Sambusa: Tajik resep pasteie

Oos-deeg is bekend vir sy soet soos "verteenwoordigers" en allerhande heerlike pasteie. Onder die laaste ereplek Tajik sambusa. Die resep van patties soortgelyk aan Oesbekies SAMSA, het selfs sy eie interpretasie. Indien nie lui, kan jy regtig tevrede jou troeteldier.

behoorlike deeg

Die belangrikste ding in die suksesvolle uitvoering van Tajik geregte - deeg sambusy. Die resep is, natuurlik, elke gesin sy eie. Dit moet egter op gelet word dat almal dit eens dat dit 'n puff moet wees - deeg anders nie die gewenste crispness en voorkoms te verkry. Die meeste vereer deeg voorberei vir 'n lang tyd, in fases en met verskillende truuks. Ons bied jou ook die opsie waarmee selfs die beginner kok hanteer. Die belangrikste voorwaarde vir sukses - om al die komponente van die maksimum koue (! Vries nie), en olie neem, en nie hou een-derde van 'n uur in die vrieskas. As jy hierdie raad volg, sal die deeg selfs puff sonder herhaal rollende. Pack van botter gesmeer met 'n rasper met 'n konstante mors die meel in 'n kwart van 'n kilogram. Eier gedryf in 'n liter melk en dit geknie (lyfstraf is nie nodig). Dit is uitgestort gerasperde botter, meel en bakpoeier saam met 'n teelepel sout en geknie om 'n baie moeilike toets behaal. Dit moet in 'n sak gesit en laat staan in die yskas vir ongeveer 'n uur.

Sambusa barakke

Die gewildste geregte by die huis, natuurlik, lam sambusa. Deeg resep wat jy reeds weet, laat ons stop. A pond vleis gemaalde, twee groot uie gekap kleiner. Let daarop dat die uie in hierdie gereg is nooit te veel - as jy nie omgee nie, kan jy meer te sny. Let wel: As jy belangstel in 'n ware oorspronklike sambusa is, die resep vir en die lamskotelet - maar dit is vir die entoesias. Gemaalde meng met vleis en gebraaide in groente-olie, peper en sout. Die deeg is baie dun gerol, 'n millimeter dik, is gesmeerde met sonneblomolie, gerol strooi en weer gerol. Dit is geleë gemaalde en koeke zaleplivayutsya in die vorm van driehoeke of maantjies. Hulle is gebraaide of in 'n pan of in die oond tot goudbruin.

Bukhara vul

Maalvleis nie hoef te vleis wees - baie dikwels bereid en groente sambusa. Die resep is baie gewild in Tadjikistan, gebaseer op die vul van pampoen. En weer, moet die boog terug 'n baie - iewers helfte van die bedrag van die belangrikste groente. Pampoen of gevryf of sny stukke - hier kom in werking jou voorkeure. Let daarop dat indien die pasteie bereid is om vir die kinders, nog beter gebruik float: so kinders minder wispelturig. Gekap groente gesoute met peper, sout en suiker Zira. Laasgenoemde is nie nodig nie, as hy is te soet groente. Vul bestaan in 'n vergiettes, aangesien dit te veel sap wat vereis gedeeltelik dreineer die. Later patties gevorm insgelyks skaapvleis. 'N Beter voorberei in die oond - vir dertig minute by 180 grade.

Probeer om te bemeester ons voorgestel vir die voorbereiding van sulke geregte soos sambusa resep! Foto's "kyk" aanloklik koeke so dat niemand in die voorkant van hulle kan staan.