Voorbereiding van die meringue in die huis, of hoe om te maak meringue

Nie net kinders, maar ook volwassenes soos meringue, want dit is 'n baie lekker verrassing. Waarskynlik, baie moeders verlustig hul kinders tuisgemaakte meringue, meringue as kook by die huis is baie eenvoudig en nie baie tyd in beslag neem. Hierdie koek is nie geskik as 'n verrassing elke dag, as gevolg van sy hoë kalorie-inhoud, maar die openbare vakansiedae of belangrike dae is noodwendig vergesel deur 'n aangename smaak meringue.

Uitgevind bak meringues, te oordeel aan die bestaande legendes was 'n hele paar sjefs uit verskillende lande. So in Switserland het die verrassing genoem word, in ooreenstemming is met die stad waar dit die eerste keer vervaardig, is dit genoem "meringue". Daar is 'n ander weergawe van die voorkoms daarvan met betrekking tot 1692g en wat verband hou met die naam van Francois Massialo. Melding gemaak van dit in Rusland behoort aan die era van Turgenev. Hy beskryf die meringue, noem dit " 'n Spaanse fan." Die naam van die - meringue het later uit die ondergang van die Franse woord «Baiser» -. « 'N soen" So aan die einde van die 19de eeu. "Spaanse fan" was die "soen" en kookboeke aangevul deur 'n resep hoe om meringue te maak. Terwyl gebakte meringue gemaak in Russies oond.

Variasies op die tema: "kook die meringue by die huis in verskillende lande."

Italiaanse kokke bied hul resepte oor hoe om meringue te maak, by the way, is hulle "meringue" genoem, en voorberei op die basis van die warm stroop suiker met eierwitte, geklopte in 'n skuim. As 'n reël, die koek is groot, wat lei tot die behoefte om hulle te breek in kleiner stukkies om te eet.

Switserse meringue is bereid om in 'n water bad. Hierdie proses neem baie tyd, geld die volgende stappe - koel en bak in die oond. As gevolg hiervan, verkry koeke is digte tekstuur.

Frans-Russiese behandel verskillende lug, sag en draderig konsekwentheid, sowel as elegante goudbruin. Oorweeg die opsie van hoe om die meringue te maak. Die resep is eenvoudig, maar vereis streng nakoming van tegnologie van voorbereiding. Aanvanklik versigtig skei die proteïene van die eiergele (net 3 eiers). Dit is belangrik om hierdie proses dit liggies doen om die eiergeel in elk geval nie gebars en het nie in 'n proteïen, anders sal die gereg nie slaag nie. Volgende, skud proteïene in 'n dik digte skuim. Sodra bereik so 'n resultaat, moet jy geleidelik begin gepoeierde suiker of sand (250 g.). Skuif klaar gewig in die spuitsak. Bak perkament en maak blanketed hom smaller koeke in die vorm van klein gorochek. Jy kan 'n plastieksak in plaas gebruik van die deeg sak. Die plasing van die mengsel in dit, bind die top en maak 'n klein gaatjie in die hoek. Uitgelê koeke op 'n bakplaat in die oond tot 'n minimum vuur skip vir ongeveer 'n uur om te behandel verkry 'n goudbruin. Ten slotte, skakel die oond, maar nie verwyder die meringue as dit nodig is hom meer tyd te gee vir droog. Dit is belangrik om te onthou dat in elk geval, nie die oond oopmaak tydens kook, om te kyk na die resultaat, soos in hierdie geval, het die proteïen gevestig en nie meer terug na sy oorspronklike vorm.

Daar is 'n resep vir hoe om die meringue, wat is 'n lae-carb maak. Sulke lekkerny kan soms kook vir kinders of mense wat omgee vir hul dieet. In die eerste plek as in die konvensionele verpersoonliking, klits proteïene geskei deur drie eiers, dan geleidelik die bekendstelling van 250 gram suiker, maar nie as sy plaasvervanger. Geklopte deeg versprei op die voorbereide pan, en top koeke strooi gemaal dennepitte. Met hul hulp, behandel, verloor sy soetheid, verkry uitstekende smaak.

Met behulp van die basis van gereed gemaak meringue gemaak kan word van 'n wye verskeidenheid van nageregte. Een van hulle - 'n meringue gestop. Om dit te doen, sny die gaar meringue saam en lê tussen die helftes van die vulsel. As die vulling is perfek vla, bessies of vrugte snye.

Dit kan 'n verskeidenheid van lekkernye wees, dit uit te brei wanneer lyfstraf klein hoeveelhede van klapper of gerasperde sjokolade