Hoe om spek, twee verskillende variante piekel

Vir meer inligting oor hoe om spek piekel, weet nie almal huisvroue. Na alles, vandag 'n heerlike en smaakvol produk kan gekoop word by enige supermark. Dit moet egter op gelet word dat dikwels in die winkels verkoop bors, wat gesout met die gebruik van voedsel bymiddels en ander hulpbronne. Dit is waarom die meeste mense verkies om voor te berei 'n sny jouself by die huis.

Vandag, ons beskryf in detail hoe om spek en die gewone metode van die gebruik van 'n warm soutwater piekel.

Eenvoudige weergawe van sout spek

Vir sulke metodes, sal ons die volgende komponente moet:

• natriumsout groot - op persoonlike voorkeure;
• Vark Belly - 1.5 kg;
• vars knoffel - 5-6 huisies;
• swartpeper, fyn wonderpeper en peper - ½ eetlepel en 8-10 st. (Die warm soutwater);
• Gedroogde naeltjies - 3 stukke. (Die warm soutwater);
• gedroogde kruie, naamlik origanum, basiliekruid, roosmaryn, marjolein en voeg na smaak en begeerte (vir warm soutwater).

Die proses van voorbereiding van aromatiese sny

Voor piekel spek, moet dit 'n goeie was en droog met handdoekpapier wees. Verder nodig is om die top film en are, asook skuurpapier sny, indien beskikbaar. By the way, 'n paar ondersteuners soos daardie soort van snitte van die bors. As jy behoort aan hom, kan dit te laat.

Na afloop van die produk om voorbereid te wees, moet dit op die snyplank en 'n skerp mes om diep en verskeie parallelle snitte oor die hele stuk (ongeveer elke 3 sentimeter) maak geplaas word. Verder nodig om skoon te maak en kap die knoffel in dun plate en plaas dit in elke snit gemaak. Na afloop van die bogenoemde aksies moet 'n stukkie spek om sout sprinkel aan alle kante en vryf die fyn wonderpeper.

Ten slotte, moet die vleis in 'n skoon katoendoek geplaas word styf oprol en laat teen kamertemperatuur vir 10-14 uur. Na hierdie tyd 'n stuk materie in die vereiste wrap met kleefplastiek en laat staan vir 'n ander skerp klop aan, maar in die koelkamer.

Dus, 'n halwe dag gepekelde bors wil weer ontplooi, 'n bietjie sout, sit in 'n nuwe stuk lap en laat staan in hierdie toestand vir 'n ander 24 uur in die koue. Eers dan sout spek heeltemal en is gereed vir gebruik.

Hoe heerlik piekel vark bors warm soutwater?

Wat jy nodig het vir hierdie metode is dieselfde as dié wat gebruik is in die vorige resep. Tog is hierdie metode aanbeveel bykomend tot ui skil, wat moet voeg by warm soutwater vir kleur gebruik.

proses van voorbereiding

Voor beit spek vark, moet dit gewas word, skoongemaak van films, velle, en dan in stukke van 6 sentimeter breed gesny. Volgende, jy wil die vleis in 'n kastrol en bedek met water sodat dit heeltemal bedek is. Daarna meet die volume van vloeistof en bereken die vereiste bedrag van sout. Vir so 'n sny haar nodig het oor 1/2 koppie per liter drinkwater.

Om lekker spek piekel, vleis stukke om die pan te gooi bereken hoeveelheid vloeistof met sout, peper as ertjies, droë kruie en doppe van uie. Volgende, moet jy die geregte op die vuur sit, bring tot kookpunt en prut vir sowat 20 minute.

Aan die einde van die genoemde tyd, moet die pot van die stoof verwyder, gooi in 'n piekel vars grasuie, in die helfte gesny, en laat afkoel in die sous direk bors. Wanneer die vleis is koud, is dit nodig om dit te kry, droog dit met behulp van 'n papierhanddoek, sag vryf met knoffel, toegedraai in foelie en plaas in 'n koeler vir 'n dag. Na 24 uur die bors om ten volle geskik vir menslike gebruik nie.

Hoe om aansoek te doen?

Nou weet jy hoe om spek piekel, en die gewone warm maniere. Voordat dit bedien word dit aanbeveel om meer as soute was, sny in dun skywe en bied saam met rog of koring brood.