Souvlaki: resepte. Klein sosaties gaar op houtpenne en toegedraai in pita brood

Wil ontmoet bied oorspronklike en lekker eet of 'n verskeidenheid van spyskaarte vir jou gesin? Ons stel voor dat jy jouself vertroud te maak met hierdie gereg as souvlaki. Resepte is beide eenvoudige en meer komplekse. Die artikel wat jy gelees wat hierdie gereg is om dit te kook, en leer om die geheime van ervare kokke.

Wat is souvlaki

Hierdie Griekse gereg, wat "ryg" beteken. Dit is, met ander woorde, souvlaki - 'n shis kebab. Hy was in Griekeland uitsluitlik voorberei van varkvleis. In ander lande verbruik hoender en baie skaars - die lam.

Sommige restaurante nie kook die vleis op sosatiestokkies en in die pan, draai dit dan in 'n koek. Funksie geregte is in die marinade en braai resepte van elke onderskei deur hul oorspronklikheid, aanbieding en smaak. Lees oor hoe om souvlaki berei by die huis. Na alles, nie almal het die geleentheid om te gaan na die Griekse restaurante.

Bestanddele vir souvlaki

Resepte van geregte gewissel. Ons sal egter kyk na twee van die mees eenvoudige en oorspronklike metode van voorbereiding. In die eerste geval, sal jy hierdie bestanddele nodig:

1. Vark - 0.5 kg.

2. Olyfolie - 5 eetlepels. l.

3. Knoffel - 1 huisie (5-6 huisies).

4. Lemon - 1 st.

5. Oregano - 7 g

8. Tiemie - 7 g

9. Salt - na smaak ( 'n knippie).

10. Sugar - 1 teelepel .. (Opsioneel).

Die bogenoemde produkte is nodig vir braai souvlaki. Resepte het, en met die ander bestanddele. Dit hang alles af van jou voorkeure.

rooster

Berei 'n hout spiese, as dit hang af van hulle die smaak van kos. Vleis in klein blokkies gesny, sowat 3 * 3 cm., En tydelik ter syde te stel. Van 'n suurlemoen druk al die sap. Om dit so veel as moontlik te kry, gebruik 'n versapper. Nou skoon die knoffel geskil, fyn kap dit, voeg in 'n aparte houer.

Die suurlemoensap, voeg olyfolie en ander bestanddele wat in die resep gelys. Op die heel minste, voeg die knoffel. Die hele mengsel was opskudding en laat vir sowat 10 minute om op te staan.

Dan gekap varkvleis vou in die sak en gooi die vloeistof terug verweef. Nou meng alles en stuur dit in die yskas vir 2 uur. Dit is om te verseker dat die vleis goed geweek. Van marinade hang af van die smaak van kos.

Vir 30 minute voordat dit gekook neem houtpenne en week dit in water. Hulle sal dan nie rook tydens bak. Haal die vleis uit die yskas en gespan op spiese.

Souvlaki is die beste om te kook op die rooster, maar as dit nie moontlik is, dan geskikte oond en selfs 'n pan. Braai die vleis op die spiese tot goudbruin aan albei kante. Nou die gereg is gereed om te eet, en dit kan na die tafel bring.

Dit is die eerste en maklikste manier om voor te berei. Nou kan ons voortgaan om die tweede opsie, wat is die voorbereiding vir 'n langer, maar die gereg blyk meer oorspronklike.

kook tortillas

Hierdie gereg word gekenmerk deur sy elegansie en voedsaam. Om mee te begin voorberei tortilla pita. Jy sal die volgende produkte moet:

1. Bloem - 2 koppies (soms meer, dit hang af van die verskeidenheid).

2. droë gis - 7 g

3. sout en suiker - 5 g

4. Olyfolie - 1 eetlepel. l.

5. Water warm gekookte - 1 koppie (250 ml).

Tortilla pita vinnig en maklik gedoen. Giet in 'n houer met 125 ml water en voeg gis op te los. Daar ook plaas 'n teelepel suiker en hou eenkant vir 10 minute. Dit moet 'n welige skuim vorm. In dieselfde kapasiteit, voeg die res van die water, sout, gooi olyfolie en voeg geleidelik meel, knie die deeg. Dit moet 'n glad en elasties is. Dit deeg nie vashou aan hande. Indien nodig, voeg 'n bietjie meer olyfolie.

Wanneer die deeg gereed is, bedek dit met 'n skoon doek of foelie en sit in die hitte vir ten minste 1,5 uur. rol dan in meel en verdeel in klein balle, wat jy nodig het om uit te rol. Tortilla put moet van dikte nie meer as 0,5 cm wees.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Eers daarna bak koeke vir sowat 5 minute. Dit moet nie verbrand op. Wanneer begin effens goudbruin verskyn, verwyder uit die oond. So berei al die koeke.

kook vleis

Tog is dit genoem "kalkoengyros". Dit is 'n vulsel vir koeke. In die eerste plek 0,5 kg varkvleis eet ons vandag nodig het vir klein dun repies van sowat 4 cm en stoot hulle.

Sit die vleis in 'n pan. In hierdie dieselfde kapasiteit, voeg 5 ml witwyn, gekapte ui half ringe (1 st.) Gooi 10 ml olyfolie (meer moontlik). Geur met sout na smaak, voeg die 5 g van oregano, sout en marjolein. Dit sit ook 2-3 gram koljander en chili poeier. Marinade wees lekker deur die toevoeging van sowat 5 ml wyn asyn.

Meng die marinade met die vleis, bedek en hou eenkant vir 2-3 ure. Wanneer die oomblik is, varkvleis, gooi dit in 'n droë braaipan en braai. Olie nie nodig om by te voeg. Braai die vleis tot gaar.

sous cacık

Om souvlaki geurmiddels nodig. In Griekeland, het bygevoeg sous cacık. Dit is maklik gemaak. Neem twee knoffelhuisies, vryf op 'n fyn rasper, voeg die drie eetlepels olyfolie en 'n bietjie sout. Kom sit vir 5 minute.

voeg dan in 'n houer met 10 ml knoffel druiwe asyn, na dieselfde plek die gekapte klein komkommer, gooi n koppie jogurt. Meng al die bestanddele in 'n houer. Cacık sous gereed vir gebruik.

Toppings vir souvlaki

Hier is ons gereed om koeke en vleis. Dit kan egter nie genoem word souvlaki gereg. Nog nodig het om die vulsel berei. Vir hierdie moet jy die volgende produkte (per porsie) meng:

1. Frans Fries - 100 gram

2. Uie (medium) - 1 st.

3. tamatie Red - 1 st.

4. Tamatie geel - 1 stuk.

5. Sous cacık.

Dit is alles wat ons nodig het vir souvlaki. Resepte eenvoudige, maar die proses, soos jy gesien het, is nogal lank. Maar die gereg blyk heerlike, voedsame en oorspronklike.

aanbieding

Wanneer gaar koek, slaai, vleis, sous en vul kan uitvoering begin. Na alles, die aanbieding hang af van hoeveel lyk smaaklik gereg. Lê die finale koek pita en versprei op dit hul werk. Eerste die sous, dan vleis, dan stop en bedek met meer cacık keer. Draai koevert koek.

Nou ons maaltyd gereed om te eet. Maak dit lyk meer smaaklik en oorspronklike, garneer met kruie na jou smaak. Dit blyk baie lekker Griekse souvlaki, wat sal byval vind selfs kinders.

As jy wil meer pittige en pikante kos, dan kan jy melkoporezanny chili voeg.