Sowjet-aartappel koek

Koek "aartappel" - 'n soet, bekend aan baie van sy kinderjare. Voorheen, in elke kafee, jy kan hierdie lekkerny te koop, maar die smaak van die koek was altyd anders. Dit is te wyte aan die feit dat die bestanddele is uiteenlopend. Sommige bakkers gebruik koek, die tweede - klappers, en ander - klaar koekies. Ook gebruik om 'n ander metode van afstof: geslyp wafers, klappers of kakao. Maar in elk resep in elke "aartappel" was kakao, versoete kondensmelk (of gereelde), suiker en botter.

Die geskiedenis van die voorkoms van die koek wat verband hou met die voorkoms van 'n man van wit in uiterste toestande. Sodra in Finland te kom vir die digter Runeberg bekende, vooraanstaande gaste. Maar in 'n arm gesin so niks is gevind, as jy gaste sal behandel. Die huis lê slegs 'n paar ou koekies en drink. Op die oomblik, ons gekoop het koekies groot sakke en nie in groepe, so die onderkant van die sak oorbly slegs 'n paar krummels en 'n gebreekte beskuitjies. Deur die voeding tafel is, natuurlik, onmoontlik. Toe het mev Runeberg kulinêre vindingrykheid. En terwyl haar man was vermaak vriende, mev Runeberg gemaal koekies met room, konfyt en bygevoeg 'n bietjie likeur. Van die massa, wat geblyk het, was sy blind koeke, soortgelyk aan aartappels en versier met bessies van die konfyt. Dan versprei op 'n skottel voorberei koeke en aangebied om die gaste. Almal wat hierdie koek "aartappel" probeer, vra die gasvrou resep. Met verloop van tyd, het dit versprei oor die land. In die laat negentiende en vroeë twintigste eeu, het beskik oor gevorderde koeke gewild in die Sowjet-Unie.

Hoe om voor te berei koek "aartappel"

Om Cake "aartappel" voor te berei, moet jy neem:

- vanielje klappers (of koekie, of sagte koekie) - 500 gram;

- versoete kondensmelk - 400 ml;

- Cacao - 50 gram (twee lepels);

- botter - 200 gram;

- donker sjokolade (kakao inhoud van meer as 70%) - 100 gram;

- cognac (of drank) - 30 ml;

- versuikerde sitrus (vir versiering) - 20 gram.

Aanvanklik is dit gemaal in skyfies met behulp van 'n blender of grinder koekies (koekies). As jy die koekies te neem, kan jy dit doen met die hand. Na maal moet nie groot stukke, en al skyfies moet van dieselfde grootte wees. Dan is dit nodig om die skuif kondensmelk met kakaopoeier. Dit moet versigtig gedoen word om klonte te voorkom. Dan moet jy 'n baie fyn gekap botter by te voeg en sit alles in 'n water bad of 'n vuur totdat die botter gesmelt het. Dan is dit nodig in 'n bak in 'n water / stoombad gesmelte sjokolade, afgebreek in stukke. Die helfte van dit moet bygevoeg word om die room van kakao, versoete kondensmelk en olie en meng deeglik. Dan gooi die sjokolade massa wat nodig is om geur alkohol (drank, brandewyn), en meng weer. Die room moet goed klop met krummels. As die massa eerder droog gelaat, maar jy kan 'n bietjie melk by te voeg.

Die gevolglike sjokolade room gemeng moet word met die krummels. As sal massa droog is, kan jy die melk gooi. Nou, uit die massa te klein balle van aartappel vorm. Jy kan dit doen vir wors en verdeel dit in gelyke dele, en dan rol die balle. Dan klaar koek kan versier as jy wil, bv, versuikerde vrugte en sjokolade. Om dit te doen in die res van die gesmelte sjokolade om koeke te dip en sit op die top in dun skyfies gesny versuikerde. Jy kan koeke te versier en verskillende, dit hang alles af van die verbeelding. Hier en gereed "aartappel". Koek is die beste om die volgende dag te eet. Die enigste manier om die werklike smaak beoordeel, want teen daardie tyd is dit reeds met al die bestanddele deurdrenk.