Die kweper is nuttig as dit is lekker en dat daaruit ons kan kook?

Ten spyte van die feit dat die geboorteplek van die vrugte word beskou as die Kaukasus wees op die regte, groei hy nou regdeur die suide van Europa, Asië, Amerika, en soms selfs in Afrika en Australië. Vir die meeste mense, is hierdie reisiger wat verband hou met die herfs, met die oostelike mark en die unieke smaak wat nie kan verwar word met enigiets anders. As 'n reël, op die skinkbord van vrugte die mees helder en sonnige herfs verteenwoordiger is net 'n kweper. Hoe het hierdie gawe van die natuur - wat hierdie vraag is nie eenvoudig nie. Die feit dat die geurige vrugte het 'n taamlik ferm tekstuur en spesifieke bitter smaak, so net peusel 'n appel sal dit nie al nie.

Die kweper is nuttig, soos vars?

In sy kern, hierdie pragtige tuin is 'n naasbestaande van die gewone appel. Maar die vitamiene in dit 'n baie meer. Byvoorbeeld, in antieke Griekeland, is dit nie net gebruik as 'n stukkie van die vrugte, maar ook wyd gebruik as 'n medisyne vir verkoues, maag versteurings, soos 'n antiseptiese, hemostatic agent, sowel as vir die voorkoming van siektes van die lewer, galblaas en hart. Quince bevat 'n groot hoeveelheid van PP vitamiene E en C, sowel as baie van groep B. Verder is dit ryk aan koper en fosfor, kalium en natrium. Spesifieke tert en bitter smaak van tanniene gee die proteïen, wat ook bekend is vir sy kweper. Hoe het hierdie vrugte, baie mense nie besef nie, is hoofsaaklik te wyte aan die hoë inhoud. Maar tydens die hitte behandeling neem gewoonlik vrankheid. Ongetwyfeld, die nodige elemente ook vernietig, maar steeds bly hulle 'n voldoende aantal voordele aan die liggaam te bring.

kook kweper

Van hierdie vrugte vanaf vele ander, maak dikwels bewaar en jam, wat nie net die smaak te verbeter, maar jy kan dit te red as 'n reserwe vir die winter. Daarbenewens het die maatskappy is nie baie lastig, en opsies met behulp van verskillende soorte toevoeging, daar is 'n hele paar. Daarom die vraag: "Wat om kweper kook" Die meeste huisvrouens antwoord onomwonde: "Natuurlik, konfyt." In die toekoms, kan jy nie net drink tee nie, maar ook om by te voeg in koeke, koekies en ander nageregte.

So, per kilogram van ryp geurige kweper neem 1200 g suiker en 300 ml water. In beginsel, hierdie produkte is genoeg om uitstekende resultate te kry. Maar diegene wat graag die resep kan triviale lyk, kan nog 'n glas cleaned- okkerneute, 'n paar suurlemoen (met skil) neem of skil 'n paar lemoene.

Eerste voorberei kwepers. As daar in die natuur, is dit bedek met 'n laag van stuifmeel (soos perskes), wat deeglik moet gewas word om sy deeltjies het nie in 'n jam gestel. Dan is dit verdeel in die helfte, verwyder die kern, sny skil en sny snye. In beginsel, kan jy die vel te verlaat, maar sonder die kweper sal meer tender wees. Om die gereg was smaakvol, eerste voor te berei 'n afkooksel van velle. Om dit te doen, hulle vul met water, bring tot kookpunt, wag 'n paar minute en dan verwyder van die hitte en weggegooi, sodat net die vloeistof.

Die sous is bygevoeg suiker, gesny in klein stukkies suurlemoen (of lemoenskil) en verhit tot kookpunt. Daarna het gaan kweepeer snye in stroop en neute (indien gebruik). Jam kook vir 15 minute nadat dit gekook is en verwyder van die hitte. Na 5-6 ure, is die proses herhaal, maar blywende ongeveer 5 minute. Dan lê 'n massa van steriele flesse en verseël. Store kan jam in 'n koel, donker plek wenslik.

Napoleon

Quince, beide vars en as konfyt, kan 'n groot vulsel vir pasteie en gebak word. Byvoorbeeld, sal die resep met die finale skilferkorsdeeg n groot nagereg net 'n halfuur te skep. Want dit sal nodig van kweper konfyt of vars vrugte (as hulle voorheen gestoofde met suiker). Die deeg uitgerol om 'n mandjie te vorm (kan gebruik word om koeke te vorm) is binne kweper geplaas en gebak in 'n warm oond is nie veel oor 20 minute. Dien, besprinkel met gepoeierde suiker.