Smaaklik sprot in die huis van lodde: resepte vir elke smaak

Sprot was nog altyd en sal altyd 'n gereelde besoeker aan ons tafels wees. Selfs 'n eenvoudige toebroodjie met hulle eerder moed en vreugde tydens snack. En aanhangers van so 'n vis, bewus daarvan dat dit nie 'n soort van "rock" en enigste manier van kook, leer om dit self te doen. Diegene wat hul voorbeeld gevolg het, afstand gedoen gekoop geblikte sprot as die kok by die huis is maklik, hulle kry verbasend goedkoop en baie lekker. Enigeen kan hierdie sien vir jouself.

Troeteldiere sprot

Vis te vang hulle geskik is vir beide vars en bevrore. Laasgenoemde moet heeltemal ontdooi. Om voor te berei sprot in die huis van lodde, elke karkas is wat nodig is om die derm en sny (skeur) in haar kop. Die vis dan goed afgespoel, water gedreineer en styf vou terug die karkas in 'n lae pan (pan) of diep pan. Voorbereiding vul. 800 gram van lodde gebrou koppie baie sterk tee (net swart, geen eksotiese rasse!), Gefiltreer uit die grond en verbind met 'n glas van groente-olie en 'n teelepel growwe lepel sout. Jy kan gooi "vloeibare rook", maar dit is nog steeds chemie, wat is die beste vermy. Met verloop van tyd, as sprot in die huis van lodde word gewoontemisdadiger vir jou om voor te berei, kan deur hulself toe te voeg tot enige speserye vul as jy seker is dat hulle spesifieke sprot smaak nie sal doodmaak. Kapasiteit is op 'n stadige vuur, en vis gestoofde vir twee ure. Dit is nie nodig om in te meng met - die karkas uitmekaar kan val. Cool sprot dieselfde pan. Eers dan kan hulle verskuif word na 'n handige skinkbord en bedruip met olie.

Sprot by die huis in die oond

Hierdie resep is beter om te gebruik, as jy vis nie is gevries. 'N halwe kilogram van lodde geneem ander twee uie en wortels. Hulle is groter sny, en die helfte van hierdie groente gevoer onderkant utyatnitsu (of ander houer wat jy gebruik wanneer jy kook in die oond). Hulle gesprinkel lourier, naeltjies en wonderpeper ( 'n bietjie), ontbind vis en gesluit die tweede helfte van groente. Toekoms sprot in die huis van lodde gevul met 'n stapel van sonneblomolie en 'n glas water. Houer dig toe; indien daar twyfel oor die digtheid van die dekking en randen versigtig bedek met die maklikste toets. Een en 'n half uur in die oond aangepas om tweehonderd grade - en jou gereed sprot.

Sprot in multivarka

Lodde is toe op dié manier - skoongemaak, afgebrand, onthoof en die mees dig in die bak stelsel gelê. Soos in die eerste resep, gebrou tee en gefilter (indien bang dat sal nie sterk genoeg, vir die eerste keer gebruik die verhouding van vyf lepels 'n kwart van 'n liter kookwater). Dit gooi vier eetlepels sonneblomolie, en drie - sojasous. geurige en swart - jy kan 'n bietjie van lourier, naeltjie en peper belê. So 'n samestelling uitgestort geplaas in multivarku sprot in die huis van die lodde is ingesluit blus af, en die timer is geplaas op twee ure. Verwyder die vis uit die oplossing is dit nodig net nadat volledige afkoeling.

sprot sprot

Die meeste dikwels gemaak sprot in die huis van lodde, maar dit is nie 'n voorvereiste. In beginsel, enige geskikte vis; Dit sê, selfs 'n kleinigheid verkeerd rivier, ten spyte van sy hoekigheid. Maar op die tweede plek in gewildheid na die lodde is sprot. Van haar kok sprot in die huis is ook maklik, en jy kan die vis te koop in 'n winkel of by 'n nabygeleë mark. Kilogram sprot afgebrand en ontneem van die hoofde; tolstodonnuyu in die pan soos utyatnitsu die onderkant is gevul met 'n paar eetlepels botter en versprei 'n laag uie skil (wat jy kan sonder dit, maar dit sal die "regte" kleur sprot gee). Verder uitgebrei sprot kan wees in verskeie lae, rug en gepeper speserye: geen peper, naeltjies, lourier, koljander en sout. Elke geurmiddels nodig oor lepels. Sprot gelê gooi 'n glas sterk tee, dieselfde volume van sonneblomolie, twee eetlepels asyn en 'n halwe koppie witwyn. Die pan is geplaas gesig af op die vuur en links nadat dit gekook is dit vir vier ure. Volgende die cap verwyder, en sprot kwyn totdat daar geen oortollige vog. Hulle is afgekoel onder die dekmantel reg in die pan.

Sprot van somber

Troeteldiere sprot van lodde of sprot - is, natuurlik, 'n goeie, maar ook op ander vis moet nie vergeet word nie. Dieselfde somber beskou rommel, vullis vis, maar dit is 'n jammerte om weg te gooi nie (veral as beskikbaar in die huis visserman gevang niks groter). Dit sal egter moet skoongemaak word voordat sprot kook by die huis, maar dit is flick van die pols vars gedoen, veral omdat dit nie nodig om die derm, net verwyder die skale. Verdere optrede is soortgelyk aan die voorbereiding van sprot sprot; verskil is in die eerste plek in die feit dat sy net daarmee gevul met olie, en so heeltemal onder hom verdwyn. Met speserye, kan jy verstaan, op grond van hul voorkeure. Nog 'n kenmerk: nadat dit gekook is gevorm op die oppervlak van die skuim - dit moet verwyder word. Bredie kilogram vis is sowat drie uur (hang af van die deursnee van die pan en gevolglik die aantal lae). Maar wanneer die proses is verby, draai uit die smaak van 'n heeltemal natuurlike en 'n hoë-gehalte sprot.

'N Paar woorde in gevolgtrekking

Sommige kokke bemeester sprot van lodde, die resep veilig en aan die groot vis gebruik. Beginsels van prosessering en kook stappe bly dieselfde, maar die gaarmaaktyd sal moet word bereken op grond van die grootte van die karkas. Natuurlik, in 'n soort van sandwich "sprot" is nie sit nie, maar met 'n bykos, vir die tweede, is dit geëet met 'n groot jag.