Blomkool, gepekelde vir die winter: piekels op ons tafel

Kool is altyd teenwoordig in ons dieet. Maar al hoe meer gebruik kool. Dit is onregverdig om die ander lede van hierdie familie. In die blomkool bevat baie vitamiene. Met die regte voorbereiding, is hulle gered, en al geregte is nie net lekker nie, maar ook nuttig. Kleur kool, gepekelde vir die winter - dit is 'n baie goeie happie, wat geskik is selfs vir die feestelike tafel. Oorweeg 'n paar resepte.

Tsarskoje gereg

Blomkool, gemarineer in die winter, wat voorberei is soos hieronder beskryf, is 'n ware koninklike gereg. Vir sy voorbereiding medium vurk neem kool, twee bolle, drie soetrissie, peper korrels 10, 1.5 groot lepels sout en suiker (in liter pot), 'n paar stukkies van lourier, 50 ml asyn 9% (op 'n kwart).

Voorbereiding gemarineer blomkool vinnig. Kochan vul kortliks met koue water. deel dit dan in blommetjies medium in grootte. Daarna het, vul dit met kookwater 10 minute Intussen, skoon rissies en in ringe gesny.

Skoonheid kan multi-gekleurde peper neem. Uie is ook skoongemaak en sny ringe. Berei pype, beter liter, maar dit maak nie saak. Nou is ons lê in elke pot twee lourierblare, 'n paar peperkorrels, effens ui en soetrissie ringe. Dan sit 'n laag van blomkool. Deur dit te doen, laag vir laag, totdat die bank is vol. Verdere rol in elke pot groot sout, suiker en gooi asyn. Vul die rand van die water en sit in 'n koue plek.

Die gereg sal gereed in 'n dag wees, maar jy kan dit sluit vir 'n lang termyn berging. Blomkool, gemarineer in die winter, elke dag word dit selfs lekkerder. Daarom sal die stoor net tot voordeel.

Blomkool in tamatiesous

Hierdie resep sal uitdraai baie lekker gemarineerde blomkool. Naad in die winter doen in die herfs, so in die koue te geniet die groot smaak van hierdie groente.

Dit moet kilogram van kool, 20 g sout en suiker, 750 g tamaties, 'n halwe klein lepel koljander en 'n paar korrels wonderpeper. Aan die brand gesteek pot water en voeg dit in sitroensuur (1 g per liter). Kool verdeel in blommetjies en uitgelaat in kookwater vir 3 minute. Dan, onmiddellik, ons skuif dit in koue water om wit kleur in stand te hou.

Nou vir tamatiesous. Tamaties in stukke gesny en verhit in 'n pan met die deksel op lae hitte. vee hulle dan deur 'n sif. Dit blyk uit die tamatie sap. Voeg die sout, suiker en speserye, kook vir 2 minute. Vul die sous in 'n pot. Daarna lê die kool gesteriliseer vir 15 minute. Maar dit nie kan doen nie, as jy in die gietende 2 eetlepels asyn by te voeg. Ons oprol die banke en gee hulle koel. Blomkool, gemarineer in die winter, gestoor in 'n koel plek.

Kool met neute

Neem 700 g van kool, 200 g van uie, 30 g sout, twee lepels asyn en 100 gram okkerneute. Kool demontage in blommetjies en blanshiruem sowat 5 minute. Dit uit te brei die gekapte ui en knoffel, gekapte neute, speserye. Alle meng en versprei na die banke. Steriliseer hulle vir sowat 15 minute en rol deksels.