Risotto met seekos

Mediterreense kookkuns het baie geregte wat kombineer, met die eerste oogopslag, eenvoudig om te kook, heerlike bestanddele en komponente, sowel as die gemak van die diens en die indiening van die voltooide disse. Sulke viands sluit risotto met seekos - gegeurde gereg daardie oomblik aptyt veroorsaak. Dit is belangrik om daarop te let dat die suksesvolle voorbereiding van 'n meesterstuk is direk afhanklik van die kwaliteit van seekos tot vars wees. Die keuse van vars seekos of koop van 'n pakket van bevrore seekos, moet jy aandag gee aan die vervaldatum, sowel as die moontlikheid van die gebruik daarvan vir dit om te kook risotto.

Risotto met seekos voorberei -Thirty twintig minute. Bestanddele is ontwerp vir vier volwassenes. Dit is raadsaam om die gespesifiseerde reeks van produkte, die voorbereiding stappe van presies waarneem gebruik.

Risotto met seekos (resep):
1.5 kg van skulpvis (klein), 2 kg mossels, 50 c. botter, 1 ui, gesny in 'n dun snye, gekerfde 1 knoffelhuisie, 300 g. rys (kruglozernistogo), 100 gr.belogo droë wyn, 150g. geskil garnale 2 uur. gekapte vars pietersielie, 2 h. lepel room of swaar room, 30 g. Soliede "Parmedzhano" kaas, gerasper op 'n fyn rasper, 250 c. inkvis geblikte 3 uur. olyfolie,
sout, peper.

Ons beweeg nou op die vraag: "Hoe om risotto te kook met seekos?".

Vars seekos is deeglik gewas en skoongemaak van puin en plant elemente. Bevrore seekos is gewoonlik dadelik gereed om te kook. Mossels en mossels geplaas in 'n groot pan, gevul met water en kook gebring. Verder is hulle gaar oor hoë hitte vir ses tot agt minute of so, so lank as wat dit is nie oop. Nie oop seekos, gewoonlik nie gebruik vir dit om te kook risotto. Daarna word die pan van die hitte verwyder en toegelaat mossels en garnale in warm water. Terselfdertyd in gesoute kookwater af die garnale net een minuut en onmiddellik verwyder.

Neem 'n ander pan of groot (met 'n hoë bumpers, liggaam) pan met 'n dik bodem waarin gesmelte botter en gebraaide uie. Voeg dan die knoffel, wat gebraai op 'n lae hitte vir vyf minute. Langs hierdie pot of pan (opsioneel kook risotto) is gevul met rys en deeglik gemeng met al die ander bestanddele. Toevoeging van sout, peper (na smaak) waarna almal berei drie minute op lae hitte. Uitgestort wyn. Voorbereiding voort oor matige hitte tot die totale absorpsie van wyn rys.

Verder is daar 'n verband met die seekos risotto volg: mossels en mossels gevou kan word in 'n vergiettes of sif, of deur hulle uit te trek op 'n bord en laat die res van die water te dreineer. Daarna het hulle by die risotto. Dan is daar gelê garnale. Alle besprinkel met pietersielie, kaas en gooi die room (of suurroom). Verder, al deeglik gemeng en is die voorbereiding een minuut, roer aanhoudend.

Inkvis in 'n aparte bak, meng olyfolie.

Risotto met seekos uitgebrei in geportioneerde plate, top bygevoeg inkvis en 'n paar blare van pietersielie.

Wanneer dienende seekos risotto met klein kindertjies, moet jy eers skoon te maak die seekos skottel en dien net om die eetbare deel van die seekos.

Risotto bedien warm. 'N Algemene praktyk is om vars gekookte poeding eet. Risotto is perfek gekombineer met sout witwyn. Maak seker dat jy 'n ekstra gereg vir gereg oneetbare dele van seekos sit. Op die tafel is daar gewoonlik 'n koppie gesny suurlemoene en ekstra servette.