Vissous: resep

Wanneer dit om te kook in die kombuis dikwels gebruik om 'n verskeidenheid van souse. Hulle is gesoute slaaie, versier geregte en bedien as 'n kruiderij. In hierdie geval, is dit dikwels op die kwaliteit en konsekwentheid van sous hang af van die smaak van kos. Dit is opmerklik dat die onderskeid in kook sous vir braai vis, braai en stowe vleis en groente te vul. 'N belangrike punt in hierdie geval, is die feit dat byna al die sous wat bestaan uit die produkte wat perfek gekombineer met die belangrikste komponent van voedsel. Daarom is 'n paar bestanddele gekies vir groente en ander vleis, hoewel dit in die meeste gevalle hulle kan mekaar goed te vervang. Maar toe kom die kwessie van kook seekos, kan niks vervang gehalte sous vir vis. Die resep van sy voorbereiding sluit nie net saam met die stapelvoedsel bestanddele, maar byna nooit vir vleis of groente. Dit sal opgemerk word dat daar jou gunsteling geurmiddels en speserye vir elke tipe produk in 'n paar kombuis.

Vissous: Amerikaanse resep

Dit geurmiddels is baie gewild in die Verenigde State van Amerika en staan bekend as "Ranch". Vir sy voorbereiding vereis:

- Mayonnaise - 200 ml;

- karringmelk - 200 ml;

- droë mosterd - 1/4 teelepel;.

- Salt - 1/4 teelepel.

- pietersielie, gekap - 3 eetlepels.

- dille gekap - 1 teelepel;.

- die knoffel - 2 naeltjies;

- grasuie gekap - 1 eetlepel;.

- paprika;

- peper;

- suurlemoensap - 1 teelepel.

voorbereiding

Alle komponente moet grof kap wees, en dan meng. Karringmelk indien nodig, kan vervang word met jogurt of tuisgemaakte jogurt. Daarna moet al die komponente om te brou vir sowat 'n uur, waarna die sous gereed is.

Vissous: Marokkaanse kookkuns resep

Hierdie produk kan gebruik word nie net as 'n vulsel vir die gereg nie, maar ook as 'n marinade. Dit staan bekend as "Shermula", as wat nodig is vir sy voorbereiding:

- koljander - 2 takke;

- pietersielie - 2 takke;

- Lemon - 1 st,.

- komyn - 2 teelepel.

- Verpoeierde paprika - 2 teelepel;.

- Knoffel - 3 naeltjies - koljander - 1 teelepel.

- olyfolie - 2 eetlepels;.

- sout.

voorbereiding

Koljander en komyn liggies braai in 'n droë braaipan. Suurlemoenskil en druk vryf 2 eetlepels vars sap. Al die komponente voeg tot 'n blender waar klits tot glad.

Vissous: 'n resep van die Franse kookkuns

Om voor te berei wat jy nodig het:

- botter - 50 g.

- meel - 2 eetlepels.

- vis sous;

- uie;

- gewortel seldery of pietersielie;

- peper;

- suurlemoensap.

voorbereiding

In 'n pan passeruem meel, maar die kleur verander nie. Dan voeg dit die sous en die oorblywende komponente. Daarna het al kok, bedek, spanning en dien.

Souse vir vis resepte wat hierdie basis bevat, is dit maklik om aan te vul en te verander om die vereiste smaak kry. Byvoorbeeld, wanneer jy kook, kan jy 'n bietjie gemmer of knoffel, wat lus sou gee om die gereg te voeg en die smaak sal ryk maak. Trouens, hierdie sous is die basis waarop sjef kan bring tot perfeksie, in sy uitsluitlike diskresie, voeg jou bestanddele, en selfs die verandering van kook tegnieke. Die belangrikste ding is dat dit geskep is op die meel, botter en sous. Dit is opmerklik dat so 'n raamwerk het baie souse van die Franse kookkuns.