Slawiese nasionale gereg - rooi borsjt. resep vir

Dit is 'n suiwer Slawiese gereg palm in die "uitvinding" wat mekaar Oekraïners, Russies, Wit en Pole uitgedaag. Die stryd vir die beste sop rooi, die resep waarvan elke eie kombuis, 'n bietjie soos die een gevoer deur die mense van Oos-Pilaf. Die vraag van watter soort sop korrek is, laat ons eenkant, want streng kanons hier nie kan nagekom word. Ja dit is nie. Rooi Oekraïens borsjt, natuurlik, baie lekker, maar is erger as 'n gereg wat bereid is om in die sentrale Rusland en suidelike kante van ons land?

Buitelanders lag dikwels by liefde Slawiërs om hierdie "gaar groente slaai", maar ons almal weet hoe om werklik heerlike voedsame borsjt. Op die vermoë om hierdie gereg voor te berei heerlike kulinêre vaardighede geassesseer gasvrou. En die hoogste telling kry die een waarin dit uitgekom rooi borsjt. Die resep wat ons sal jou tog te kenne gee, maar in die kombuis hierdie gereg die belangrikste ding - nie die aantal van die bestanddele. Elke sop is wat nodig is om 'n stukkie van die siel sit. Dan sal die gereg draai uit regtig verby lof, en vriende van die siel sal baie dankie vir kulinêre uitnemendheid.

Resep rooi borsjt met beet

Op die drie-liter pot van borsjt, sal jy nodig het:

• Vleis - 300 g, verkieslik met 'n been (kan beesvleis, varkvleis of hoender neem);
• groot ui - 1 st. (Of 2 klein grootte van die hoof);
• beet gemiddelde - 1 st,.
• wortels gemiddeld - 1 st,.
• helfte van kool prop;
• tamaties - 2 stukke, of tamatiepasta - 2 eetlepels;
• Aartappels - 2-3 stukke;
• peper (opsioneel);
• groente-olie of vet - 100 g (op die fan);
• geurmiddels - sout, peper, lourierblaar, pietersielie, knoffel.

Vleis sit in koue water en aan die brand gesteek. Wag totdat die water kook, verwyder die skuim en verminder die vuur, selfs op 'n stadige kook. So het ons vir jou 'n heerlike sous.

Groente my, skoon, sny. Wortels en beet sny in repies (jy kan rasper), aartappels - in blokkies gesny. Shinkuem kool.

Op 'n braaipan met warm olie eers die gekapte ui, sodra dit deursigtig raak, voeg die wortels. Na vyf minute, voeg die helfte van die gekapte beet. Laat 'n deel daarvan, te verbruin. As jy 'n rooi sop (resep presies hierdie gereg wat jy nou lees), nie oranje wil, die beet is seker te braai en dan kook dit in 'n suur vloeistof. In daardie geval, as jy van plan is om die gereg op vars tamaties te kook, moet hulle gooi oor kookwater, skil hulle en sit in die pan met zazharki, gooi 'n bietjie sous uit die pan, bedek met 'n deksel en laat kwyn op 'n lae hitte. As jy die sop in die tamatiepasta kook, eenvoudig verdun die sous en giet dit in die pan. Kwyn zazharki moet omtrent 'n halfuur.

Solank as wat ons bereid is om zazharku, is dit tyd om toe te voeg tot die pot aartappels. Doen dit nou, is dit wenslik dat sy kon kook. Die feit is dat in 'n suur medium aartappels verhard, en mag nie tyd om kook tot die verlangde toestand te hê.

Terwyl die inhoud van die pan kom, laat ons vet. Dit voeg opsioneel, maar so 'n hervulling aansienlik verbeter die smaak van die gereg. Sny spek in klein blokkies, dan sit in 'n mortier, voeg 'n paar knoffelhuisies, dille en sout en noukeurig slyp al die stamper.

Nou moet ons "versamel" sop. Die pan skip zazharku, varkvet, vryf met knoffel, kool, lourierblare en kruie. As daar aan gestuur en gekapte soetrissie. As jy wil crunchy kool, kan die plaat onmiddellik afgeskakel word nadat dit gekook is. Anders, verminder die hitte, bedek die pan met 'n deksel en daarna verlaat die gereg vir 20 minute. Dien dit op 'n tafel, is dit noodsaaklik met suurroom.

Al wat jy hoef suksesvol bereid om 'n gereg, en jy kan sien vir jouself dat rooi sop. Dit is 'n basiese resep, gebaseer op dit, kan jy weier om te kook en ander variëteite van ons nasionale kookkuns. En hulle in die Russiese kookkuns 'n lot.