Snack "Tamaties in Armenian": 'n gedetailleerde resep

In die gewone manier 'n tamatie bewaring beskou hul stigting in die banke met komkommer en ander groente klein toevoeging. Maar jy kan hulle 'n bietjie anders voor te berei. Ons bied u een van die oorspronklike resepte - ". Gepekelde tamaties in Armenian" 'n slaai genoem Dit verskil van ander gereg met behulp van 'n groot hoeveelheid van die ui en setperke. Dit is ook nodig om te voldoen aan 'n voorwaarde - om die groente te lê in 'n pot lae, sprinkel met elkeen van hulle gekapte kruie. Hierdie tamaties geoes in Armenian vir die winter sal sy sappigheid en pikante aangename smaak verras. Vrugte vir bewaring neem ferm en vlesige, met 'n dik laag van vlees, en 'n minimum van sap.

Tamaties in Armenian: die nodige bestanddele

Groente vir 'n boekmerk in banke:

- vars, 'n uitstekende gehalte van die tamaties;

- gloeilamp (medium grootte) ui;

- snye vars knoffel;

- baie van groen (na smaak - pietersielie, dille, sout seldery).

Bestanddele vir die marinade:

- 1 L van rou water;

- 1 eetlepel. l. sout;

- droë lourierblaar (1-3 st.);

- Swart peper (5-6 st.);

- 2 el. l. suiker;

- 1 eetlepel. l. swak (5%) Asyn oplossing.

Om in die banke te vul voor sterilisasie:

- 1 eetlepel. l. enige gekook (verkieslik "odorant") groente-olie.

Tamaties in Armenian: lê van groente in potte

Was al die bestanddele (insluitend setperke) in koue water. Ui en knoffel pre-skoongemaak. Tamaties is in twee dele verdeel deur te sny, en die vrylating van die plek van die steel beslaglegging. Baie groot digte vrugte kan geoes snye. Uie kap groot halfsirkels. Kruie en knoffel draai in fyn sappige massa. As houers vir die voorbereiding van snacks is die beste gebruik liter pot (voorheen gesteriliseer of verbrand). Aan die onderkant Lê eerste laag tamatie, vul nie meer as 1/3 van die hoogte. bo dan sypte uie, knoffel en kruie. Die hoogte van hierdie laag sal minder as twee keer die vorige een. Afwisselend al die komponente, vul jar om die top, effens aanstampen en klaar tamatie.

Tamaties in Armenian: giet marinade

Die water het blaar baai, sout, peper, suiker en kook totdat volledige ontbinding van grootmaat produkte. Voordat gesluit, voeg die asyn. Die marinade gemaak onmiddellik voor giet in bottels. Daarom is die eerste heeltemal gelê in die tenk al die groente en dan kook sappige vloeistof. Vul sy walle, versigtig giet, in klein porsies, sodat die glas nie bars. Die vereiste vlak van marinade - kort van 1-1,5 cm aan die kante. Na die invul van die pype, voeg 'n oplossing van elke groente-olie.

Tamaties in Armenian: sterilisasie en naad

Plaas potte, bedek met pette, 'n breë lae pan met 'n dik bodem, in die pre-uitleg handdoek. Dan versigtig regie 'n straler van tussen banke, vul houer van warm water. Sit 'n pan op 'n matige hitte en stadig bring tot kookpunt. Gesteriliseer onder matige "borrelende" moet liter kanne 15-17 minute. Verwyder hulle na opwarming, oprol, en draai alles onderstebo, toegedraai 'n goeie warm kombers. Hou 'n happie na afkoeling en 'n gehalte tjek op die seël in 'n koel plek.