Die resep vir Philadelphia rolle: 'n wonderlike inleiding tot die tradisies van Japan

Om die unieke smaak en atmosfeer wat die Philadelphia-rolletjies oplewer, ten volle te ervaar, is dit nodig om nie net te weet hoe om dit reg te berei nie, maar ook om tradisionele stokkies te gebruik. Dit is onmoontlik om enige soort Asiatiese ete te verbeel.

Soos bekend is sulke eetgerei geniet deur die inwoners van die hele Suidoos-Asië, China en Japan, wat meer as twee biljoen mense op ons planeet is. En aangesien die Oosterse kookkuns in die algemeen (en veral die resep vir Philadelphiarolle in die besonder) baie gewild word op alle vastelande, is daar niks verrassend nie omdat die gewig van meer Europeërs die vaardighede van eetstokmeesters wil leer. Vir kook, is hierdie tradisionele eetgerei belangrik om nie net te eet nie, maar ook om dit voor te berei. Dit is baie geriefliker om hulle met kos te manipuleer en wonderlike geregte soos sashimi en sushi rolle te skep. As jy egter net begin leer hoe om Philadelphia rolle te berei , kan jy met konvensionele toestelle, sowel as met jou eie hande, doen.

Daar moet kennis geneem word dat selfs 'n beginner kulinêre kenner hierdie ingewikkelde besigheid met sekere ondervinding en vaardighede kan hanteer. Daarbenewens is die resep vir hierdie rolle (soos die California rolls) nie tradisioneel Japanees nie, maar uitgevind in een van Amerika se state en daarom word dit 'n bietjie makliker gemaak. Sy naam is aan hierdie lekkerny gegee as gevolg van die belangrike bestanddeel in sy samestelling - die Philadelphia-kaas. Dit is belangrik om te onthou dat hierdie gereg aan die groep "ura-maki" behoort, dit wil sê "omgekeerd", waarin die rys bo-op is, en die vulling bestaan uit norse seewier.

En hier is een van die mees algemene resepte, wat help om vaardigheid te bekom vir diegene wat net leer hoe om Philadelphia- rolle te maak . Dit benodig droë Nori-alge (4 stuks.), Rys (500 gram), Zalm (550 gram) en Kaas (250 gram). Belangrik: die salmfilet moet noodwendig afgekoel word, sodat dit goed in snye gesny en nie gedisintegreer word nie. Daarbenewens sal vir die uitvoer van hierdie resep 'n verskeidenheid souse of bymiddels nodig hê om te proe - sojasous, gemarineerde gemmer of "wasabi". Van die skottelgoed en gereedskap neem kosfilm en bamboesmat. In die eerste fase van kook moet jy die kombuis 'n paar keer met 'n film wrap, bedek met Japannese mayonnaise (baie klein hoeveelheid) en lê dan 'n laag gekookte rys daarop. Daar moet op gelet word dat die rys vir enige Japannese gereg fyngraam en afgerond moet wees, goed gebrouwen en alle smaak behou. Van bo af, soos die resep vir Philadelphia Rolls sê, kan jy halwe Norse seewier sit en bedek dit met 'n dun lagie Philadelphia-kaas. Vervolgens bly dit net om die rol versigtig te vlak sodat dit ewe dik en met dieselfde rande is en dit met 'n matrolletjie rol. Wanneer 'n lekker netjies blokkie klaar is, kan die mat ontvou word, en die rol word in verskeie stukkies gesny en met 'n stel souse en bymiddels na die tafel gevoer.

Nog 'n resep vir Philadelphia-rolle aanvaar die teenwoordigheid van meer komplekse vulsels, maar hulle is selfs lekkerder as die vorige. Vir hulle voorbereiding benodig jy 'n spesiale rys vir sushi (150 gram), seewier nori (1 vel), avokado en komkommer (1 stuks), Salm (30 gram) en Kaas (40 gram). Voorbereiding van hierdie gereg neem nie veel tyd nie - in die eerste fase is dit nodig om 'n bamboes servet te bedek, dit met 'n kosfilm te bedek en die gekookte rys bo-op te lê. Vervolgens kan jy 'n lap alge gooi, 'n dun laag wasabi en 'Philadelphia' kaas toepas. Uiteindelik word dun skywe salm, komkommer en avokadoskyfies uitgelê. Die gevulde rol moet versigtig gerol word met 'n bamboes mat. Wanneer alles gereed is, kan die mat en die film verwyder word, en die gereg sny in verskillende identiese stukke. Met hierdie resep vir Philadelphia-rolle kan jy met vulsels eksperimenteer, maar dit is die beste om by die klassieke resep te hou, aangesien dit die bestanddele beskryf wat perfek by mekaar pas en die unieke smaak van lekkernye beklemtoon.