Wat is die pesto: waar om dit te eet?

Pesto sous gebruik wyd genoeg in baie kulinêre meesterstukke in Europa en Asië. En in elkeen van sy nasionale kookkuns word beskou as die tradisionele. In Italië, Spanje, Duitsland, Frankryk, hierdie sous resepte is baie verskillend van mekaar. Hy is baie gewild in die Middellandse See en het 'n donker groen kleur (as gevolg van die plante, in sy samestelling), bykomend tot hierdie, 'n klassieke gereg impliseer die teenwoordigheid van ekstra suiwer olyfolie en parmesaankaas. Elke Italiaanse huisvrou moet leer hoe om pesto sous berei. Hoekom eet dit? Die vraag, vra sy hom dadelik. Dit is nogal dik in konsekwentheid, en wanneer dit toegepas word om die tafel as 'n aparte bak bedien kan word as in enige pierings, en die gewone klein skottel. As jy wil, kan jy selfs op 'n plaat van hors d'oeuvres, dit is nie baie verspreiding.

Met pasta, spaghetti en ander pasta vermeng pesto. Waar om te eet hulle in Italiaanse kombuis is nie 'n geheim. Sedert die voorbereiding van hul -. Is daar 'n soort van kuns, en dan gevoed hulle na die mooi groot plate, wat in Rusland, eerder, gebruik word vir snacks.

Een van die maklikste sous pesto resepte - 'n klassieke.

Tog kan elke vrou haal sy geure vir jouself, dan is dit olyfolie, gebruik as die basis van die tradisionele geregte, vervang 'n ander groente-olie, groen pers basiliekruid en parmesaankaas. Natuurlik sal dit nie 'n klassieke Europese lekkerny wees, maar baie soortgelyk en baie eetbare en herkenbaar. Wat het pesto, maklik om te verstaan, maar moet jy eers om dit te kook.

Daarom is die bestanddele wat nodig is vir hierdie sous: honderd gram van parmesaankaas, twee honderd gram van olyfolie, drie of vier knoffelhuisies, 100 gram van kasjoeneute, 'n groot klomp van die groen basiliekruid, sout.

Gekoop alles wat jy nodig het, kan jy kook begin. Italiaanse huisvroue al die bestanddele van hierdie sous op hul eie grond, met behulp van 'n mortier. Maar die lui, jy kan dit doen in 'n blender of grinder. Die woord "pesto" is afgelei van die Italiaanse werkwoord wat beteken "om te druk" of "te vryf". Daarom is die klassieke weergawe sluit 'n heeltemal handgemaakte.

So, flard 'n maklike manier vir ons om sous bestanddele: neute, basiliekruid, knoffel. Drie kaas op 'n baie fyn rasper, so het hy die lug. Dit is nodig om die pesto sous berei. Hoekom eet dit, gegewe dat dit lyk soos die konsekwentheid van kooknat? In beginsel is daar geen spesifieke aanbevelings, maar volmaakte wit pierings net omdat die kombinasie van mooi indrukwekkende wit met donkergroen.

Ons gaan na die volgende stap. Neute met knoffel en basiliekruid mengsel deeglik, bestaan uit olyfolie. Voeg dan die gerasperde kaas, en dit is alles goed weer vryf die. Indien nodig voeg sout, verkieslik see, groot. 'N spesiale geur gee, kan jy 'n paar uitgerafel kruisementblare en 'n bietjie speserye by te voeg vir 'n geurige swartpeper. Hou dit behoort te wees in 'n verseëlde houer in die yskas.

Wonderlike versiering tafel sal 'n gereg van vars witbrood wees, effens geroosterde, as dit versprei pesto. Hoekom nog eet hierdie oorspronklike geurmiddels? In beginsel, enige geregte. En met wat? Dit kan 'n bank, wees voorgereg van kaas van verskillende variëteite van vleis, vis of aartappel. Ideaal vir die tamaties en mozzarella.

Almal wat in Italië was, byna seker geproe pesto, foto, wat die gereg met hom, versier die album feitlik enige reisiger.