Hoe om 'n masjien te kies met 'n vulsel vir donuts. Resensies van die apparaat vir die produksie van oliebolle

Donuts vandag kan 'n kultus kos genoem word. Daar is versierings in die vorm van donuts, huis versiering in die vorm van donuts, klere versier met afdrukke uitbeeld donuts. Selfs Iron Man is 'n fan van oliebolle! Op hierdie gewildheid kan goeie geld te maak as jy wil, na die optel van die regte toerusting.

rasionaal

In die eerste plek 'n paar materieel. Donuts - 'n deeg (gis of bakpoeier), gebraai in 'n groot hoeveelheid van die olie. Die mees populêre vorme - oliebolle (ringvormige) en Berliner (ronde soliede). Verdere kommersiële variasie van: deeg, glas, versier en gevul met allerhande toppings versnitte het uitstekende smaak en aantreklike voorkoms. Donuts bestaan in die Sowjet-Unie, maar dan is hulle eintlik net gebraaide deeg stukke, miskien 'n bietjie op die top besprinkel met gepoeierde suiker. Ja, heerlike, nostalgie en so aan, maar die huidige gesofistikeerde verbruikers se behoeftes effektief voorkoms en diversiteit (met gepoeierde suiker en sonder gepoeierde suiker - dit is nie diversiteit). Voordelig kok donuts te doen met vulsels, as daar is, selfs die mees suksesvolle deeg, verveeld, terwyl die innerlike inhoud van die goed in staat om 'n verskeidenheid van geure is.

Hoe om te kook

Die beginsel van die voorbereiding van oliebolle op 'n industriële skaal is soos volg:

• knie die deeg volgens die routing;
• die vorming van produkte (masjien wat gebruik word vir die produksie van oliebolle);
• braai items (almal dieselfde apparaat);
• bevryding van klaar donuts van oortollige vet;
• vulsel;
• Vloer coating.

Hieronder, sal ons jou wys watter soort toerusting wat nodig is vir hierdie.

Lys van toerusting vir donuts met vul

So, die tegniek. Kom ons kyk in detail elke item hierbo voorgeskryf:

• Knie die deeg. Om die finale produkte welige gedraai het, met 'n groot aantal van porieë, wat die venue vir die vul sal wees, moet die deeg genoeg vloeistof (drup uit 'n lepel dik) wees. Vir hierdie doel, geskik vir beide mengers en blenders. Ja, in die verlede is dit nie aanbeveel om die deeg te knie op 'n permanente basis, maar die donut voldoende vloeistof ten einde die "voorlopige" masjien te bederf vir donuts.
• Giet produkte. Dit hang alles af van die formulering, maar in die meeste gevalle hanteer apparaat vir die produksie van oliebolle, omdat sy toerusting sluit dispenser (handleiding of outomatiese). As die deeg is cool genoeg is, moet die giet plek afsonderlik te neem met behulp van 'n deeg brochure en pers.
• Braai produkte plaasvind direk in 'n apparaat vir die produksie van donuts. Hierdie stuk toerusting is 'n braai vet waar die versprei as bedrag volg: - klein diepte en indrukwekkende voetspoor. Met hierdie donuts gebraai in een laag dat hulle bied met 'n uniform goudbruin.
• Om ontslae te raak van die finale donuts van oortollige vet. Om dit te doen, donut masjien die produk is oorgeplaas na die rooster met 'n skinkbord.
• Vul. Vir hierdie doel, spesiale toestelle, wat analoog gebak spuit net met 'n baie voerders. Hierdie maatreël toelaat om egalig te vul met donuts.
• Glans laag. Afhangende van die omvang van die produksie kan jy dit met die hand te doen of die gebruik van spesiale toerusting vir glas.

Apparaat vir donuts uit Rusland

Die meeste van die entrepreneurs, waarvan die aktiwiteite wat verband hou met die produksie van oliebolle - patriotte soos gebruikte toerusting uit Rusland. Firmas op 'n deurlopende basis die verskaffing van noodsaaklike items, twee:

• "APEC". Bekende merk, bied 'n verskeidenheid van 'n warm en neutrale industriële toerusting aan sy kliënte. Die omvang van die huidige en apparaat vir die bak donuts - Golfstroom. Die enigste ding wat hierdie toestel is 'n semi-outomatiese, dit wil sê, is die preform gedeponeer onder die oliebolle hand moet. Dit is 'n simbiose van die friteuse en die bunker onder die deeg met 'n handleiding beheer. Diegene wat saam met hierdie toerusting, wys daarop dat dit goed was in die produksie van oliebolle met die invul van 'n klein bedrag. Ook gekla dat die werknemer by die masjien vir die toets jigging en draai donuts in die proses van braai moet bly. Maar die prys is aantreklik - 27.000 roebels gemiddeld.
• "Sik". Hierdie maatskappy is doelbewus besig met toerusting vir kitskos. Dit plaas op 'n groot skaal produksie van outomatiese donut masjiene - werk tegnologie is net in die dop van die toetsvlak in die hopper. Hy doen alles self - en gedeponeer word, en terugslae wanneer braai, en kokende olie neem uit die finale produkte. Eienaars loof die masjien vir donuts van die merk "Sik" - ja, 'n model van iets dalk beter wees, maar sy taak is goed gevaar, maar 'n stel van suiers aan die deursnee van die finale produk te kies kan jy die vloeitempo van die vul aan te pas. Die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 130000 roebels.

Apparaat vir donuts in die VSA

Inderdaad, waar anders om toerusting te soek vir oliebolle, indien nie in die land, wat hulle versprei oor die hele wêreld? Een van die mees bekende handelsmerke, bied sy kliënte met professionele toerusting vir kook donuts - Belshsaw. Op die gebied van die Russiese Federasie, die gewildste model donut robot Mark 2. Ja, want dit sal hê om oor 750,000 roebels te betaal, maar dit is 'n goeie voorbeeld van winsgewende beleggings. Toerusting verskil foutloos vergadering en sluit die volgende elemente:

• reguleerder braai siklus duur, wat afhanklik is van die toets digtheid;
• temperatuur kontroleerder,
• ten volle outomatiese die deponeerder hopper;
• termostaat;
• Tumbler regerende afsetting koers.

En so is dit 'n apparaat vir die vulling van oliebolle, aangesien die mondstuk word op die uitset produk deursnee 10-11 cm. 'N Uur eenheid in staat is om 600 stukke van oliebolle voor te berei.

Toerusting merk BELSHAW meestal gebruik deur diegene wat reeds die produksie van goedere op 'n groot skaal het opgevoer, soos baie min mense in staat is om so 'n groot skaal te belê in die apparaat. Alle gevalle van oliebolle verskil nie van mekaar in grootte en voorkoms, 'n eenvormige rooskleurig gebraai. Volgens die eienaars, en ingenieurs, afhangende van die deeg formulering sal moet 'n paar toets siklusse loop, kies braai tyd en temperatuur, maar hierdie nadele is van korte duur. So, hierdie eenheid vir oliebolle (resensies getuig) is 'n uitstekende opsie vir diegene wat van plan is om 'n stabiele en langtermyn besigheid te bou.

dieet oliebolle

Daar is ook toestelle vir die bak in plaas van braai donuts. Hulle is konvensionele tipe brandolie vermoëns. Donuts is meer dig en homogene as dié voorberei in diep vet. Ja, hulle het minder olie en hulle is minder skadelik is, maar hulle is moeiliker om te vulsel vul, as die gebakte deeg is minder ver. Dit kan egter bereik word deur gebruik te maak van die handleiding voerder met 6 wenke vir die vul - as gevolg van hierdie die massa is meer eweredig versprei in die holte van 'n donut. Apparaat vir donuts met vulsel, wat bak en Roasts nie se die gewildste kinders gebak, t. Om. Soortgelyke produkte is minder skadelik.