Tarentale: die resep. Hoe om tarentale kook?

Dit het 'n lang opgehou het om 'n rariteit ganse, kalkoene, kwartels en selfs fisante wees. Mense het geleer om hulle kook en selfs veredel bekende resepte vir sy verbeterings. Bietjie minder bekend en vertroud tarentale - die resep van hierdie voël is nie so goed ontwikkel, en soms selfs nie bekend aan die algemene publiek. Dit is tyd om die gapings te vul in ons kulinêre onderwys!

oorsig

Om eerlik te wees, hierdie voël - nie ten volle mak voëls. Geen wonder dat diegene wat haar vrees versprei dat sy weg sal vlieg, en aanhoudend geleer haar te voer in die ruimte wat voorsien word, en nie eiers in donker hoeke weg te steek. Onderskeidelik, en tarentale vleis uit 'n bietjie droog - soos fisante. Daarom is die meeste resepte beveel kerf dit in gedeeltes, en dan eers te kook. Jy kan egter die karkas bak en in sy geheel. Net in hierdie geval, voor die kok tarentale, is dit raadsaam ten minste 'n halfuur na week in warm water. Alternatiewelik, lang ure 2-3, moeg voël in die mou, en om die kors te bruin na wen. In elk geval, is die karkas versigtig in 'n oond gerugsteun geplaas.

Tarentale met groente

Dit is - een manier om die voël in die oond braai, en selfs in so 'n manier dat bykomend nuttig behalwe groente. Vir etes wat jy sal 'n groot, ten minste een en 'n half kilogram, tarentale nodig. Resep voorbereiding behels verwerk karkas lê op 'n gesmeerde bakplaat met botter, sous om dit 'n halwe liter sous en plaas in voorverhitte oond. Wanneer die voël kom by die helfte, is dit ingesluit in blokkies gesny lende (150 gram), 4/4 appels, sampioene gesny plate of ander vars sampioene (500 g) en half-gaar aartappels - bietjie meer as 'n halwe kilogram. Plus moet gooi 'n halwe glas rooiwyn en sprinkel karkas met speserye, sout en suiker. Wanneer die voël is heeltemal dozharitsya, is dit in porsies gesny, saam uitgelê met groente op 'n bord en sous is gefiltreer en in 'n sous boot gegooi.

gesmoor voël

Vir hierdie gereg moet gemarineer tarentale. Die resep van die marinade: Meng die twee drukgolf knoffel, gemmer teelepel en paprika, peper en sout, en hierdie speserye rasper verdeel in stukke karkas. Daar moet gevou in 'n seal houer en plaas in die yskas oornag. Sap wat uitgestaan, paart in 'n beker, en die vleis obsushivayut, gebraaide om 'n helder, verskuif na die pan, en die pan tot sag pripuskayut groot gebarste ui. Gebraaide saamgesmelt om 'n voël, daar is bygevoeg die groen uie, drie bevry van die vel en in blokkies gesny tamaties, brandrissie (geheel, tensy jy 'n skerp, grond wil - as jy pittige lief) Lavrushka en saamgesmelt in 'n koppie van die marinade. Onder die enjinkap van die voël sal bredie vir veertig minute; vloeistof afgeskei komponente, behoort voldoende te wees, maar indien nodig - gooi 'n bietjie sous. Van die klaar gereg uitgetrek chili en lourier, maar dit self gespat met pietersielie.

Kersfees tarentale

Almal wil die belangrikste vakansie op die tafel iets lekker en nie-daaglikse sit! Laat hierdie tyd, sal die versiering van die tafel wees tarentale. Die resep van voorbereiding is eerder kompleks, maar die pogings af te betaal 'n onbeskryflike geur. Al die ander bestanddele - nie 'n probleem nie, maar die eetbare kastanjes kyk vir vooruit - hulle is nie in enige supermark verkoop.

Hele karkas gevryf met sout en gedeponeer by die tyd van die kant. Kastanjes (700 gram) was, dwars ingekerfde, gekook vir vyf minute, en word uitgestort yskoue water - vir maklike verwydering van die skil. Kilogram van ru-pampoen sny in skywe medium, gespuit met suurlemoen, sprinkel met suiker - en in die oond vir 'n uur. Die maag van tarentale gestel roosmaryntakkies en in kwarte Mandaryns sny. Die karkas is geplaas op 'n bak onder bruin pampoen snye, halveer obkladyvaetsya nog vier mandaryne, die hele samestelling is besprinkel met speserye, bedek met foelie en sit in die oond vir nog 'n uur. Terwyl gebakte, gebou die kersie: die sap van drie nartjies wat verband hou met twee groot lepels heuning, en 'n bietjie gekook prisalivaem. In 'n pan in 'n klein hoeveelheid van die suurlemoensap en vier lepels suiker gebraai kastanjes en sesam - hoeveel jy dink jy nodig het. Tarentale en pampoen snye bedek met 'n glans, by die gereg van kastanjes met sesamsaad - en weer in die oond vir nog 'n uur. Sulke goodies jy nie edali!

geurige tarentale

Voortgaan om geregte van tarentale kook! Resepte kan skep uit dit 'n kulinêre meesterstukke. Byvoorbeeld, is die stam geneem, gewas, gedroog en gestop met lemoenskil en suurlemoen. Insnyding steek tandestokkie en buite voël versigtig gevryf met 'n mengsel van sout en peper. Die vel is gesmeer foelie margarien, tarentale geplaas op dit, obkladyvaetsya verskeie takke vars roosmaryn, en styf gerol blad. In utyatnitsu uitgestort die sous, gelê toegedraai voël daarin; die vloeistof moet skaars dek foelie. Pot bedek met 'n deksel en sit op 'n halfuur in die oond. 'N Paar keer sal dit nodig wees om dit te draai. Voordat hy na die tafel, moenie vergeet om die foelie te verwyder.

opgestopte tarentale

Een van die beste maniere om te verseker hoe om tarentale kook, - vanaf haar allerhande goodies. Byvoorbeeld, 'n stukkie brood geweek in sous en druk, gemeng met fyngekapte vleis (200 g genoeg) en die helfte van die bedrag van vet, en in die een gemaalde pietersielie en ui gesny. Knie al die bestanddele te sit in die maag en pre-gevryf met sout en peper tarentale. Gat kruisgebinde of afgebreek af, die bors geplaas op die ham blad (200 g, vir hierdie deel van die karkas sappigheid), pluimvee overtighten growwe draad en geplaas in 'n oond vir 'n halfuur. Soms staande water dit uitgelek sap.

Kook Italiaanse

Baie eenvoudig voorbereiding tarentale resep nie enige komplekse aksies of seldsame komponente vereis. Net iets en jy moet 'n voël wat glasie rooiwyn, granaatjie, ui en speserye. Die karkas gesny gerieflike stukke en gebraai in olyfolie gelyktydig met gemaalde ui. Die enigste probleem - kwalitatief duidelik granaat korrels. Hulle is na die tarentale, gevul met wyn sit. Die bakkie is gesoute met 'n teelepel paprika en sout na smaak. 'N Halfuur blus - en Italiaanse geregte op jou tafel. Baie lekker tarentale resep beveel om haar lang rys of pasta.

"Tubular" bak

Foelie mou - ons beste vriende, by die opstel van 'n voël! Insluitend tarentale: resepte in die oond, natuurlik, belowe sagtheid en sappigheid, maar verseker dit kan net arm. Die karkas is eerste gevryf met peper en sout, en dan bepleister hulle met lemoensap, gemeng met 'n paar van platgedruk knoffelhuisies en twee eetlepels olyfolie. Bird noukeurig vasgelê in die mou, om dieselfde te vul uitgestort, indien links. Wil tarentale geweek al die geure, kan jy dit laat reg in die gat vir 'n uur in die yskas. Maar 'n spesifieke behoefte vir hierdie - en in die oond oorvol. Die rand van die mou is vasgemaak, en tarentale en 'n half uur omgee. Dan aan die lig gebring het hy die voël gooi haar eie sap - en nog 'n halfuur neem 'n kors. Soos jy kan sien, is dit nie ingewikkeld resep tarentale in die oond - en wat 'n gevolg! By the way, as jy wil, kan jy voeg in die mou van vars kruie: mint, pietersielie, roosmaryn - en die kaneelstokkie. As jou voël is nie net sappig en heerlike, maar ook geurige.