Wat om varkvleis kook?

Baie huisvroue het lank opgegee op varkvleis hand en dink wat om te vark iets nuuts, ongewone, onmoontlik om te kook. Miskien voor te berei vir hierdie resepte vark, hulle verander hul gedagtes, en varkvleis sal die verdien titel van Koningin van die vleis te herwin.

Vark ribbes met rys

Vir voorbereiding vereis varktjops - 600 g, 'n gedeeltelike rys glas gloeilamp helfte van die gemiddelde, 45 g botter op die helfte van die wortel wortel en pietersielie.

Om sous te berei: 45 g meel, soetrissie, 'n halwe koppie sop, 115 gram van botter.

Sny groot stukke van varktjops is in 'n pan met kookwater, voeg sout, ui, pietersielie, wortels, soetrissie geplaas en gekook totdat die helfte, verwyder, en die sous is gefiltreer.

Die gewas gekookte rys en verskuif na 20 minute 'n matig soutwater en sonder spoel, gooi in 'n vergiettes.

In 'n kastrol of pot verspreiding verskeie lae van rys en varktjops sodat die top was die rys, gooi sous en botter en plaas 'n halfuur in geeste.

Voed op die tafel, gooi sous gereg.

Die voorbereiding van die sous

Meel effens braai, voeg sous, wat varktjops gaar is en kook vir sowat 'n uur. Dan sous word verhit tot kookpunt, gesoute en ervare botter.

Nie altyd varkvleis kook proses neem 'n lang tyd. Daar is baie resepte wat dit moontlik maak om varkvleis kook vinnig en lekker.

gebraaide varkvleis met sampioensous

500 g van 'n lae-vet, of vet met 'n afgekapte vark varkvet verskeie lepels, half bolle, 235 g van wit swamme of sampioene, 300 g suurroom sous, kruie, sout en peper: om die nodige te berei.

Die pulp van varkvleis in blokkies gesny (vir Bet Stroganov). Vryf speserye en weggelê in olie, voeg dan dun snye passaged ui, gebraaide sampioene en sous. Al hierdie kookpunt 13-15 minute.

'N aartappel gereg (gebraaide of gekook), bokwiet, koring of rys pap in te dien.

Ten einde diegene wat glo dat kook varkvleis dieselfde sagte gereg soos hoender of haas vleis te oortuig, bly niks hoe om die vark in foelie kook.

Vark, gebak in foelie

Om voor te berei wat jy nodig het: 'n groot stuk van varkvleis (ten minste 600-700 g), een medium wortel, knoffel - 2 naeltjies, 210 g wit wyn (droë), speserye na smaak.

Oortollige vet moet uitgeroei word. Dan, in 'n pot, wat nie geoksideer (emalje), meng wyn en speserye. Behalwe sout en peper kan tiemie en origanum voeg. Vleis geplaas in die marinade en laat marineer vir 'n paar uur by kamertemperatuur. Droë wyn, indien nodig, vervang die suurlemoensap of die wyn of appelasyn.

Nie baie mense weet wat om te varkvleis goed gemarineer vleis kook is nie so maklik nie. Mari by kamertemperatuur kan wees net 'n paar uur. As jy weet dat die proses kan vertraag word, is dit beter om die vleis te beweeg in die marinade in die yskas. Na die verstryking van die vleis uit die marinade verwyder en versigtig gedroog met papier handdoeke. Nou vleis gevryf met sout, swart en rooi soetrissie, soetrissies, gemmer en speserye wat gebruik in die marinade. Om beter vleis ryk in speserye, is dit nodig om 'n paar kruis-vormige insnydings te maak in die boonste deel van die stuk.

Op foelie laag gepak ringe wortel gekap knoffel en dun plaat. Laag van groente moet ooreenstem met die grootte van die vleis.

Liggies vleis wrap in foelie en plaas in 'n oond verhit tot 220-230 grade. Vark in foelie voorbereiding tot ses uur, afhangende van die gewig. Sein na die feit dat varkvleis is byna gereed om verswarting van die foelie kante. Vir bruin moet die foelie lig vir die laaste 10 minute van kook.

Hierdie argumente sal hopelik oortuig enige twyfelaars wat varkvleis geregte kook vinnig, mooi en heerlik wees.