Weet jy hoe om heerlike koeke te kook?

Baie kokke noem hierdie gereg gereg familie, want dit is dieselfde soos die volwassenes en kinders. Dit is baie lekker en sag, hartlike en smaaklik in voorkoms en reuk. Natuurlik, dit is wonderlik kluitjies, kook en dit is baie vinnig en maklik, en die resultaat is altyd groter as selfs die mees optimistiese verwagtinge.

Dit is nie bekend wat die wonderwerk van die sjef (in watter land) vir die eerste keer uitgevind, hoe om koeke te kook. Op verskillende tye melding gemaak van so 'n lekkerny ontmoet in verskillende lande. In die Oeral, is dit genoem "Pel-meisie", afgelei van die woord "pel" - "oog" en "meisie" - deeg, en dit is uit hierdie gebiede kluitjies was die tradisionele Russiese kookkuns, en daar gebly tot in ewigheid. Terselfdertyd, in Middeleeuse Sjina altyd geweet hoe om te kook koeke (koeke of byna) - die oorspronklike gereg met die naam "Jiao zi" - toegedraai in 'n pannekoek mengsel vark, Chinese kool, en sesamolie, gemmer en rooiwyn. Sentraal-Asië en sy kulinêre wetenskap het 'n resep vir dit om te kook pelmeney- "chuchvara" Engels en Koreaanse kombuis - "dyushbara" Manti, inhou pegodya, Mandu. Italianers geniet 'n soort van analoog van ravioli, wat hulle noem die ravioli en tortellini. Israeliese inwoners - Kreplach.

In ons land, soos reeds gesê, koeke begin om te versprei na die noorde en noordooste. Daar was nog altyd bekend hoe om kluitjies kook, sodat hulle verander in 'n bakkie van verfyning waardig aandag en respek. 'N bykomende voordeel - en vir wat, dit kos veral op prys gestel deur die studente en is voortdurend besig mense - is dat die kluitjies baie vinnig en lekker voorberei word.

Byvoorbeeld, Oeral kluitjies wat meel neem (1 kg.), Eier (1 st.), Water (450 ml.). Vir die vulsel nodig vark-en beesvleis (300 gr.), Uie (2 stuks.), Sout en swartpeper. Die eerste ding om te vulling doen - slyp met 'n mincer vleis twee keer, die tweede keer deur die byvoeging aan die gemaalde ui en speserye, voeg dan water en meng deeglik. Maak seker dat jy ook voor kook koeke, sif die meel, dan liggies met water gemeng, klop saam die eier en sout. Die deeg moet knie tot totdat dit verkry die eenvormigheid en sal nie vashou aan jou vingers. Die finale gewig kan verdeel word in twee dele, vorm dit in 'n paar "koloboks" en bedek met 'n handdoek, ter syde gestel. Na 'n halfuur die deeg uitgerol en verdeel in klein "neuse" - in die middel van elke nodig het om 'n klein hoeveelheid van die vleis liggies sit, en dan te kombineer en druk die kante. Klaar ravioli werkstuk op meelbestrooide vaste oppervlak waarmee hulle sal in 'n pot kokende soutwater gestuur word. Kluitjies gekook vir vyf minute, maar eers nadat hulle "dryf" in die water as gevolg van hitte en deeglike, maar sagte geroer. Na vyf minute, is die gereg oorweeg klaar: dit kan met 'n lepel of gaatjieslepel verwyder en sit voor saam met suurroom, tamatiesous, verdun suurlemoensap of natuurlike appel of druiwe asyn.

Baie mense te bespoedig die kook proses van probeer om te kook die kluitjies in die mikrogolf. Hierdie metode is eenvoudig en veelsydige - vereiste aantal bevrore ravioli is uitgelê op 'n spesiale bord en gevul met water - verkieslik gekook. Op versoek van die gereg kan gevul speserye en speserye, en dan sit die bak in die mikrogolf. Afhangende van die kooktoestel krag kan 'n kwart uur neem om 'n uur. Dus, is dit moontlik om op te warm die gekoop in die winkel of met die hand saam vas produk. In elk geval, die kluitjies is baie lekker en sag, en hul fantastiese geur sal maak iemand voel die honger en begeerte om hulle te eet.