Hoe om meringue te maak

Meringue - een van die min Culinair, waarvan die samestelling is vindingryk eenvoudige. Hierdie koek kan gekoop word by die winkel, maar hoe om die meringue by die huis te maak? Kom ons kyk na die einde. Hierdie koek bestaan uit net eierwitte en gepoeierde suiker. Maar op die eenvoud van die nagereg en eindig, as die meringue in die gaarmaakproses vereis 'n sekere banketbakker teoretiese kennis, asook na aanleiding van die presiese resep. Anders ongelukkige PIEMAN wag vir volledige kulinêre fiasko. Hoe om meringue te maak, as jy nog nooit 'n koek voorberei? Volg hierdie wenke.

Hoe om meringue te maak? Klop proteïen mengsel

Om die meringue te berei geskik net verkoel proteïene van groot en vars hoender eiers, as hulle goed gehou in die lug en gee jouself 'n digte massa van die gewenste digtheid.

Om proteïene te skei van die eiergele baie versigtig wees oor 'n aparte koppie. Die gevolglike proteïen sonder die geringste onsuiwerhede eiergeel, is om die tenk gestuur vir lyfstraf. Hierdie hoedanigheid moet 'n paar keer die volume van die proteïen mengsel.

Alle geregte en die stokke van die menger moet perfek skoon en vry van vet wees.

Om die proteïene fort voor hulle liggies klits met sout.

Proses moet begin lyfstraf menger teen 'n stadige spoed, geleidelik te verhoog tot die maksimum en die toevoeging van suiker, die tempo van twee eetlepels per proteïen. Lyfstraf wat nodig is om die suiker heeltemal ontbind gewig, wanneer die inhoud houer welige en baie digte skuim bereik 'n toestand. Ons kwalitatief geklopte proteïen meng glans skyn. Verder is dit hou sy vorm goed en nie versprei. Dit kan geverifieer word deur die opheffing van die menger van die proteïen mengsel. As die skerp pieke op die rand van die menger nie buig onder sy eie gewig, dan is die mengsel behoorlik gaar. Dit kan ook onderstebo gedraai tenk self met geklopte proteïen -inhoud in plek moet bly.

Vir 'n paar minute voor die einde van lyfstraf word dit aanbeveel om die mengsel 'n paar druppels suurlemoensap by te voeg.

Maak nie saak hoe goed is geklopte proteïen massa, dit baie vinnig gaan lê. Daarom moet gebakte meringue onmiddellik na vermenging.

Volgende, met behulp van 'n gebak spuit moet vinnig otsadit klein gedeeltes van die proteïen massa op geoliede of die gelê papier bak pan en laat die afstand tussen die toekoms koeke sowat 3 cm.

Die gevolglike produk, die grootte van 'n okkerneut, gereed om behandeling te verhit. En meringues moenie bak, en om droog te word.

Hoe om meringue te maak? Droog die meringues in die oond

Vir droog in 'n konvensionele oond meringue waarneem temperatuur reeks 100-120 grade. By hoër koek temperatuur kan vestig. Die eerste 40-50 minute van die bak, moet die oonddeur effens kier gehou word, sit dit onder die deur van 'n dun potlood. En dan eers is dit moontlik om styf dekking. Bereidwilligheid meringue kan bepaal word deur hoe maklik dit is agter die papier. Wanneer die druk op die onderkant van die finale produk is nie prominaetsya. Die proses van die bak in die oond duur gewoonlik 1-2 uur. Laat die meringues in die oond afkoel heel aanvaarbaar.

Hoe om meringue in die mikrogolf maak?

Meringue gebak in 'n mikrogolfoond word nie aanbeveel in die gewone manier. Vir hierdie doel het die kies mode en konveksie droog artikels 30-40 minute by 'n temperatuur van 110 grade. Op die roterende skyf toekoms koeke moet versprei in papier kolwyntjie panne of op 'n spesiale papier vir 'n mikrogolfoond. Onder die invloed van warm lug meringues is helder en behou hul vorm.

Hoe om meringue te maak by die huis in die oond of mikrogolfoond, en nou almal weet. Dit bly net om te probeer om dit te kook op die vorm is nie te ingewikkeld gereg.

Klaar koek bedien kan word met soet fondue, 'n warm wyn of 'n koppie koffie of tee. Afhangende van die stemming en die smaak voorkeure van die samestelling kan wissel: dek 'n sjokolade laag, by die stap van die voorbereiding van 'n mengsel voeg n bietjie fyn gemmer, neute of vrugte. En om die kinders se vakansie hulle kan geverf met vrugtesap of kos kleurstowwe.