Garnale chips: die resep, hoe om te kook

In Asiatiese kookboek, daar is baie oorspronklike en ongewone geregte. By the way, jy is seker om te hou in volle vertroue dat die chips - die uitvinding van "dekadente" West, veral die Verenigde State. Maar, byvoorbeeld, dieselfde garnale chips - Asiatiese franchise. En gebruik dit hier begin lank voor die Amerikaanse kitskos. Oënskynlik lelik, wat lyk soos plastiek tekens in die vorm van rou semi-finale voorkoms vervelig. Maar wanneer hulle braai in olie of mikrogolf - lyk baie smaaklik en lekker verwerk op die tande. En die smaak en aroma - net Yum! Wel, kom ons probeer en ons kook?

Garnale skyfies: 'n bietjie van die geskiedenis

Hierdie gereg is algemeen in die meeste lande van die Stille Oseaan. Byvoorbeeld, chips, of Krupuk gemaak van meel van verskillende oorsprong, sowel as stysel, pre-gedroogde deeltjies van seekos en vis, in Maleisië is 'n nasionale gereg. Hierdie bros dun sirkels het baie opsies om te kook. En onder verskillende name bestaan in ander dele van Asië, asook in sommige gebiede van China. Garnale chips is baie gewild in Indonesië en die Filippyne. - Indonesian metropool in Nederland, in die verlede en in die laaste eeu, het hierdie produk die verspreiding daarvan in die lande wat historiese bande met hierdie plekke het uitgebrei.

Garnale chips: hoe om te kook?

Hierdie soort Asiatiese chips gemaak kan word uit 'n verskeidenheid van bestanddele: meel stysel en rys of ander, gedroogde seekos, 'n verweerde poeier, vis en groente met gedroogde vrugte. Hierdie bronne kan gemeng word in verskillende verhoudings. Sommige van die algemene tipes is net garnale chips. Hierdie gereg is so seker soos 'n netto van seekos en met byvoeging van stysel.

Eenvoudige Maleisiërs tegnologie

Die tradisionele resep van garnale chips is eenvoudig. Garnale gebruik vir die vervaardiging, gewoonlik eers droog (in gesuiwerde vorm en kaas) op spesiale velle in die lug, en dan gemaal in 'n poeieragtige massa, wat in sy suiwer vorm of gemeng met die meel (stysel) plus sout gemeng in die water. Van die gevolglike skielike toets voorbereiding klein grootte en dun Patty (gewoonlik tot tien sentimeter in deursnee en drie millimeter dik) wat, nadat ontbind en gedroogde as in vivo.

Toe die verkry semi-finale produkte wat voorheen gebraai op 'n goeie hitte in 'n groot hoeveelheid van groente-olie is oor die algemeen wok vinnig - binne slegs 'n paar minute. Kenmerkend van die geregte kan beskou word as dié van 'n braai plaat, saturating olie, stygings in grootte: gereed chipsina gewoonlik veel meer in terme van ru-(3-5 keer). Ongeag van die finale produk bestanddele dit kleure van wit na ligbruin. Maar indien van toepassing ook natuurlike kleurstowwe, kan dit verkry word, en verskillende skakerings helderder. Klaar chips kan gestoor word in 'n verseëlde houer vir ten minste 2 weke en droog die preform en aansienlik meer tyd.

Hoe om te gebruik

Die gereg geëet kan word as 'n snack voor die hoofgereg, of as 'n aparte maaltyd. In baie gevalle, by the way, skyfies met garnale of ander seekos uit te voer min of meer dieselfde rol vir die Europese tafel speel brood. Terwyl Krupuk kan nat in verskillende soorte souse. 'N Groot en konvekse plate van chips is gerieflik om vloeistof of bros geregte te trek, met behulp van hulle as lepels. Chips tradisioneel bedien as 'n aanvulling tot sekere Indonesiese viands (bv Nasi goreng). Onder andere, 'n paar kos soos warm sop en ketoprak verteenwoordig ooreenkoms blaarslaai, geneem sprinkel gekapte chips.

By die huis,

In die moderne kombuis, in beginsel, enige tuiskok - selfs 'n beginner - in staat is om hierdie te motiveer: kerf Krupuk en onthaal hulle familie of gaste. Hoe om garnale skyfies kook? Jy moet die volgende bestanddele: garnale of krap vleis, stysel uit maniok ( 'n wortel is 'n tropiese plant, maar dit is moontlik om te doen met die gebrek aan aartappels, hulle is baie soortgelyk), sout vir die oog, peper, olie vir braai maer.

voorbereiding

1. Geskil garnale vleis ontdooi, flard blender, voeg stysel (die verhouding van ongeveer 0:59, maar kan uiteenlopende wees), sout en peper - knippie.
2. Knie die deeg op 'n skoon water om skielik gedraai. Massa afgly en gee dit 'n vorm van die brood. Ons sit op veertig minute in 'n boot.
3. Ons neem uit, koel. Sodra sit in die vrieskas vir 30-40 minute meer.
4. In hierdie geval, moet die deeg die konsekwentheid van kaas het.
5. Sny "bar" dun plate (ongeveer drie millimeter dik) en versprei om droog te word in die son.
6. Ons wag totdat dit droog is (gewoonlik, hierdie proses neem tot 'n week).
7. Na droog die semi-finale produk kan gebraai in kokende plantolie en kan wees in plastieksakke in die yskas gebêre, en wat nodig is om die finale gereg, wat bros en geurige draai maak.

By the way, kan jy garnale skyfies kook in 'n mikrogolfoond. Nie doen selfs sonder olie (wat is veral waardevol vir diegene wat gebruik word om haar figuur kyk, maar wil bederf Oosterse genot). Vir die voorbereiding jy net 'n semi-finale produk moet uit die yskas en draai die mikrogolf op hoog krag deur 'chips op 'n skottel. Berei 'n kort tyd, en om te weet dat dit is tyd om te trek uit, is dit moontlik in voorkoms: die plaat is aansienlik toegeneem in grootte. Geniet julle almal!