Room gemaak van eiergeel koek: veral kook, die beste resepte en resensies

Baie dikwels, om te kook, gebruik ons net die eierwitte. En wat om te doen met die eiergele? In hierdie artikel sal jou help om 'n voedselproduk goed gebruik verteer. As jy 'n koek "Napoleon" bak, "Kiev" of "Earl ruïnes" (laasgenoemde twee het met meringue), Amerikaanse koekies, amandel koeke, sal die kursus net proteïene. En vir versiering produkte kan room gemaak van eiergele gaar. Resepte hierdie laag 'n lot. Kan dit gedoen word op die basis van botter of sonder, melk, tee, koffie, sjokolade. En as jy die room in 'n vuurvaste keramiek bak en bak, kry jy geprys deur Pushkin "Brulee" - 'n onafhanklike nagereg. Guest sjefs waarsku dat sommige van hierdie produkte is geskik vir die laag, byvoorbeeld, koeke "Napoleon." Ander ys gemaak van eiergele perfek hou hul vorm. Hulle is goed om die koek top versier of vul wafer rolle.

Die maklikste resep

Botter room aan die eiergele voor te berei vir 'n paar minute. Resensies beweer dat hierdie sake selfs 'n kind kan hanteer. Dit is nodig om die opmars van die olie verkoeler te beheer, dat dit kamertemperatuur. On-ounce pak behoefte tien eiergele. In die eerste plek roer ons hulle tot glad vloeistof massa. Ons begin om stadig te voeg suiker - ongeveer een en 'n half koppies. Vryf die eiergele tot kristalle nie heeltemal ontbind, en die massa draai wit. betree nou die sagte botter. Klits menger massa aan voorwaardes van die lug wolk. So goed Sandwiching room koek (spons koek, heuning koek). As jy van plan is om die top van die koek te versier, sou dit lekker wees om gewig te voeg by die finale stadium van 'n bietjie meel. Dit sal geen invloed op die smaak van room, maar nie gee dit 'n go in die klompe van die yskas, want dit maak die eiers meer bestand teen vou.

Vla van eiergele koek. Resep № 1

Ons kry 'n olie pak, sodat dit kamertemperatuur bereik. Vyf vryf die eiergele met gloeilamp honderd en vyftig gram suiker en 'n klein knippie sout (letterlik knyp). Kokke dui daarop dat indien shortcakes beplan neutrale smaak, kan soet bestanddeel bedrag verhoog word tot 200 g Dan gooi teelepel meel. 'N Goeie mengsel. Sit die gekookte een glas melk en room pyatnadtsatiprotsentnoy vet. Natuurlik, daar is geen rede om die vloeistof afsonderlik hitte, kan jy al saamsmelt in een pot. Wanneer die melk begin om gewig te kook, brou dit in drie of vier fases eiergele. Terwyl die vloeibare room uitgestort in 'n metaal rubberen kookware en sit op 'n klein brand. Roer versigtig en kyk, dat die massa nie kragtig word geborrel, anders sal die eier peelen. Ons het net nodig om te verdik. As ons wag vir die konsekwentheid van room van koring, draai af van die vuur. Laat die room van eiergeel, suiker en melk afkoel tot kamertemperatuur. Klits botter menger (tweehonderd gram). In hierdie pragtige massa van stadig die bekendstelling van die brou stof. Voortgaan klits totdat die room. As dit waterige was, sit dit in die yskas vir 'n halfuur.

Nog 'n resep van vla op die eiergele

As ons promazka koek nodig, dan - verseker resensies - botter kan die finale stadium wees, en nie bygevoeg. Hierdie room is goed intrek droë koeke "Napoleon." Hier is die resep oor begroting items. Ses eiergele, klop met 'n onvolledige glas suiker en vanieljepeul in 'n skuim. Gooi terug sewentig milliliter melk. Weereens vzobem tot skuimerig voorkoms. Sit hierdie room gemaak van eiergele in 'n water bad. Vir hierdie doel, 'n wye bak water aan die brand gesteek. Verdiep in haar kastrol met die room. Kook, roer aanhoudend, totdat die konsekwentheid van dik room van koring. Laat afkoel tot kamertemperatuur room. Stuur in die yskas.

koffie room

Eerste moet ons 'n sterk drank te sweis. Om dit te doen, gebruik twee eetlepels van natuurlike gemaalde koffie en 'n glas water. Laat afkoel. Verhit die pan en vsyplem haar 'n eetlepel suiker. Sodra die kristalle 'n bietjie smelt, volem bietjie water. Gaar gekarameliseerde stroop verandering vir koffie. Vzobem twee eiergele met 2 eetlepels suiker. Voeg die dieselfde hoeveelheid meel. Roer tot homogene. Volem half koppie koue slagroom en koue koffie. Ons sit op 'n klein brand of water bad. Ons opwarm koffie room gemaak van eiergele tot dik. By die finale stadium Laat afkoel en voeg 'n bietjie botter. Resensies sê dat jy dieselfde room kan maak nie, maar gebruik met die kitskoffie. Maar in hierdie geval, moet die poeier word geadministreer aan die einde. Roer net klaar room met 'n teelepel kitskoffie. Geur na smaak met 'n druppel of twee brandewyn of likeur essensies.

neut room

Dit is die beste om hierdie produk haselneute gebruik. Maar baie glo dat die pas en gekalsineerde 'n droë braaipan podroblenny okkerneut. Vier vryf die eiergele met 'n honderd en twintig gram van verpoeierde suiker. Voeg die helfte van 'n vanielje stapel. Bietjie vzobem. Volem ongeveer sewentig of honderd milliliter melk. Inhou gewig op 'n water bad. Gekook af tot dik. Koel die room eiergele koek. Voeg 'n honderd en twintig gram van botter teen kamertemperatuur. Vzobem menger in 'n pragtige massa. Geleidelik begin mediumgrootte gebakte podroblennye neute. Roer en versier 'n koek.

Room op eiergele as 'n selfstandige nagereg

Ons sal moet cocottes of muffin blikke (metaal of silikoon) verskaf. Ses eiergele, klop met 'n menger met drie eetlepels poeiermelk suiker en geurmiddels van jou keuse. Dit kan kaneel, gerasperde suurlemoen of lemoen skil, vanilline wees. Voorverhit pint baie swaar room (ten minste 20% verarmde). Giet in hulle 'n lepel meel met 'n skyfie. Wanneer evenwichtige room, gooi dit in 'n dun straaltjie by die eiergele, roer aanhoudend. Ons sit in 'n waterbad en verhit tot dik. Gooi die room van eiergele van geportioneerde formochkam. Bak in die oond. Gewig moet die konsekwentheid van jellie bekom. Wissel die boonste oond verwarming. Strooi elke bedien met bruinsuiker room. Deurdringende in oond totdat die karamel kors. Afgekoel en gevoed. Jy kan versier met geklopte room of gesplete neute.