Sop met die gars: resepte met foto's

Wie nie liefhet sop gemaak met kalfsvleis niere? Dit voeg 'n besondere sjarme gars graan, verwerk tot pêrel gars.

Veral gars gort, gars

Gars het merkwaardige eienskappe. In die eerste plek, sal dit nooit verander in 'n homogene jellieagtige kooknat. Die sop is altyd swaai spikkel om Speck, lekker pohrumkivaya op die tande. In die tweede plek is dit, met behoorlike voorbereiding, nie dowwe ete, en sy neutrale smaak kan jy vrylik te eksperimenteer met speserye. Derde, wanneer sy prys superdostupnosti gars gort (gars) het 'n baie voordele vir die gesondheid, in die besonder, die waardevolle weefsel, dit is wonderlik om die mure van die spysverteringskanaal van verskeie deposito's skoon te maak.

Voorbereidings van graan

Om die sous te danke aan die spesifieke eienskappe van die pêrel gars, nie troebel blou gedraai, sy voorheen verhit tot kookpunt in 'n groot hoeveelheid van die water. Na grutten pokipit paar minute die water gedreineer, gewas en kruis.

Eerste kursusse met pêrel gars

In die ou dae voordat dit gekook gars vir 'n paar uur zaparivat in warm melk. Behalwe die tradisionele rassolnik, is hierdie gars baie goed aanvul hamburgers sop met sampioene. Sit dit in 'n vis sous. Baie lekker verkry dieet sop met hoender gizzards. Baie mense soos die Georgiese sop kharcho dit met pêrel gars, maar nie met al die gewone rys.

sampioen sop

Die vas tydperk, wat voldoen aan die kanonieke regulasies van die Ortodokse Kerk, probeer om uit te skakel uit die daaglikse dieet van vleis en suiwelprodukte. Spyskaart is eerder eentonige. Probeer om sampioen sop kook met pêrel gars. Die resep is voorgestel deur die sjef van die eetsaal van die klooster.

In die eerste plek het aan die brand gesteek pan van koue water. Die hoeveelheid water wat ooreenstem met die aantal verbruikers, plus nog 'n bord. Berei beker gars, soos hierbo genoem, dit wil sê tot kookpunt in 'n groot hoeveelheid van die water, kook vir vyf minute, dreineer en spoel. Totdat gars gaar, skoon en spoel 700-800 gram vars sampioene. Fyn kap die ui en braai in peanut olie vloeistof. Wanneer die ui goue, voeg by dit gekapte sampioene in kwarte, priporoshit twee eetlepels meel en braai liggies almal saam. In plaas daarvan, kan jy vars bevrore sampioene neem. Dit affekteer nie die smaak.

Die volgende resep. Sop met pêrel gars en sampioene, gaarmaakmetode wat gegee word, is ontwerp vir 'n gesin van 4 mense. Skoon en kap rou aartappels, gram 500. Wanneer die water kook, sit daarin die voorbereide graan, aartappels, sampioene, ertjies swartpeper 12, 'n knippie gedroogde oregano en basiliekruid, lourierblare, en twee knippie fenegriek. Bring alles tot kookpunt. Jy kan dan voeg sout. As jy gooi daar sout voordat die aartappels nie kook, en sal gevoel word in die gereg as 'n vreemde element. Prut die sop vir 20-25 minute meer. Wanneer die aartappels gereed is, voeg die gekapte takkies vars dille, pietersielie en seldery. Vryf op 'n klein rasper een groot knoffelhuisie en plaas dit in die sop. Moenie alles vinnig om vars groenigheid nie perekipela en sy kleur behou. Sodra die mengsel begin borrel, verwyder die pan van die hitte. Laat die gereg self instel vir 20 minute in 'n warm plek. Gars kom, kruie en speserye gee smaak van die sous en meng nie - jy sal ongekende ryk en dik hamburgers sop met pêrel gars kry.

Die resep kan verbeter word deur die gebruik van, in plaas van sampioene geurige porcini sampioene of podberozoviki. Gedroogde sampioene is ook geskik. Hulle moet in die water gesit word en sal kook die heel eerste van ten minste 'n halfuur. Slegs wanneer hulle skeel maar min of, voortgaan asof 'n gewone kok sop met die gars, die resep van wat beskryf word in detail hierbo. Hamburgers sop sal selfs lekkerder wees as wanneer jy aansoek doen vir 'n tafel in 'n bak sit 'n lepel van gedroogde vrugte room.

Wanneer jy bemeester Bogenoemde resep sop met pêrel gars kan word jou gunsteling of selfs 'n spesialiteit. As jy nie bang is om te eksperimenteer in die kombuis, dan is hierdie artikel - vir jou. Resepte hier gelys is ongewoon, maar hulle is nagegaan, getoets en deur gourmets goedgekeur.

Ongewone sop kharcho

Hier is 'n voorbeeld van een van die eksperimentele disse: sop met pêrel gars grub. Die resep is nie die maklikste, maar dit is die moeite werd om dit te verwesenlik. Om mee te begin versamel 'n volledige stel van produkte wat dit sluit in:

• maer kalfsvleis bors, 1 kg;
• 'n halwe koppie pêrel gars,
• ui, 4 stuks. medium grootte;
• polstakana geskil en gekapte okkerneute;
• 'n halwe koppie van granaatjie sap of 'n halwe koppie tklapi;
• tkemali sous, 2 eetlepels. lepels, of 10 stukke. pruim of pruimedant gedroogde;
• 4-5 huisies vars knoffel gehamer;
• 1 eetlepel. lepel meel;
• 10 ertjies swartpeper geliefdes;
• lourier, 2 stukke.
• rooi peper, 1/2 teelepel .;
• fyn kaneel, 1/2 teelepel .;
• Gedroogde basiliekruid, 1 teelepel .;
• Khmeli Suneli, 1/2 teelepel .;
• pietersielie, koljander, basiliekruid,
• Sout na smaak;
• Water, 3 liter.

Sop-grub, kook

Kook vleis sous, verwyder die vleis, sny in porsies en terug te keer na die pot. Daar ook sit die voorbereide pêrel gars. Sodra kook, voeg sout. Braai in peanut olie gekapte uie, sy poeier die meel, roer, bring 'n effens goue kleur en stuur dit aan die pot. Daar gooi ook die lourierblaar, swartpeper, okkerneute, gedroogde basiliekruid, rooi peper, kaneel, hoep-suneli, gooi die granaat sap. Vyf minute later, sit in 'n pot knoffel en vars kruie. Sodra begin kook, draai dadelik af, laat dit brou, en jy kan eet. Sop met pêrel gars resepte kharcho beter as die tradisionele sodat die kruis, in teenstelling met rys, is nie "slap". Miskien is dit nie heeltemal grub, maar baie lekker en ongewone!

vis sop

Met pêrel gars versnitte olierige vis. As jy vars salm of forel kan vind, dan sal jy 'n goddelike vis sop met pêrel gars het. Die resep is nie te veel moeite. Berei die kruis van kop, vinne, stert en rug die vis se kook die sous en spanning. Dan voor te berei as 'n konvensionele sop: die sous sit voorberei gars, gekneus aartappels en gebraai in groente-olie, wortel en ui. Speserye en geurmiddels, voeg jou eie. Dit kan wit peper, lourierblare, origanum, basiliekruid, pastinaak, dille, pietersielie, seldery en Sabelnik wees. Jy kan gereed gemaak stel visgeregte gebruik. Moenie die sout vergeet nie.

hoender sop

As jou yskas het 'n stel van gesuiwerde hoender gizzards, kan jy 'n ligte dieet hoender sop met pêrel gars kook. Die resep is nie ingewikkeld nie. Was mae, verwyder enige oortollige vet, sny die stoel gevlek met gal, in klein stukkies gesny en plaas in 'n sous. Kook vir 20-30 minute. Wanneer mae skeel maar min of, sit die sop gekapte aartappels in blokkies. Nadat dit gekook is, laer pan in die voorbereide pêrel gars, voeg sout na smaak en droë speserye - swartpeper, oregano en basiliekruid. Lourierblaar in hoendergeregte moenie. Terwyl die sop gaar is, voor te berei zazharku. Skoon een klein wortels, gesny so fyn as moontlik en effens braai in groente-olie. Voeg by dit die helfte van die uie, gemaalde geen groter wortels by en kook saam tot die uie goudbruin. Na mae en aartappels genoeg kook (dit kan nagegaan word met behulp van 'n mes - as dit maklik in die vlees is, kan opgeneem word, beteken dit dat die produk is gesweis), in die sop zazharku sit. Kook oor lae hitte vir sowat 10 minute meer in hierdie tyd, was en kap kruie - dille helfte van die bundel, pietersielie en seldery. Gaan beskikbaarheid sop en weer proe. As dit is gereed, aromatiese kruie versier dit, lê die fyngedrukte knoffelhuisie, bring tot kookpunt en draai af. Kom sit vir 20 minute.

Pickle

Sop met pêrel gars (die resep maak nie saak) moet warm geëet word nie. Die afgekoel grutten en verloor die smaak en voordele. Resepte sop met die gars, kan foto's wat jy sien op hierdie bladsy word aangevul deur 'n beskrywing van die klassieke kook rassolnik nier en piekels. As jy leer om die resepte wat hierbo gegee, aan die regterkant, en met hierdie uitdagende lekkerny. Sy vreemd lê in die feit dat 'n paar uur voordat dit gekook knoppe geweek in skoon water, wat gereeld verander. nie gooi daar sout in piekel. Haar vergoed sout (beter met loop) en pekel piekels van hulle. Komkommer en piekel run in die pan eers na die basiese bestanddele baie goed kook. Vir hierdie gereg gaan nie wortels nie, maar 'n lepel suurroom, gelê in 'n bak, maak sop meer lekker.