Afhangende van die produkmengsel en geurmiddels smaak en aroma van gaar geregte wissel van sagte pittige om akute.

Gans vleis en hitte eienskappe

Ander voëls, soos hoenders en kalkoene, word beskou as 'n dieet en word laer in kalorieë as die gans. Resepte vir hul voorbereiding is ook verskillende, as gans vleis vereis 'n lang hitte behandeling. Gus het die meeste vet vleis, so die geregte word nie aanbeveel vir gebruik in siektes van die spysverteringskanaal.

Kook die gans met appels, preie en bosbessies

Produkte wat nodig is vir etes:

- gans - 1 karkas;

- appels - 1 kg;

- knoffel - 1 kop;

- preie - 2-3 st.

- cranberry - 200-300 gram;

- komyn - L; 0.5 h..

- 'n mengsel van peper - 2 el. l.;

- Salt - 2 eetlepels.

- mayonnaise of room - 150 gram.

voorbereiding:

1. Berei die karkas. Eerste te verwyder met 'n skerp mes die boonste deel van die vlerk. skoon dan die binnekant van die afval en vet, sny die nek en oortollige vel rondom dit, wat 'n bietjie op te los.

2. marineer Toe die vleis vir 'n rukkie. Beter om dit te doen vir 3-4 uur of in die aand, die vleis tyd gehad om deur te dring tot die speserye. Berei 'n mengsel van sout, gekapte knoffel, karwy, peper, mayonnaise. Smeer oorvloed binne en buite. Plaas die karkas van 'n gans in 'n bak, bedek met foelie, plaas in 'n koel plek.

3. Berei die vulsel. Om dit te doen, sny die preie en appels, meng met bosbessies, sout en peper.

4. Plaas die gans binne die vulsel en veilig met 'n hout stok of tandestokkie voël maag. Net naby die gat in die nek.

5. Nou versprei die top met 'n mengsel van knoffel, sout, peper en mayonnaise. Bak beter in 'n diep bak of pan, as in die braai proses 'n baie vet, wat van tyd tot tyd moet gekies word sal produseer.

6. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 250 grade. Na 30-45 minute, verlaag die temperatuur tot 220. Die gaarmaaktyd is nie minder nie as 2,5 uur. Bereidwilligheid bepaal in 'n eenvoudige manier: Prik met 'n vurk die bors, indien die bloed is toegeken sap, so die vleis is nog nie gereed nie.

Verskeie maniere om voor te berei 'n Kersfees gans. Resepte bied verskillende soorte van die bak, byvoorbeeld, die gebruik van 'n spesiale mou. In hierdie geval, sal die gereg gereed in twee ure wees, maar het 'n bros kors nie, in teenstelling met 'n oop rooster. Probeer om te gebruik as 'n vulsel verskillende groente.

In elk geval, die versiering van die feestelike tafel sal geurige gans wees. Resepte uit kookboeke of rekords ouma se sal jou help om hierdie handtekening gereg te doen elke keer as 'n nuwe manier. En jou vaardigheid om regtig waardeer jou geliefdes.