Sous vir vleis: 'n resep. Souse en souse vir vleis

Vermoë om tuisgemaakte souse voor te berei vir vleis - 'n ware kuns. Te danke aan die nuwe geur kombinasies jy kan dieselfde gereg baie keer aan te bied, maar niemand sal sien. In hierdie artikel sal jy leer hoe om 'n heerlike sous voor te berei vir vleis vir die vakansie tafel, asook vir die alledaagse gesin aandete.

Mosterdsous vir vleisgeregte

Mosterd - 'n spesiale helder produk wat 'n nuwe smaak van die bekende geregte openbaar bied. Want daar is baie soorte mosterd (Dijon, Russies, Engels, ens), dan souse gebaseer op dit het 'n groot hoeveelheid. Daarbenewens, dokters sê dat hierdie toevoeging is baie nuttig vir vertering. So bied ons jou kook met ons geurige vleissous. Die resep is soos volg:

• Sif deur 'n sif twee eetlepels meel en braai in 'n bietjie olyfolie.
• Giet in pan 200 ml water by en roer met 'n spatel met sy meel, en dan bring tot kookpunt.
• Draai die hitte af en slaag die basis vir die sous deur 'n sif om ontslae te raak van knoppe.
• Voeg die vloeistof 'n halwe teelepel van wyn asyn, 'n bietjie sout en suiker. Meng die bestanddele en wag totdat hulle ontbind.
• Sit die sous en 'n half teelepels mosterd en weer goed al meng.

Die skerpte van die sous, kan jy jou eie pas, aangesien dit hang af van die bedrag van die hoofbestanddeel.

Cranberry sous by die vleis: die resep

Hierdie pragtige en helder aanvulling gewild onder noordelike volke sedert antieke tye. Kundiges glo dat niks 'n pittige skaduwee van rendier vleis sal gee of steel wilde patryse as cranberry sous. Voordat jy na die voorbereiding van die bessie-sous, oorweeg 'n paar van die nuanses. Dus, as jy is gevries bosbessies, moet jy haar tyd om te ontdooi tot jou beskikking gee. Anders sal jy nie haar sweep kry. As die bessies ryp geword het, sal hulle die gereg 'n bitter smaak gee. Lees meer hoe om cranberry sous om die vleis te maak. sy resep stel die volgende stappe:

• 200 gram uie skil, kap mes en braai in groente-olie tot goudbruin.
• Die bak van die blender verbind die boog voorberei en 150 gram van Cranberries. Voeg by dit 'n eetlepel heuning, sout, peper en 'n glas sous.
• Slyp produkte tot die uniform, indien nodig, te slyp weer deur 'n sif.
• Gooi die sous terug in die pan en kook af dit twee keer. As jy vind dat hy bitter geword het, toe te voeg tot dit 'n bietjie heuning.

Sous vir vleis in Frans

Dit is bekend dat die Franse verwys na die voorbereiding en verbruik van voedsel met spesifieke bewing. Die kombinasie en seleksie van bestanddele sal jou gereg 'n delikate geur en 'n aangename geur te gee. Lees en dan doen met ons 'n heerlike room sous vir die vleis. Die resep van sy voorbereiding is eenvoudig genoeg:

• 200 gram van botter in stukke gesny, en dan smelt in 'n water bad.
• Wanneer dit die gewenste toestand bereik, begin klits sy klits, geleidelik giet suurlemoensap ( 'n teelepel).
• Voeg die beker van een teelepel suiker en stysel.
• Onmiddellik na die droë mengsel ontbind, aan die geklitste eier sous betree.
• Meng al die bestanddele totdat totdat die vloeistof verdik (en dit sal redelik vinnig gebeur).
• Verwyder die gereg met die stoombad, voeg 'n sous lepel mosterd, sout en peper.

Gebruik word om die produk wat jy nodig het voordat jy die gereg in die oond. sauced vleis sal sappig en sag wees.

Soet en suur sous vir kalfsvleis

Kook die vleis in 'n spesiale soet en suur marinade en verras jou geliefdes 'n nuwe bakkie. Die oorspronklike kombinasie van produkte sal beslis produseer 'n indruk op hulle. Moenie vergeet dat die gereg met intense geur moet bedien word met 'n neutrale bykos. Resep kalfsvleis met 'n sous soos volg:

• 500 gram van vleis, spoel, te verwerk en in klein stukkies gesny.
• Rasper skil van 'n halwe pomelo, en vrugtemoes kap en plaas in 'n aparte houer.
• Twee knoffelhuisies skil, slaag deur die pers en sit 'n pomelo. Daar is ook 'n eetlepel heuning, 'n eetlepel van balsemiekasyn, skil en twee eetlepels sojasous stuur.
• Vleis meng met suurlemoensap en wit peper (na smaak), sout en plek in die marinade vir 40 minute.
• Wanneer die toegelate tyd verstryk, moet kalf braai in olyfolie, gooi die sous waarin dit gemarineer en prut tot sag oor lae hitte.

Sous vir frikkadelle met suurroom

Suur vleisgeregte gee 'n ligte smaak en 'n spesiale, fluweelagtige tekstuur. Sous van hierdie produk het 'n onmiskenbare voordeel bo die ander - 'n lae kalorie. Dit is egter so 'n sous verkry nie minder lekker as dit gaar is gebaseer op botter. Hoe om die room sous vir vleis kook? Lees die onderstaande resep:

• Eetlepel meel braai in 'n droë braaipan tot geel.
• Die afgekoel produk is 'n glas van verdunde sous en roer goed. Daarna, kook alles saam vir vyf of sewe minute, nie vergeet om voortdurend roer.
• Voeg by die pan sout en halwe koppie suurroom. Na 'n paar minute van sagte kruie is gereed om Koteletten.

sampioensous

Die klassieke kombinasie - vleis met sampioene - bekend sedert antieke tye. Om enige hoofgereg draai in 'n pragtige lekkerny, kook saam met ons die sampioensous vir vleis. Resep later voorsien:

• Maal 'n mes skoongemaak ui en 300 gram sampioene in medium-grootte blokkies gesny.
• Braai in botter produkte.
• Glas warm vleis of groente sous, meng die meel met 'n lepel en gooi dit in die pan.
• Berei die sous 'n paar minute, voortdurend roer dit. Aan die einde, toe te voeg tot dit suurroom, sout, peper en enige kruie na smaak.

Gereed gemaak sous Bedien met 'n garnering of in 'n aparte sous boot.

Goeie souse sal 'n onvergeetlike smaak en aroma selfs die eenvoudigste gereg gee. Ons sal gelukkig wees as jy geniet eenvoudige resepte vir souse vir vleis, wat ons versamel het in hierdie artikel.