Weense koek - die resep met kersies en konfyt

Wene koek is baie lekker en bevredigend produk met vrugte of bessies vul. Dit sal opgemerk word dat so 'n deeg is baie gewild met soet liefhebbers. Maar, helaas, nie almal weet hoe om dit behoorlik te kook. Ons het besluit om die situasie reg te stel en om jou 'n paar eenvoudige en maklike maniere om hierdie nagereg te skep aan te bied.

Sweet Cake "Wene": die resep met appels

Om so 'n heerlike soet produk te maak, sal jy 'n minimum van tyd en produkte nodig het. Dit is veral opmerklik dat in die appel seisoen (einde van Augustus - begin van September), die koek kan byna elke dag voorberei in plaas van die gewone Charlotte. Vir sy fondamente moet ons:

• lig gesifte meel - 350 g;
• vars botter - 155 g;
• sand suiker - 120 g;
• Soda eetkamer terugbetaal 'n paar druppels van appelasyn, - ½ eetlepel;
• fyn kaneel - ½ eetlepel;
• groot eiers - 2 st;.
• vanielje suiker - 'n klein sakkie.

knie deeg

Weense appeltert blyk baie lekker en bevredigend. Voordat jy hierdie nagereg in die oond, dit neem 'n goed-knie deeg brosbrood. Om dit te doen, breek die eiers in 'n bak en klop hulle met 'n menger. Later in dieselfde bak moet die gooi suiker en sit dit heeltemal gesmelt botter. Meng al die bestanddele, moet jy 'n pragtige en homogene massa sien, jy wil terugbetaal eetlepel koeksoda, kaneel, vanilla en lig gesifte meel by te voeg.

Die resultaat is 'n buigsame en baie sagte deeg. Om dit verder goed Rol uit op 'n kap raad, word dit aanbeveel om kleefplastiek en plaas toe te draai in die yskas vir 60-80 minute. Op dieselfde tyd, kan jy vrugte verwerking neem.

Nodige bestanddele vir die vulsel

Appeltert "Wene", die resep waarvan ons oorweeg, kry 'n soet of 'n bietjie suur, afhangende van watter soort vrugte wat jy daarvoor sal kry. Ons het besluit om die volgende produkte gebruik:

• suur en hard groen appels - 4-6 stuks;.
• gepoeierde suiker - 6/4 groot lepels;
• Poeiermelk kaneel - eetlepel;
• botter - 45 g (vir smering van geregte).

vrugte Processing

'N Weense koek vorm, moet goed gewas groen suur appels, indien nodig, skoon te maak hulle uit die skil, dan sny in skywe en verwyder die saad peule. Na wat jy wil vrugte kap in dun en nie baie groot stukke. Aan die einde van die behandelde appels moet smaak met fyn kaneel by en meng deeglik.

Die proses van die vorming en bak die nagereg

Om hierdie koek voor te berei jy moet die verwyder deeg brosbrood uit die yskas en rol dit in 'n ronde en nie baie dik laag. Verder is die fondament wat nodig is om in te sit 'n releasable vorm, pre-gesmeerde met botter. Hierdie toets word aanbeveel om so sit dat dit gevorm uit die kant hoogte van 3-4 cm. Aan die einde van die oppervlak gevoer met 'n laken vulsel hele voorberei van appels geplaas moet word. Wat tydens bak dit nie oorverhit, en bedek met 'n pragtige en geurige karamel, vrugte wenslik mildelik sprinkel met gepoeierde suiker. In hierdie deel van die Weense koek in die oond, waar dit wenslik om te inkubeer vir 35-46 minute is om geplaas te word. Gedurende hierdie tyd, die fondament is heeltemal propechetsya en appels sag en baie lekker.

Wene Cherry Pie: stap resep

Hierdie nagereg verlang na vars pitlose druiwe berei. Maar as jy besluit om dit te doen buite seisoen kersies rypwording, is dit toelaatbaar om te gebruik en bevrore produkte.

So, moet ons:

• meel gesif wit - sowat 350 g;
• groot eiers - 3 stuks;.
• goed vir bak margarien - 210 g;
• suiker sand - 'n vol glas;
• soda, gebluste met asyn, eetkamer - 2/3 eetlepel;
• vars of bevrore kersie - 2.5 koppies;
• okkerneute - ½ koppie;
• gepoeierde suiker - 3 groot lepels;
• botter - 35-45 g (vir smeer vorm).

Voorbereiding van die deeg

Wene Cherry Pie blyk baie lekker en sag is. Sy voorbereiding moet begin met die basiese beginsels van vermenging. Om dit te doen, jy wil blankes en eiergele en die laaste komponent bygevoeg suiker verdeel. Na 'n deeglike maal die bestanddele wat nodig is vir hulle om gesmelte botter margarien gooi. Volgende, die gevolglike massa te gebluste asyn, koeksoda en meel by te voeg. As gevolg hiervan, moet jy 'n gladde en homogene deeg, wat moet toegedraai in 'n sak en sit in die yskas kompartement kry.

Berei die vulsel en giet

Wene Cherry Pie draai met 'n bietjie suur. En dit bring ons by die nagereg spesiale flair smaak. Om die vulsel te berei vir so 'n produk vereis 'n goeie was en die saad skoon te maak van al die bessies, en dan ontneem hulle van die mees stroop. As jy 'n bevrore produk gebruik, moet dit heeltemal ontdooi by kamertemperatuur.

Met die oog op 'n werklik heerlike en delikate Weense koek hê, moet dit seker wees om die lug massa van die proteïen te vul. So, vereis die eier produk deeglik sweep saam met gepoeierde suiker met behulp van 'n klitser of menger.

Die vorming en hitte behandeling

Te vorm so 'n deeg pie moet uit die yskas kompartement verwyder en rol dit in 'n omsendbrief vorming. Verder is die fondament wat nodig is in gesmeerde te sit met botter split vorm en maak die direksie hoogte van 5-6 cm. Daarna het die vel is wat nodig is om uit te lê 'n nog laag sonder die vars kersie stroop. Ten slotte bessies moet die lug skuim van proteïen te dek en mildelik sprinkel gebraaide en gehamer okkerneute. Hierdie nagereg samestelling is wenslik om te bak in 'n voorverhitte oond ten minste 45-55 minute. Gereed koek heeltemal afkoel vereis in die koue lug, en dan eers in stukke gesny a la carte, en om die tafel te lê.

Dit is veral opmerklik dat die Weense koek met konfyt blyk dieselfde lekker en sag, asook met vars bessies. Maar in hierdie geval is dit word aanbeveel vulsel soet stroop heeltemal strook, anders sal die deeg geen propechetsya aan die einde en sal effens klam bly.

Berei sout pasteie uit Wene toets

Soos hierbo genoem, is Weense koeke gemaak net met soet vulsel. Maar dit is net as jy knie brosbrood basis. Na alles, dit blyk hierdie nagereg is ongelooflik lekker en sag is. Maar sommige huisvrouens wil sien op hul tafels, nie net soet gebak. Om dit te doen, kan ons hulle nog 'n resep basiese beginsels bied. Na alles, as die Weense knie gis deeg vir pasteie, sommige van hulle gedoen kan word en die vleis en groente, en selfs vis geregte.

So, vir hierdie ons moet:

• vet melk maksimum varsheid - 'n vol glas;
• Wit koringmeel - 3.7 koppies;
• bak margarien - 200 g;
• eiergele 2;
• sand suiker - 2 groot lepels;
• sout klein - eetlepel;
• kristal droë gis - eetlepel.

knie die deeg

Om voor te berei so 'n raamwerk moet effens warm vet melk, voeg by dit suiker en gis, en dan wag 'n kwart van 'n uur, totdat die produk heeltemal opgelos is. Daarna is die suiwelproduk wat nodig is om die sagte margarien, eiergele van die twee, asook fyn sout en gesifte meel by te voeg. Meng al die bestanddele, moet jy 'n gladde en homogene deeg te kry. dit is nie nodig om te dig meng, as die koek taai en smaakloos sal wees.

Die finale gis fondament aanbeveel bedek en laat naby die battery (of enige ander warm plek) vir 'n paar uur. Gedurende hierdie tyd, die deeg moet styg, meer welige en sag.

Hoe om te vorm en bak in die oond?

Koek "Wene", die resep van wat behels die gebruik van gis basis kan voorberei met geroosterde vleis, opgefrommel aartappels, gekookte rys en gedroogde vrugte en so aan. Kies 'n gepaste vul vir hierdie gereg moet wees op persoonlike smaak en diskresie.

So, die kom gisdeeg te verdeel in twee dele en roll is vierkantige velle. Een laag is nodig op 'n gesmeerde bakplaat te plaas, dan sit die vulsel op dit en maak die tweede deel van die basis. Die kante van die toets, is dit wenslik om braid in 'n pragtige "pigtail". Bak vir so 'n produk in die oond word aanbeveel vir ten minste een uur.

korrekte Bedien

Dien soet Weense koek by die tafel moet gebruik word as 'n heerlike nagereg met tee of nie. Met betrekking tot vleis of groente bak, dan moet dit teenwoordig is in die vorm van 'n basiese warm middagete met groente slaai en 'n paar kruie wees. Bon Appetit!