Chinese tea "Shu puer": eiendom en kontra. Hoe gevaarlik tee "Shu puer" vir die liggaam

Puer - is 'n spesiale soort tee, wat uitsluitlik geproduseer in China deur 'n unieke tegnologie. Geoes blare aan 'n proses van kunsmatige of natuurlike veroudering. Daar is twee soorte tee wat gemaak word uit dieselfde grondstowwe, maar verskil in die graad van verwerking. "Shu puer" laat 'n donker bruin skaduwee, "Shen Pu-Erh" - groen.

'N bietjie geskiedenis

Selfs voor daardie tyd, as in die wêreld was daar motors, fermentasie (volwasse proses uitgeruk teeblare) plaasgevind tydens vervoer na die verbruiker. Na aanleiding van die vermindering in die lewering tyd, waartydens die tee is nie tyd om die nodige "mag" in te samel, het die nuwe tegnologie is ontwikkel. Sy was in 'n kunsmatige gisting. Dit is hoe het hierdie twee bekende tipes tee - "puer Sheng" en "Shu puer". Die eerste is gemaak van die aanvanklike (natuurlik lank) tegnologie, die tweede - die nuwe (kunsmatige en vinnig).

Tegnologie preform "Shu puer"

produksie van tee prosedure is ontwikkel in China in 1970. Blare word versamel van die velde, zavyalivayutsya en gebraaide by 'n lae temperatuur in die spesiale ketels om die werking van ensieme wat tee oksideer verminder. Volgende, is dit onderhewig aan 'n eenvoudige droog in die son totdat die tyd van totdat dit verdamp byna al vog (90%). Sulke blare word halfklaar tee genoem.

Die behandelde blaar boer kom by die plant. Daar tee is in die hopie gegooi, druk af op die kante, bo natgemaak en bedek met 'n spesiale doek. Na 'n ruk, 'n vinnige fermentasie proses begin - preet tee, en die ingesamel daaruit paal warm tot 60 ° C. Vir uniform rypwording keer per dag hulle Ted en weer bedek met doek. En so gaan dit voort vir ongeveer 40-45 dae. Gedurende hierdie tyd, spesiale personeel monitor die temperatuur en humiditeit, wat fermentasie van tee kan veroorsaak, as 'n gevolg mag hy net vrot. dit word dan aan 'n finale droog en druk in die sogenaamde pannekoek.

Tee "Shu puer": eiendom

Op tuisland van tee in China, baie beskou dit as 'n instrument in die stryd met 'n verskeidenheid van kwale. Selfs in Frankryk studies het getoon dat tee "Shu puer" verhoed dat die toename van cholesterol en seël vaartuig mure. Ook, gebruik van hierdie drink bevorder die uitskeiding van gifstowwe uit die liggaam, dit help om te gaan met die oortollige gewig aanklagte sappig vir die hele dag, verjongend die liggaam, verhoog derm stelsel, en verminder selfs die risiko van kanker.

"Shu puer": hoe om te brou?

Die voorbereiding van hierdie tee vereis spesiale aandag, want dit kan nie net tot voordeel, maar skade indien dit nie behoorlik uit te voer hierdie proses. "Shu puer" soos volg gebrou:

• Om op te warm geregte, wat die tee sal trek, spoel dit met kookwater.
• Volgende ongeveer 150 ml water. Die temperatuur moet wees minder as 100 ° C (ongeveer 95). Om dit te doen, wag sowat 'n minuut nadat dit kook.
• Vul Chinese tee "Shu puer" met water en as dit is, uitgestort word. Dit word gedoen om te was die teeblare stof en verwarming vir verdere sweis.
• Nou weer vul met water en wag 'n paar minute, totdat die drank infusies.

Die smaak van tee "Shu puer"

As die tee geoes en volgens die reëls, sal dit 'n ongewone smaak van neute, karamel of sjokolade te hê. Maar die smaak is baie soortgelyk aan 'n aarbei drink. En ek het opgemerk dat die vars teeblare, meer geurige en lekkerder dit sal wees. Daarom, baie kenners sê dat dit vir meer as 10 jaar te hou, is dit nie nodig nie.

kontra

Om tee te gebruik "Shu puer" nie aanbeveel:

• Kinders tot 10 jaar;
• vir nierstene;
• terwyl die uitvoering van 'n kind;
• het 'n oog siekte;
• by verhoogde liggaamstemperatuur;
• slapeloosheid;
• by hoë druk;
• in sommige siektes van die maag.

Basies, "Shen Pu-Erh" en "Shu Pu-erh," word nie aanbeveel in gevalle waar teenaangedui kafeïen.

verskeie aanbevelings

• Puer sweiswerk tyd moet klein wees. Die feit dat, in teenstelling met sommige van die tee, dit letterlik onmiddellik na gebruik water gee dit al sy nuttige eienskappe. Die eerste sweiswerk is genoeg vir 20-30 sekondes op 'n later tyd moet verhoog word deur 5, 7, 10 en 20 sekondes.
• Tee is die beste om klei of porselein teepot gebruik. Maar om in staat wees om die proses van brou baie doen dit in 'n glas houer te monitor.
• Baie Chinese hou nie daarvan om die drank "later vir" verlaat. Dit is waarom hulle neem soveel water, hoeveel sal verteer op een slag.
• Beste gehalte tee, as in sy voorbereiding al die reëls, is verkry na 2-3 tweede infusie is waargeneem.
• Puer smaak sal veral uitgespreek as die water het gesuiwer en sag te wees.
• Hoe langer aandring teeblare, sal die sterker die tee wees. Maar op dieselfde tyd wat dit bevat lipiede, fenole en essensiële olies sal meer en meer geoksideer word. Dit sal aansienlik vererger die smaak, aroma en die nuttige eienskappe van tee verminder.
• As die tee ruik soos vorm, is dit moontlik om te praat oor sy korrupsie en die oortreding van voorwaardes van die stoor. Gebruik dit as 'n puer is nie nodig nie.
• Jy moet nie tee, 'n paar middels drink - dit bevat tanniene, wat die tannien, wat dwelms geabsorbeer maak vorm.
• As die tee is vrot of aardse reuk, beteken dit dat hy is onvolwasse. Maar dit is nie nodig om ontslae te raak van dit. Jy kan net sit dit in 'n koel plek, waar daar is 'n goeie ventilasie en humiditeit nie meer as 70%. Laat hom gaan lê daar 'n paar jaar vir die finale veroudering. Na hierdie tyd, sal jy in staat wees om sy aangename smaak en aroma geniet.

Die tee is skadelik?

Ten spyte van al die positiewe eienskappe van tee "Shu puer", kan dit gevaarlik vir die gesondheid wees. Maar as 'n reël, dit is slegs wanneer dit gebrou of verkeerd gebruik. Byvoorbeeld, as die laaste drink drank, kanse inname van bakterieë wat vermenigvuldig in tee as gevolg van sy hoë inhoud van suikers en proteïene.

Dit moet nie verteer word voor 'n maaltyd, as dit bydra tot vervloeiing van speeksel, wat veroorsaak dat die kos lyk smaakloos en daar is 'n afname van proteïen assimilasie deur die liggaam. Daarom is die beste tyd vir tee - 20-30 minute voor en na etes.

Deur die drink sterk tee moet bereid wees om vir hoofpyn en slapeloosheid. Die rede hiervoor is eenvoudig - drink bevat groot hoeveelhede kafeïen.