Smaaklike en gesonde, of hoe om 'n resep vir makriel wees

Makriel - pragtige medium-grootte vis (gemiddelde grootte van ongeveer 30 cm) behoort tot die familie bonito Perciformes loslating. Sy pulp het 'n aangename soet smaak en bevat 'n hoë persentasie van vet (tot 16%), eenvormig versprei in die spierweefsel.

Makriel is baie nuttig, is een van die goed waargeneem deur menslike produkte. Dit bevat beduidende hoeveelhede van jodium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, sink, vitamien D en B12. Met gereelde eet kan 'n bron van verteerbare proteïen wees.

Lekker makriel, of as dit is beter om te kook.

Cook makriel kan wees feitlik alle bekende metodes. Sy gerook, gemarineer, gepekelde, gebraai, gestoofde, gebak, gekook, geblikte op verskeie maniere. Baie goeie makriel, gebraai (rooster).

Die mees ongelukkige besluit vir hierdie vis is vries. Vet, wat dit is deurtrek, en dit gee dit 'n subtiele geur en aroma, is baie onstabiel en kan selfs 'n kort stoor nie kan weerstaan. Daarom, bevrore makriel kry vinnig smaak van galsterige botter.

Resep vir gebraaide makriel.

Hierdie resep makriel toelaat om ten volle behoud van die nuttige eienskappe van die vis verby kort hitte behandeling.

bestanddele:

• 2-3 makriel vis
• groente-olie vir braai - 1 eetlepel olyf of beveel sonneblomolie
• 'n halwe vars suurlemoen
• groen balk - dille, pietersielie, 'n bietjie roosmaryn
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak

voorbereiding:

Vis vrygestel van die ingewande, was en sny in die lengte. Ons neem uit die ruggraat en kry twee stukke van ringe met die vel. Sout en peper aan beide kante van hulle.

Op verhitte pan gooi olie en gooi roosmaryn. Sit makriel skuurpapier af, dit sal die vorm van die filet behou. Wanneer die onderste kant is bruin, draai oor die visse. As die pan droog is, voeg die olie, hoewel dit word verwag dat die makriel vet self sal gee.

Dille en pietersielie, fyn kap en gooi dit in ringe. Bedek die pan met 'n deksel, verwyder die vuur en wag tot bruin ander sykant van die vis.

Totale gaarmaaktyd is nie meer as 7-10 minute.

Klaar vis versprei op 'n skottel en dien 'n suurlemoenwiggies.

Resep vir makriel in die mou vir die bak.

Hierdie metode maak dit moontlik om sappigheid en nuttige eienskappe van vis te bewaar. Daarbenewens het die pakket verhoed dat die ontsnapping van vis reuk in die kamer, maak die gaarmaakproses minder onaangename om rond te wees.

bestanddele:

• Makriel - Fish 2-3
• roosmaryn, dille, basiliekruid
• sout, gemaalde swartpeper, koljander, mosterd graan.

voorbereiding:

Vis skoon van guts, my, gegeur met speserye en kruie. Ons sit in die mou vir bak, vasmaak in die uithoeke. Sit in voorverhitte oond vir 25-30 minute. Temperatuur - 180 ° C. Gereed makriel gedien op die tafel as 'n aparte bak.

Resep vir makriel met groente in die oond.

Bak makriel met groente in die oond - 'n baie eenvoudige manier om vis te kook met garnering. Verder, met hierdie metode van kook vis en groente deurdring aroma bly sappig en sag is.

bestanddele:

• Makriel - Fish 1-2
• aartappels - 5-7 medium-grootte knolle
• Wortels - 2 stukke
• een ui
• sampioene - 200-300 gram (sampioene)
• groen balk
• speserye en geurmiddels na smaak
• -3-4 eetlepels mayonnaise
• olie vir braai
• gerasperde kaas smaak neutraal - 100-150 Gamma's

voorbereiding:

Fyn kap die ui, wortel vryf op 'n medium rasper, aartappels skoon en in dun half-ringe gesny.

Maak die vis uit die binnekant, langs die rant sny, verwyder bene, my, gegeur met speserye.

Op verhitte pan gooi olie. Sit die uie, braai tot goudbruin (3-4 minute). Voeg die wortels, prut oor matige hitte vir 3-4 minute. Voeg die grof gekapte sampioene. Sout, peper. Prut alles saam vir 'n ander 4-5 minute.

Die pragtige vorm van gestapel lae hitte-bestand aartappels, vis, sampioenmengsel. Elke laag plat. Top bedek met 'n gedeelte van mesh mayonnaise. Die vorm is gesluit met foelie en plaas in voorverhitte oond.

Bak 30-35 minute by 180 ° C. Ons neem uit die oond, verwyder falgu, bedek laag en gekapte groen kaas. Weer sit in die oond vir 3-5 minute, die kaas gevloei, en bloos. Makriel met groente gereed.

Daar moet onthou word dat wanneer ons kook makriel, vermy dit uitdroog.