Tipes gebakte eiers: die foto, name, resepte

Een opsie vir 'n heerlike en gesonde ontbyt vir volwassenes en kinders is net gebraai. Amerikaanse navorsers het 'n aantal studies wat bewys dat hierdie gereg is ideaal vir 'n oggendmaal. Eierproteïen is maklik deur die liggaam geabsorbeer, nie vet bevat en cholesterol in die eiergeel is gekonsentreer in 'n groot aantal van aminosure, anti-oksidante, proteïen, minerale en vitamiene. Kalorie geregte is slegs 135 kalorieë, wat beteken dat dit gebruik kan word vir ontbyt byna elke dag, sonder vrees vir hul figuur.

Hierdie artikel bied die hooftipes eiers, hul foto's en stap vir stap resepte. Deur middel van ons versameling wat jy kan elke dag 'n heerlike en gesonde ontbyt in 'n nuwe manier om te kook.

Watter tipe eiers is hulle?

Hierdie gereg is een van die mees bekende en gewilde in Europese kookkuns. Voorbereiding dit is baie eenvoudig: uit die gebreekte eiers op sterk verhit pan. Spesiale vaardighede is nie nodig vir hierdie. Daar is verskillende soorte van eiers. Hul name klink soos "sunny side up" en "eiers". Daar word onderskei tussen hierdie twee maaltye per voorbereiding metode.

Gebraaide eier behels die handhawing van die integriteit tydens kook. Naam van die gereg het Russiese wortels en kom van die woord "oog", wat "kruglyash" of "bal" beteken. Noem so 'n woord in die roereiers eiergele begin veel vroeër as die oog op die gesig (die sestiende eeu het die woord "oog").

Roereiers volgens die metode van voorbereiding is meer soos 'n Franse omelet. Maar omdat, in teenstelling met die omelet in dit nie suiwelprodukte bygevoeg, kook is van mening dat dit nog steeds deurmekaar. Vorme van voorbereiding van hierdie twee kursusse wissel aansienlik: in Glazunov as moontlik probeer om die geel hou, die eier wat onsin praat al goed geskud of tydens kook direk op die pan geroer.

Metodes vir die voorbereiding van roereiers in verskillende lande wissel aansienlik. Byvoorbeeld, in Italië die eier steek regs in die bun en in die oond gebak, in die Verenigde Koninkryk 'n gebakte eier bedien met spek seker, Israel is bereid gebakte eiers met 'n dik groente sous en nasionale spesery in Spanje - is direk bedien op koeke, ens

Klassieke gebakte eiers

Cook eiers enige persoon, selfs baie ver van die kombuis. Hartlike, eenvoudige, vinnige en baie lekker - so, kort en duidelik, is dit moontlik om hierdie gereg kenmerk. Om die eiergele ongeskonde te hou, net liggies gooi die eier in die pan met olie en braai hulle met een of twee kante.

Afhangende van die metode van voorbereiding van die volgende tipes gebakte eiers:

• gebraaide eier Classic;
• spek;
• eiers in die vorm van 'n hart, blom, son, ens.;
• eier, gebraaide brood;
• roereiers, gebakte in tamaties, aartappels of bun;
• eier in peper.

En dit is nie die tel van die nasionale geregte, wat bereid is om in verskillende kombuise van die wêreld. Maniere van kook eiers, in werklikheid, baie. Dit hang alles af van die verbeelding en die finansiële vermoë van die persoon.

Klassieke gebakte eier voorberei op die volgende wyse:

1. Sit die pan op die stoof en verhit dit goed vir 40 sekondes.
2. Voeg 'n eetlepel van groente-olie.
3. Met behulp van 'n kwas olie moet eweredig versprei oor die pan.
4. Terwyl die olie verhit, is dit nodig om die eier te breek in 'n bak, wees versigtig om die eiergeel te beskadig.
5. Toe die eier uit die bak stadig uitgestort in die pan. Toevoeging van sout en peper.
6. Gebakte eiers gebraai oor matige hitte tot sag. Dit sal so gou gebeur as die proteïen melkerige wit geword, moet eiergeel in die Glazunov vloeistof bly.
7. Roereier is oorgedra aan 'n bord, gesprinkel met groen uie en pietersielie.

In die Verenigde Koninkryk bedien soos 'n bakkie met spek, wat gebraai in 'n aparte pan en oorgedra word na die bord geroosterde eier. En vir die vakansie al die minnaars is die voorbereiding van eiers in die vorm van hart. Jy kan ook eiers te kook in die vorm van 'n blom, sal dit 'n oorspronklike begin van die viering van Internasionale Vrouedag wees.

roereiers

Presies die teenoorgestelde GLAZUNOV - roereier, is die voorbereiding eerste geklopte eiers met 'n vurk met sout, en dan gebraai in 'n pan met botter.

Afhangende van die eienskappe van die gaarmaakproses is verskillende soorte eiers. Resepte van voorbereiding is soos volg:

1. Roereier in Engels. Vir die voorbereiding van geklopte eier geregte vurk 2 met 'n knippie sout en in 'n pan met warm botter (20 g) uitgestort. In die proses van braai hulle voortdurend geroer spatel om 'n liggies gebraai knoppe vorm. Die finale omelet moet bedien word, lê reg op gebraaide roosterbrood.
2. Roereier in Frans. Om so geregte voor te berei 4 geklopte eier klits met sout, en dan direk in die bak verhit op 'n water bad totdat gereed. Die gaarmaaktyd van sulke eiers is ten minste 10 minute, terwyl dit ook nodig roer spatel om klonte te vorm.

Die algemene beginsel van die voorbereiding van onsin praat - geen eiergele of blankes moet nie behoue bly.

Roereiers met wors in die vorm van hart

Een van die mees oorspronklike en terselfdertyd eenvoudigste opsies is dit om te kook gebraaide eiers roer met wors hartvormige. En dit is nie nodig om te wag vir 'n geskikte vakansie na so 'n ontbyt vir 'n sielsgenoot tevrede te stel. Roereiers met wors in die vorm van tyd die hart is die voorbereiding net so lank as wat die tradisionele gebakte eiers met wors. In hierdie geval, die gereg lyk baie meer smaaklik en interessant.

Die volgorde van kook gebakte eiers in die vorm van hart:

1. Wors gesny langs 'n wyse dat die een kant van dit gebly beïnvloed het.
2. Sny wors is verdeel in twee helftes, dit is omgekeer in die teenoorgestelde rigting en word in 'n hart vorm gelê. Die gratis kante van die wors word bymekaar gehou met 'n tandestokkie.
3. Giet in die pan 'n bietjie groente-olie, verhit dit en sit hart van wors op die pan.
4. Braai 'n bietjie hart aan die een kant, flip aan die ander en breek 'n eier in die sentrum. Voeg 'n bietjie sout en peper na smaak.
5. Braai tot gaar eiers, en dan slaag op 'n bord, garneer met setperke en roosterbrood.

Daar is ook ander vorme van roereiers en wors, wat, wanneer dit toegepas word om die tafel kyk as oorspronklike. Hier is 'n stap vir stap blik op die voorbereiding van 'n paar van hulle.

Blomme tema in roereiers

Eier en wors - tradisionele kombinasie produkte vir die voorbereiding van roereiers. Maar van hierdie twee bestanddele kan jy maklik maak die oorspronklike gereg. готовится в такой последовательности: Roereiers met wors in die vorm van kamille voorberei in die volgende volgorde:

1. Wors sny in 2 helftes. Dan, aan elke kant maak 'n snit soos byvoordele. Daarna word die twee helftes gevorm in 'n sirkel en bymekaar gehou met tandestokkies. Vanaf die tweede wors kan 'n paar kleure gedoen word.
2. Opgeleide honde is uitgelê in 'n pan met groente-olie. Die blom sentrum is verdeel 1 eier. Die geel van die eier moet 'n plek halfpad blom beset.
3. Sodra die eiers braai hulle gelê kan word op 'n bord en garneer met 'n takkie pietersielie.

Sulke eiers en worsies in die vorm van blomme sal 'n uitstekende opsie feestelike ontbyt vir 'n vrou of 'n kind wees. Berei dit is 'n sprong, en die krag van elkeen.

Roereiers brood

Baie netjies en lyk smaaklik roereiers, met duidelik gedefinieerde rande. Die proteïen het nie lelik versprei op die pan, en het definitiewe vorm, met behulp van spesiale beperkings. Hierdie funksie kan spesiale silikoon vorm, wors, vasgemaak met 'n tandestokkie te voer in 'n sekere manier, groente (rissies, uie) en brood. So, ons kry nuwe en oorspronklike vorms van gebakte eiers.

Heerlike en lekker gebakte eiers in 'n braaipan kan brood bak by dieselfde tyd, die verkryging van op hierdie manier 'n interessante versnapering, ontbyt of versnapering. в хлебе готовится в такой последовательности: Gebakte eiers in die vorm van hart in die brood gaar in die volgende volgorde:

1. Wit of rogbrood gesny dik 1-1,5 cm. Jy kan ook die reeds gesnyde brood gebruik vir roosterbrood.
2. Met die hulp van die sny van koekie krummel sny in die gat. Jy kan ook gebruik 'n gewone mes, maar die vorm rande kan uitdraai nie so akkuraat.
3. In 'n pan warm up 'n bietjie botter en groente-olie.
4. In die middel van die pan is gelê 'n stukkie brood en braai die een kant tot goudbruin. Dan draai die brood oor na die ander kant en gemaak deur te sny 'n gat gebreek eier. Toevoeging van sout en peper.
5. Eier gebraai in 'n pan vir sowat 5 minute. Daarna roer aanbeveel om te plaas in 'n voorverhitte oond teen 180 ° vir 5 minute, 'n proteïen is goed verdik.

In plaas daarvan om te sny koekie in die vorm van hart, kan jy 'n ander vorm, byvoorbeeld, 'n sirkel, 'n ster, 'n blom te gebruik.

Roereier in tamaties

Baie lekker en gesonde gereg van eiers en tamaties kan voorberei word deur die volgende resep. Met tamaties te kook verskillende soorte gebakte eiers, maar die meeste van hul resepte gebaseer op die rooster van gebreekte tamaties. In ons resep, sal die tamaties die funksie van 'n pot waarin eiers in die oond gebak uit te voer.

Stap vir stap kook eiers is soos volg:

1. In die eerste plek 'n oond verhit tot 180 grade.
2. Twee groot tamaties sny die top (aan die kant waar die stam is geleë).
3. Die kern van die tamaties sag verwyder met 'n lepel. As gevolg hiervan, moet jy twee hol houer, wat gevul moet word met vulsel kry.
4. Binne elke uitgelê op 'n knippie gerasperde kaas tamatie, voeg 'n bietjie paprika en borrie.
5. Eier gebreek versigtig die eiergeel te beskadig, en die resultate in 'n tamatie bo-op die kaas met speserye. Toevoeging van sout, peper, pietersielie en kaas.
6. Tamaties gestop geplaas in 'n bak en laat in die oond vir 35 minute.

Gedurende die gaarmaaktyd sal effens ferm tamatie wees, en die eiergeel sal vloeistof draai. moontlik om die baktyd van 10-15 minute eiers as jy wil te verhoog.

Roereiers, gebakte buns

Hierdie gereg is nie niks soos die ware nasionale Italiaanse ontbyt. Baie mense glo dat daar niks lekkerder as 'n vars bun en gebakte eier in die oggend. Die Italiaanse gereg, is hierdie twee produkte gekombineer en aangevul met ander bestanddele. Roereiers land styl in Italië noodwendig voorberei met mozzarella, maar hierdie resep word in 'n eksklusiewe weergawe - met ham en piekels.

Stap vir stap kook eiers in 'n bun is soos volg:

1. In die tweede ronde Kuntsevskaya buns sny die top (as cover), en dan hand liggies getrek krummel. Die resultaat moet eetbare pot met 'n omsendbrief gat binne wees.
2. Vir die drie rolle is in repies gesny piekels en ham (50 g van elke bestanddeel).
3. Die plaat is uitgestort 2 koppies melk. Elke rol 30 verlaag in die melk sekondes en dan gelê op die pan, die gelê perkament papier.
4. Intussen het die oond verhit tot 200 grade.
5. Binne elke bun is uitgelê op 'n stuk botter (20 g). Letterlik op die top bygevoeg 'n teelepel van komkommer en sny ham. Die resultaat moet 'n klein inkeping waar die ham agter die eier gedryf word.
6. Die laaste ding om te sout en peper by te voeg.
7. Fried gebak 5 minute by 200 grade en 10 minute by 180 grade.
8. Voordat dit bedien word, kan eiers versier met 'n knippie gerasperde parmesaankaas.

Hoe om 'n omelet as 'n persoon weier om te kook?

Jy wil hê dat jou geliefdes te verras nie net lekker nie, maar ook verbeeldingryk ontwerp ontbyt? Koop 'n spesiale silikoon bak vorm vir kook eiers. Dit is gemaak van 'n veilige silikoon en het geen reuk. Om hierdie vorm baie maklik gebruik. Dit is genoeg om net 'n paar minute van jou tyd, en eiers te spandeer as 'n persoon vir ontbyt is gereed.

Die volgorde van kook geregte:

1. Sit pan met kleefwerende laag op die bord.
2. In die middel van 'n verhitte pan sit 'n silikoon vorm.
3. breek versigtig 'n eier, nie om die eiergeel beskadig. Eerste proteïen vul die hele vorm van die oog, en die minste in omtrek vertaal in eiergeel. Soortgelyke operasies herhaal met die tweede eier.
4. Direk in die pan gebraaide eiers versier kan word met worsies of wors. Byvoorbeeld, kan jy sny 'n vlinder wors en heg dit aan die kop, in die plek waar daar die nek moet wees.
5. Na 5 minute sal die eiers gereed wees. Met die spesiale vorm van die uitsteeksel kan maklik verwyder word, en die eiers so bly lê in die pan.
6. Toe die bakkie is oorgedra aan 'n bord en versier met tamatiesous op aanvraag (mond), olywe (die leerlinge van die oë), dun snye en peper stroke (bril), ens

Te koop wat jy kan 'n baie interessante vorms in die vorm van n kat neus, haas, wolk, smiley, ens te vind Dit ontbyt is seker om nie net volwassenes, maar ook die baba tevrede te stel.

Israeliese eiers - shakshuka

Baie van ons geliefde gebraaide met tamaties, wat is veral gewild in die somer "tamatie" seisoen. Oor die algemeen, met die toevoeging van tamaties voorberei baie soorte van voedsel in verskillende lande. In Israel, is soos eiers met tamaties, rissies en speserye dikwels gedien vir ontbyt, en 'n gereg genoem shakshuka. Berei dit is realisties en by die huis.

Shakshuk voorberei in die volgende volgorde:

1. Op tamaties (4 stuks.) Kruisvormige insnydings gemaak, waarna hulle laat sak in kookwater, skoongemaak van gebreekte vel en blokkies.
2. Fyn kap die ui, soetrissie (½ st.), Groen rissies, groen uie, dille en koljander na smaak.
3. Alle blokkies groente en kruie is uitgelê op 'n koue pan, voeg sout en paprika (1 uur. Lepel). In 'n pan groente bredie 8 minute.
4. Om voor te berei speserymengsel is grond in 'n koppie koffie grinder swartpeper, kardemom, lourierblaar (3 stuks.) En die stoet (5 bloeiwyses) en kaneel (½ h. Lepels). Voeg speserye mengsel by die groente en opwarm vir 'n minuut.
5. Die gestoomde groente hoef te verdiep en ry hul eiers (6 stuks.).
6. Voortgaan om prut totdat die eiers gereg is gereed.

Shakshuka bedien warm met vars brood of roosterbrood.