Zalm tartaar

Tartaar word tradisioneel rou vir 'n produk genoem. Dit kan byvoorbeeld van vars vis of vleis gemaak word. Maar meestal word visterter berei van salm of tuna. Zalm tartaar is 'n delikate en pragtige gereg, 'n goeie snack. Probeer dit self te kook.

Zalm Tartar: Recept eerste

bestanddele:

- 200 gram vars salm;

- een rooi ui;

- een komkommer;

- Tobiko;

- Chili sous (as jy wil);

- 'n suurlemoen;

- brood;

- Balsamiese asyn (ook as jy wil);

- peper en sout.

voorbereiding

Sny verkoelde salmfilette in klein blokkies. Snipper ui en komkommer afsonderlik. Meng die groente met die salmpulp. Voeg die smaak van balsamiese asyn en warm chiliesous by. Sout, peper en meng al die bestanddele deeglik.

Plaas die gevolgde tartare uit die salm op 'n skottel en versier met rooi kaviaar. Bedien die beste met croutons, vryf met knoffel en skywe suurlemoensap.

Zalm tartaar: Recept vir die tweede

bestanddele:

- Visfilet

- vars tamaties;

- avokado;

- sojasous;

- blaarslaai;

- mayonnaise;

- Knoffel en groen uie (vir versiering).

voorbereiding

Sny die salmfiletjies in klein blokkies, sny die tamaties en avokado op dieselfde manier (natuurlik trek die botter natuurlik uit). Slaag knoffel deur die knoffel, kan jy dit fyngekap. Sit die vis in 'n bak, gooi 'n klein hoeveelheid sojasaus en laat dit vir 'n paar uur in die yskas vir marinering.

Vind 'n klein ronde vorm vir braai. Ja, moenie verbaas wees nie, dit sal handig wees om 'n lekker gereg te bedien.

Lê op die bord blaarslaai, sit in die middel van die vorm en sit dit in die sogenaamde mousse van salm. Die volgende laag is avokado gemeng met mayonnaise en knoffel, dan tamaties. Verwyder die vorm versigtig en sien hoe mooi jou skottelgoed geskenk het.

Van bo kan dit versier word met dille en groen uie. Hierdie opsie is meer geskik vir elke individu. As jy 'n algemene gereg wil maak, dien tartaar uit die salm in die vorm van 'n koek. Die smaak is baie pikant en sag, en die voorkoms - mooi en aanpasbaar.

Zalm Tartaar: Recept 3

Nou sal jy die resep leer om tartaar van die salm met die eier te maak.

Bestanddele (vir een porsie):

- 150 gram salmfilette;

- Ui kop;

- arugula;

- 'n suurlemoenskyfie;

- 'n klomp basiliekruid (groen);

- 'n komkommer;

- seldery;

- 'n teelepel kappertjies;

- twee eetlepels olyfolie;

- drie Baku-tamaties ;

- 'n eetlepel wynasyn;

- 100 gram tamatiesap.

voorbereiding

Neem die tamatie, sny die kern daarvan uit. Maak nou 'n paar klein insnydings daarop sodat dit makliker is om die vel te verwyder. Gedompel 10 minute vir die tamaties in kookwater, dan word die vel eenvoudig verwyder.

Sny die tamaties in 4 dele, sodat dit makliker sal wees om hulle te sny. Vou tamaties in 'n blender, voeg 'n bietjie tamatie sap by en kap alles tot 'n homogene massa. Voeg dan die asyn by (vir 'n suur smaak), sout en peper. Alles, jou sous is gereed. Verwyder dit vir 'n kort rukkie in die yskas, laat dit afkoel en verfris.

Nou sal ons die gepocheerde eier voorberei . Om dit te doen, maak 'n klein sak kosfilm, gooi olyfolie daarin. Dit moet so gedoen word dat die eier nie by die film self hou nie. Giet die eier in, rol die film in 'n netjiese sak en laat dit 4 minute in kokende water. Terwyl die eier kook, berei die tartaar voor.

Sny klein blokkies salm, borsel en sny die komkommer. Skil en sny soos jy wil, seldery en uie. Smeer die basiliekruidtjies fyngekap of sny. Meng al die bestanddele, peper, sout, voeg olyfolie en suurlemoensap by. Roer alles en sit dit op die skottel. Op die rande moet jy die gekookte sous gooi, van bo af sit die eier en die rukkola.

Sprinkel al die peper en gooi olyfolie. Souttartaar is heeltemal gereed.