Die nasionale gereg van Brasilië. Tradisionele en hoofgeregte Brasilië

Dit is onmoontlik om die kultuur van 'n land te leer ken, is nie vertroud is met die kombuis. Die nasionale gereg van Brasilië - is deel van die kenmerkende kultuur wat die mentaliteit van die plaaslike bevolking, hul tradisies en gewoontes, lewenstyl en manier van lewe grootliks kenmerkend.

Tradisionele kookkuns van Brasilië, die stigting

Brasilië - die grootste land geleë in Suid-Amerika. As gevolg van sy ligging in die hart van die vasteland, tradisionele kombuis van Brasilië is gestig as 'n gevolg van die brandbomme en pittige kombinasie van verskillende kulture. Dit voel Portugees karakter,-Afrikaanse tradisies en, natuurlik, 'n kleurvolle Latyns-Amerikaanse kultuur. Trouens, die hoofgereg van Brasilië is 'n harmonieuse kombinasie van drie kombuis - Portugees, Afrikaanse en Indiese.

Miskien is dit die rede waarom die Brasiliaanse kombuis word beskou as die mees gevorderde en ongewone in die hele Suid-Amerika. Om egter te min of meer duidelike en akkurate prentjie van die Brasiliaanse kombuis beskryf is moeilik - elke streek van die land het sy eie eienaardighede, wat as gevolg van die geskiedenis en aardrykskunde is.

Beskik oor 'n tradisionele kombuis van Brasilië

Die ryk natuurlike erfenis van voorafbepaalde eienskappe van die tradisionele Brasiliaanse kombuis. Klimaat en voordelige geografiese posisie bygedra het tot so 'n verskeidenheid van geregte op die spyskaart van die plaaslike inwoners.

Brasiliane eet in 'n baie vleis - vark, eend, hoender en hoender asook beesvleis. 'N Wye verskeidenheid van seekos geregte - 'n gewone verskynsel op die feestelike tafel met die plaaslike bevolking, sowel as 'n integrale deel van die spyskaart van die Brasiliaanse restaurante. Groente, vrugte en graan - hierdie komponente is altyd teenwoordig in die dieet van die inwoners van sonnige Brasilië.

Enige of versnapering maaltyd bedien by die tafel met groot hoeveelhede van speserye en geurmiddels. Dit kan koud, ui, koljander, gewone swartpeper en meer wees. Daarbenewens het die tradisionele kombuis van Brasilië het 'n wye verskeidenheid van souse en verbande wat dikwels bedien om die tafel.

Brasiliaanse kombuis - tradisionele geregte

Van die verskeidenheid van Latyns-Amerikaanse kookkuns dit is baie moeilik om te bepaal wat 'n nasionale gereg van Brasilië uitmaak. Daarbenewens is elke streek wat gekenmerk word deur sy kulinêre eienskappe en voorkeure. Maar in die algemeen om die gastronomiese smake van Brasiliane nog beskryf moontlik.

• Van appetizers Brasiliane verkies die gekookte koring en gestop olywe, alle vorme van groente slaaie en canapés, gebak gestop met verskeie vulsels en gebraaide frikkadelle met kaas of kabeljou.
• Soos vir vleis - baie gewild oor die hele land geniet die hoender bene, dikwels gaar gebraai varkvleis - "Lomba de Porco". Individuele aandag, klein stukkies vleis gerooster op 'n metaalstaaf. Hierdie gereg is die naam "shurasko" bedien dit met snye tamaties of sous.
• Onder die wye verskeidenheid van seekos geregte, veral gewild "itapoá" - 'n heerlike nagereg gemaak van vleis kreef en krappe. Baie dikwels, die Brasiliane te berei 'n gereg met die naam "frigideyra", wat is 'n gebraaide deeg in vis en skulpvis, wat in 'n kleipot te gereedheid gebring. Op die tafels, en jy kan dikwels vind nogal dik seekos sop, wat bestaan uit gedroogde garnale en knoffel.
• Onder die nageregte moet ons in die eerste plek die volgende kursusse te noem: "Bombay de nozes" (met okkerneute), "Cooinda" (uit klapper), sowel as die "Bem-casados" en nog baie meer.

Tradisionele kookkuns van Brasilië, gewilde geregte

Tog, maak nie saak hoe uiteenlopende nie was die kombuis van die land, die nasionale gereg van Brasilië - 'n ware gastronomiese reis, wat gekenmerk word deur 'n verfynde smaak en delikate geur. Stem saam, dit is onmoontlik om 'n land of staat indink sonder die hoofstad of belangrikste stad. Net so, is dit onmoontlik om die nasionale kookkuns van 'n spesifieke land dink sonder corona gereg wat in byna enige selfrespek restaurant of kafee geniet kan word.

So, die tradisionele Brasiliaanse gereg - feijoada is, die ongelooflike smaak wat sê 'n ander Brasiliaanse digter Vinicius de Morais. In die hart van hierdie gereg bone, wat is die voorbereiding, saam met 'n klein stukkies vleis. Dit is belangrik dat die vleis was 'n ander soort. Om hierdie mengsel is verskeie speserye, kruie en meel van maniok bygevoeg. Feijoada bedien met skyfies lemoen of kool blare, soms - met rys.

Feijoada - nasionale gereg Brasilië se - altyd gedien op die tafel, saam met koester 'n Caipirinha. Hierdie soort cocktail wat voorberei op die basis van vodka met die toevoeging van rietsuiker en suurlemoen.

Die geskiedenis van die opkoms van die tradisionele geregte van Brasilië

Te eniger ding in die wêreld het sy eie geskiedenis. Tradisionele Brasiliaanse gereg - feijoada - is uitgevind 'n lang tyd, ongeveer 300 jaar gelede. Sy voorberei dienaars. Vark stukke wat hulle geteister met 'n tafel die heer se swart bone, wat dikwels gevoed vee, is werkers die voorbereiding van hul eie etes. Trouens, hierdie gereg het Afrikaanse wortels.

Maar met verloop van tyd, en met dit alles natuurlik onderhewig aan sekere veranderinge. Hulle raak en die tradisionele geregte van Brasilië. Ietwat later, die Portugese begin om by te voeg by die mengsel van bone en snye varkworsies. Later Indiërs het sy aanpassings en by feijoada farofu wat 'n mengsel van olie en meel uit maniok.

Word dit ook al sy, die feijoada voorberei hele Brasilië. Die feit is dat in elke streek van nasionale gereg Brasilië se die resep waarvan gewortel in die verre verlede, wat voorberei is op verskillende maniere. Die belangrikste verskille is die verskillende tipes van bone en 'n paar veranderinge met betrekking tot die bestanddele - dit hang alles af van die streek en sy kulinêre eienaardighede.

Feestelike en alledaagse tafel Brasiliane

In die alledaagse lewe, op die tafels van die inheemse bevolking van Brasilië son gereelde peulplante, rys, maniok meel, pluimvee, vark en, natuurlik, seekos. Baie dikwels, vir middagete of aandete in die Brasiliaanse families gedien groente en vrugte.

Wat kan ons sê oor ontbyt in hierdie land? Hy is 'n bietjie anders as die gewone al die Europese. Die tradisionele stel - die beroemde Brasiliaanse koffie met room, kaas, brood en botter.

Maar die feestelike tafel die Brasiliane is baie meer divers en ryker. 'N Gewilde gereg in Brasilië - dit is stukke van beesvleis, gebraai op 'n metaalstaaf wat bedien word met 'n sous of tamatieskywe. Alle vorme van seekos sop, die dik en smaakvol, verskillende soorte slaaie, en 'n groot aantal mee te begin, die grootste deel van wat gemaak word deur vulsel - kan hierdie en nog baie meer gevind word op die tafels van Brasiliane tydens die tradisionele feesvieringe.

Tradisionele Brasiliaanse drankie

Praat oor die land, nie om al die bekende Brasiliaanse koffie, wat onderskei word deur sy smaak eienskappe van soortgelyke drank te noem. Locals, vreemd genoeg, die koffie drink 'n bietjie, in klein porsies, wat demitasses geroep (vanaf koppie grootte). Maar koffie break - dit is algemeen in die Brasiliaanse bevolking.

Die koffie bedryf floreer in hierdie land. Koffie is daar dekades van spesies. Daarbenewens, gebaseer op dit 'n verskeidenheid van cocktails en drankies voorberei.

Seleksie van alkoholiese drankies is nie so groot. Die gewildste word beskou as "Caipirinha", wat is 'n mengsel van vodka, rietsuiker en suurlemoen. Dien hierdie drankie is gewoonlik die tradisionele gereg.

Die nasionale gereg van Brasilië

Dit wil sê op die laaste? Kombuis van enige land - is 'n integrale deel van die kultuur van die mense, wat oor baie jare onder die invloed van historiese gebeure en ander mense het ontwikkel.

Brasiliaanse kombuis - is 'n brandende mengsel van Portugese, Afrikaanse en inheemse Amerikaanse kultuur, 'n kombinasie van pittige Latyns-Amerikaanse geur, ongewone tradisies, sowel as net een van die heerlike kookkuns wat spesiale aandag verdien.