Schnitzel - wat is dit? Hoe om 'n steak te kook? Lapje van varkvleis in 'n braaipan: die resep

Schnitzel - 'n dun lagie lam, vark, kalfsvleis, hoender bors en ander vorme van vleis wat gebraai in 'n pan of in die oond gebak. Dit sal opgemerk word dat jy 'n gereg wat op verskillende maniere kan kook. Verder is dit baie dikwels nie net om die alledaagse ete, maar ook gedien om die feestelike tafel.

In hierdie artikel, sal ons jou vertel hoe jy vinnig en maklik 'n schnitzel kan voorberei. Hierdie gereg is van Duitse oorsprong. Soms is dit genoem manlike aandete. Na alles, dit is nogal 'n voedsame en bevredigend.

Korrek kies die vleis bestanddeel

Voordat jy die steak braai in 'n pan, moet jy die regte vleis bestanddeel kies. Ervare kokke beveel die gebruik vir die voorbereiding van hierdie gereg net die boonste deel van die agterste bene van die dier (in ons geval - varke).

Sodra die produk aangekoop word, moet dit teen die grein gesny. En dit is wat nodig is om te probeer om stuk vleis het 'n reghoekige vorm.

Sodat tydens braai vark sy cringed en nie afneem in die volume rondom die omtrek van die schnitzel word aanbeveel om 'n paar snitte te maak. Die belangrikste verskil van die geregte uit steaks is dat voor die hitte behandeling produk kan 'n kulinêre hamer nie klop. Dit moet ook op gelet word dat die reg koek mengsel dik 1-1,5 cm behoort te hê.

Hoe om 'n kook steak van varkvleis in broodkrummels in 'n pan?

Voordat jy 'n stuk vleis gebraai braai, word vriendelik versoek om die nodige komponente sowel voor te berei as proses die primêre produk.

So hoe kan jy voor te berei jouself schnitzel? Hierdie gereg vereis dat die gebruik van so 'bestanddele soos:

• varkvleis (boonste deel van die agterste bene) - sowat 1-1,6 kg;
• medium-grootte seesout - gebruik na goeddunke;
• peper gekap wit of swart - 'n paar knippies;
• eier groot rustieke - 2 stuks;.
• broodkrummels - 2 koppies;
• deodorized olie - 'n vol glas (wat gebruik word vir kook).

voorbereiding vleis

Schnitzel - 'n vleisgereg, wat langtermyn-behandeling van die bestanddele nie vereis nie, maar dit blyk baie hartlike en smaakvol. Voordat jy 'n stukkie van die vleis in die olie braai, moet dit in dun en wyd lae gesny en dan spoel deeglik en droog met kombuispapier. Daarna is die produk wat nodig is om geur met sout en peper, en dan opsy gesit vir ¼ uur.

voorbereiding breading

Om hul eie steak te kook, is die foto van wat aangebied word in hierdie artikel, kan jy 'n heeltemal ander beslag te gebruik. Ons het besluit om die mees eenvoudige en gewilde gebruik. Dit vereis swaar Klits eiers en gooi die broodkrummels in 'n nie baie diep bak.

Braai op die stoof

Lapje van varkvleis in 'n pan gebraai is nie baie lank nie. Dit is waarom 'n stuk vleis in redelik dun moet sny. Andersins, sal hy nie braai deeglik en klam.

So, al die nodige lae bereid om die beurt gedoop in eier massa, en dan rol in broodkrummels.

Om die koek mengsel braai, moet ons 'n diep braai pan neem en verhit dit ten sterkste deodorized olie. Verdere kotelet, gepaneerde vereis op 'n braaipan om te sit en gebraaide aan albei kante tot goudbruin. Om so 'n produk desirably ongeveer 10-15 minute voor te berei. Dit is nodig om te verseker dat die mediale kant van die vleis nie rooskleurig en vol propeklas bly nie.

Dien op die tafel lekker vark ribstuk

Braai die vark schnitzel in 'n pan, moet dit verwyder word en geplaas in 'n vergiettes. In hierdie geval, moet alle oortollige vet geleidelik onttrek van die produk. Volgende, is die vleis produk nodig op 'n bord te plaas en sit voor saam met tamatie of enige ander sous. As jy wil, kan die finale vleisgereg aangebied word in die vorm bevredig garneer myatogo aartappels.

Bak in die oond schnitzel

Soos hierbo genoem, 'n dun lagie vleis tipies gebraai in die pan. Maar as jy 'n lekker voer dit na die tafel nodig het, word dit aanbeveel om ook schnitzel in die oond gebak met kaas en pynappel. Glo my, selfs die pickiest gas sal nie in staat wees om so 'n ete te weier.

So, voordat jy steak te kook in die oond, is dit nodig om produkte te koop soos:

• varkvleis (boonste deel van die agterste bene) - sowat 1-1,6 kg;
• medium-grootte seesout - gebruik na goeddunke;
• peper gekap wit of swart - 'n paar knippies;
• eier groot rustieke - 2 stuks;.
• meel - 2 koppies;
• kaas enige vaste - 250 g;
• lae-kalorie mayonnaise - 150 g;
• geblikte pynappel ringe - klein bank;
• deodorized olie - 'n vol glas (wat gebruik word vir kook).

verwerking vleis

Waar om te begin? Voordat jy die steak bak in die oond, moet dit 'n goeie braai in 'n pan wees. Vir hierdie stuk vleis is nodig om te sny op wye lae en dan spoel in koue water en droog met kombuispapier. Volgende, is dit nodig om geur speserye en laat die kant totdat die ander bestanddele voorberei word.

Maak die beslag

Vir die voorbereiding moet ons breading kaas. Dit is nodig om 'n hoeveelheid van 100 gram neem en maal om 'n fyn rasper. Na wat jy moet ten sterkste klits die eiers, gooi dit soliede suiwelproduk verdeel en meng deeglik. Soos vir die ete, is dit net nodig om te gooi op 'n plat en breed plaat.

Braai op die stoof

Na verwerking, kan vleis veilig voort te gaan met sy braai. Om hierdie baie warm deodorized olie te doen in 'n pan. Totdat dit begin kook, is dit nodig om te begin voorberei schnitzels. Daar moet gedoop in die kaas-eiermengsel, en dan rol in koringmeel. Die data wat nodig is om die prosedure herhaal. As gevolg hiervan, moet jy 'n stukkie van die vleis in 'n dubbele breading kry.

Na die uitvoering van die handelinge wat nodig is schnitzel gedoop in kokende vet en bruin tot 'n lig rooi word op twee kante. Dit is nie nodig om die middel van die goed gebraaide. Inderdaad, in die toekoms te beplan ons om die vleis van 'n ander hitte behandeling bloot, maar reeds in die oond.

Vorm 'n pragtige gereg

Hoe om 'n steak met pynappel in die oond kook? Om dit te doen, gebraaide stukke vleis nodig het om ontslae te raak van vet, hulle dra in 'n vergiettes vir 'n rukkie. Volgende, moet die produk op 'n bakplaat ( 'n enkele laag) geplaas word. Daarna, op die top van elke stuk vleis te sit pynappel ring (geblikte). As dit lyk asof hulle jou te dik is, kan hulle sny in dunner skywe.

Aan die einde van elke schnitzel met pynappel smaak vereis lae kalorie mayonnaise en kaas cover die dik laag (in die vorm van snye of gerasperde).

Bak in die oond

Sodra die bakkie is gevorm, is gevul bak vereis in die oond te sit. Bak dit teen 210 grade ongeveer 'n uur wenslik is. Gedurende hierdie tyd, moet die vark schnitzel ten volle gereed is om sag en sappig te word. Daarbenewens het die ryk vleisgereg noodwendig bedek met kaas cap, sal selfs meer smaaklik en mooi geword.

Hoe om 'n vleisgereg van varkvleis vir die vakansie tafel te maak?

Soos jy kan sien, vark kotelet in die oond gebak baie vinnig en maklik. Na afloop van die vleis produk gereed sal wees, moet dit versigtig verwyder word en geposisioneer by die plaat. Dien die gereg op die tafel word aanbeveel wanneer warm. In bykomend tot dit moontlik is om 'n stukkie brood en 'n slaai te bied. Soos vir die garnering, dan so 'n heerlike ete, en dit kan nie dien.

om op te som

Nou dat jy weet hoe om die steak braai in 'n pan en bak dit in die oond, saam met pynappel en kaas. As dit om te kook aangebied geregte wat jy nie gebruik varkvleis so goed, soos lam of beesvleis, is die data tipes vleis aanbeveel om te beveg die kulinêre hamer. As jy dit nie doen nie, kan u aandete te draai taai en nie baie lekker.