Sappige Vark: keuse van die regte marinade

Mari spiese van varkvleis kan 'n verskeidenheid van maniere wees. Na alles, is hierdie gereg uitsluitlik voorberei op die rooster, en dit beteken dat in elk geval, sal die vleis uit sy beurt sag en smaaklik.

Sappige Vark: die nodige bestanddele vir die marinade met asyn

• uie - drie groot koppe;
• vark vleis - vier kilogram;
• sout - half eetlepels;
• Groot Gepekelde tamaties - drie stukke;
• preie - tien pyle;
• grond rooi peper - 'n bietjie knippie;
• devyatiprotsentny appelasyn - honderd milliliter;
• gewone drinkwater - eenhonderd en vyftig milliliter.

Hoe marineer spiese van varkvleis: die klassieke weergawe

Om sappige kebab berei is die beste om die nek van die dier te koop. Die vleis is nodig om te was, sny in ewe groot stukke en plaas in groot bak. In dieselfde verpakking moet wees dikker ringe kap die uie, voeg sout, pietersielie, prei, peper en fyn sout tamaties. Al die bestanddele moet gemeng met 'n lepel of met die hand te wees, en dan verdun die asyn met gewone water en gooi die gevolglike mengsel by die vleis.

Dit sal opgemerk word dat die sny stukkies varkvleis altyd heeltemal moet onder die water in die marinade. Die vleis moet geweek word vir ten minste vier tot vyf ure.

Sappige Vark: die nodige bestanddele vir die marinade met jogurt

• vars koljander - twee groot balk;
• uie - medium-nege koppe;
• gewone tafelsout; - half eetlepels;
• jogurt vars drie persent - twee liter;
• peper en sout - in sy uitsluitlike diskresie.

Die proses van marineertyd vleis

Soos in die vorige resep, moet vark gewas en in 'n lang stukke gesny. Daarna moet jy tien bolle skoon en kap koljander twee groot balk. Dan kan jy begin marineer die vleis. Vir hierdie doel, moet die onderste laag van geregte lê vark smaak dit peper, sout, sprinkel koljander, uie en gooi 'n voldoende bedrag van vet jogurt.

Alle daaropvolgende lae van vleis in dieselfde manier te verwerk, dan moet jy die bak toe met 'n deksel en laat marineer vir 'n toekoms braai die hele nag.

Sappige Vark: die nodige bestanddele vir die marinade met mayonnaise

• ui of groen - vyf groot stukke;
• sout - half eetlepels;
• tamatiepasta - 'n volle twee groot lepels;
• mayonnaise - 500 gram;
• Vars setperke - opsioneel.

Die proses van marineertyd

Gekap varkvleis jy wil publiseer in 'n groot bak, sprinkel met sout, gekapte kruie en peper. Volgende moet jy voeg by die vleis gekerfde uie, mayonnaise en tamatiesous. Alle produkte moet gemeng word met die hand en laat marineer vir sewe tot agt ure.

Sappige Vark: wenke

1. Dit word nie aanbeveel om die marineer vleis vir shis kebab in aluminium kookgerei. Dit is beter om 'n emalje of erdewerk houers neem.
2. Ongewenste dra groente op spiese saam met vleis, as hulle sal brand voor braai. Sulke kosse is die beste om 'n bietjie suiker eet om 'n gereg voor te berei.
3. Gereedheid kebab bepaal deur sy klein insnyding. As die sap is nie meer pienk en deursigtige, kan die spiese veilig verwyder uit die braai.