Resep vir vla pirozhen jou help om nie net die vrees van kook oorkom gourmet bak, maar ook om die tegnologie van sy voorbereiding te bemeester. "Dames vingers" - - wat bestaan geheel en al van éclairs dit kan ook die basis van 'n baie interessante koek wees. Om mee te begin analiseer stap vir stap resep vla koek. Vir hulle, sal jy baie eenvoudige bestanddele nodig.
Sommige inligting oor chouxdeeg
Hierdie bak is geen big deal. Dit is dikwels onredelik bang beginner kokke. Kom ons kyk na die proses in detail - en jy sal dit besef chouxdeeg (resep met foto illustreer plain en simpel voorbereiding stappe) kan maak, 'n bietjie oefen, is dit letterlik in tussen keer. Eclairs vandag wat jy kan koop in baie deeg winkels, kom hulle met 'n verskeidenheid van vulsels. Hulle word ook genoem profiteroles. Choux deeg met kaas bak Guzhero - snack rolle, wat gestop met sout bestanddele. Hulle is baie lekker, soos slaaie. bak beginsel hulle presies dieselfde, so jy kan veilig begin met die voorbereiding van vla gebak met sjokolade binne-in. Die formulering wissel soms - soms by die deeg meer eiers en minder olie. Soms het bykomende bestanddele plek. Maar die basiese beginsel - die brou van meel. Dit is die essensie van tegnologie.
Resep vir vla pirozhen
Eerste verhit botter met 'n knippie sout en verbind met meer warm water (die onderstaande resep vla pirozhen vereis een volle beker). Hierdie vloeibare uitgestort meel (135 gram). Neem asseblief kennis dat daar geen suiker in die resep - dit is te danke aan die feit dat die deeg choux n voldoende neutrale smaak te verreken die vulsel moet hê. As gevolg van sy gebrek daaraan is nie te lig as die ander tipes deeg. Suiker, want dit is wat verantwoordelik is vir die goue kleur. In bykomend tot hierdie funksie, dit is ook verswarende omstandighede deeg. Maar vla produkte moet opstaan in die oond so veel as moontlik. Vir die eksperiment, en julle was dit nie ongewoon smaak van onversoete deeg, voeg 'n paar lepels suiker by die botter (dit sal negentig gram nodig) en water as jy die vloeistof verhit. Daarna het, gooi die meel en sonder die verwydering van die pot van die stoof, voeg die oorblywende gedeeltes. Vinnig en versigtig roer - die deeg moet begin saamstaan in 'n bal. Sodra dit gebeur, verwyder van hitte, afkoel tot kamertemperatuur (dit neem tot vyftien minute). Vas te stel of die deeg genoeg afgekoel het, is dit moontlik deur daaraan te raak met jou vingers. Nou, is dit nodig om die eiers (vier stukke) ry. Na alles, as jy hulle gaan in die warm mengsel, en die proteïen sal die deeg vou word baie onesthetische. Roer tot die verdwyning van knoppe. As jy wil hierdie resep vla pirozhen gebruik vir die voorbereiding van sjokolade deeg, voeg die kakao meel voor die vloed dit met warm water. Nou om dit te plant uit die deeg spuit op 'n bakplaat, probeer om toekomstige produkte homogeen maak en nie plaas dit naby aan mekaar. Bak vir tien minute, dan afgekoel vir vyf en twintig minute.