Gestoofde suurkool

Gesmoor suurkool is een van die nasionale geregte van die volke van die Baltiese state en Duitsland. Die res van die resepte is lekker ook, maar dat hierdie variasies het 'n unieke smaak. Oorweeg 'n paar verskillende resepte. Kook werd almal om die smaak verskille verstaan.

· Gesmoorde suurkool in Lets. Vir hierdie resep is dit belangrik om 'n groot aantal van wortels. Berei kilogram suurkool, wortel ses honderd gram, vier bolle, hoender of vark vet, sout en komyn. Ons skoon die wortels en gemaalde in 'n fyn rasper. Uie skoon en in dun repies gesny. Smelt die vet in 'n pan en braai die uie. Voeg die wortels en gepynig onder die deksel vir 10-15 minute. Voeg die kool, gooi die water en prut. Dertig minute later, voeg twee teelepels komyn en bring tot gereedheid. Sout na smaak. As jy wil 'n hamburgers opsie te kry, in plaas van vet wat jy nodig het om enige groente-olie neem.

· Gestoofde suurkool met 'n bier. Vir hierdie resep sal ons twee kilogram van suurkool, drie honderd en vyftig gram lager, vyf honderd gram van verskillende gerookte (perfek pas die oorblyfsels na die feestelike tafel) sout nodig. Die lekkerste variasie word verkry deur dit om te kook in die oond. Pot of pot vul suurkool, gooi die bier, 'n bietjie sout en sit in die oond. Kook by 'n temperatuur van tweehonderd grade vir twee ure. Sny 'n verskeidenheid van vleis en aan die slaap raak in die pot op die oomblik wanneer daar is geen sigbare vloeistof. Sit in die oond vir nog 'n halfuur. Sout na smaak. Suurkool bredie, die resep waarvan jy kan sien, is ideaal vir post-vakansie etes, as vereenvoudig babbelas staat en toelaat dat die gebruik van al die klein oorblyfsels van gesnyde wors en vleis.

· Gesmoorde Sauerkraut Duits. Baie eenvoudig en op dieselfde tyd, die oorspronklike resep. Vir hom voor te berei een kilogram van suurkool, 'n honderd gram uie, vyftig gram vet, en vyftig gram jenewerbessies, twee honderd gram van appelsap of witwyn, 'n appel en 'n honderd gram van pruime. Suurkool nie was. Sewe honderd gram van put in 'n pot, en drie honderd uitgestel. Uie skoon en sny in blokkies. Appels en pruime in repies gesny. Verhit die olie, plaas die kool, appels, pruime en jenewerbessies, 'n bietjie braai en gooi die sap of wyn. Prut tot sag, dan meng met die res van die suurkool en bedien op die tafel.

· Gestoofde suurkool met rooi bone. Ons berei vier gram van sauerkraut, drie honderd gram van bone, 'n glas van tamatie sap, twee uie, 'n bietjie groente-olie en twee koppies water, sout, peper en grasuie. As ons bereid is om uit gedroogde bone, sal dit nodig het voordat volle swelling to-nat vooraf. Dit is die beste gedoen in die nag. kook dan tot gaar bone, dring sowat twintig minute en die water gedreineer. Uie skoon, kap en braai in botter. Druk die kool uit die pekel en voeg by die uie. Giet in 'n kastrol tamatiesap by en prut tot sag. Die finale mengsel kool en bone, sout, peper en bring tot kookpunt, en dan verwyder van die hitte. Versprei die klaar gereg op 'n bord en sprinkel met gekapte ui.

· Gestoofde suurkool met wilde sampioene. Vir hierdie resep sal jy 'n kilo van kool, honderd gram sampioene, honderd gram uie, vyftig gram gesmelte botter en meel, tweehonderd gram suurroom en vars pietersielie nodig. Kook in water tot gaar sampioene en in repies gesny. In die sampioen sous voeg die suurkool en prut tot sag. Uie skoon en flard. Braai in warm olie sampioen stroke en gekapte ui. Die braai voeg meel, en na vyf minute, suurroom, sout en peper. Om kool bredie met room sampioensous en meng goed. Prut vir vyftien minute. Kool ontbind in rolbal en sprinkel met gekapte pietersielie.