Resep vir varkvleis harte, lekker en goedkoop

Baie verkeerdelik omseil hul aandag hierdie wonderlike produk, soos 'n vark hart, en dit is tevergeefs. Vark hart, al is dit baie goedkoper as vleis, dit is nie minderwaardig aan sy voedingswaarde kwaliteite, en dit kan baie lekker wees wanneer dit behoorlik voorberei. Vark hart is anders as die vleis sag en het 'n delikate smaak. Spiervesels in die hart is baie dunner as in ander vorme van vleis, dus die vleis sagter en minder bereid. Daar is niemand resep vark hart: as 'n reël, is dit gekook of gestowe, en word algemeen gebruik vir die voorbereiding van heerlike vleis beleg vir pannekoek en gebak en slaaie.

Meer dikwels as voorheen, hoe om hart vark se kook, is dit nodig om vooraf kook. Gaar dit op die volgende manier: om kookwater te voeg sout en speserye, en dan in die helfte te sny en plaas die hart versigtig gewas. Sedert die sous deur-produkte, heel waarskynlik, dit sal nie gebruik word in sop, want dit het nogal 'n spesifieke smaak, is dit die beste om dit te kook by verdiep in kookwater - so dit is minder verteer en behou meer voedingstowwe. Hoeveel kook varkvleis hart, dit hang af van jou smaak voorkeure, en op wie dit bedoel is - dit is gewoonlik gebrou vir ongeveer 'n uur, maar as jy wil hê dit moet sagter wees, byvoorbeeld, vir 'n kind, jy kan dit en 'n half en twee uur kook . Van speserye wat jy kan 'n paar ertjies swartpeper en lourierblaar by te voeg. Dit is die maklikste, kan jy sê die basiese resep vark hart, en van toe af is dit moontlik om 'n baie heerlike geregte te kook.

Byvoorbeeld, daar is 'n redelik universele resep vark hart - 'n vulsel vir pasteie, pannekoek, en dit kan gebruik word as 'n basis vir vleis sous vir pasta en kook pasta nautically. op 'n halwe kilo van gekookte vark hart iewers geneem in die 150-200 gram van uie, wat sowat twee klein uie of een groot: Dit word soos volg gedoen. Luca het 'n baie om te maak die vulsel was nie baie droog. Buig so klein as moontlik in blokkies gesny en gebraai in botter of groente-olie tot goudbruin staat. hart gekook vark se oorgeslaan deur 'n vleismeul en verbind met gebraaide uie. Die gevolglike mengsel moet sout by te voeg na smaak en speserye by te voeg - gewoonlik swartpeper. As die vulsel het uitgedraai te droog - kan dit nogal 'n bietjie water of sous voeg tot die verlangde tekstuur, en dit sal nie uit die finale produk te val.

Soos hart gekook vark se gebruik kan word in 'n verskeidenheid van slaaie. Byvoorbeeld, dit is baie goed in die somer slaai van vars groente en kruie. Byvoorbeeld, daar is 'n resep vark hart: neem een hart gekook vark se een groot soetrissie, een ui, al in repies gesny, daar is 'n baie bygevoeg gekap setperke, en almal geklee met olyfolie en knoffel. Sout bygevoeg na smaak. Dit blyk baie sappig en maklik, maar heerlike en smaakvol.

Ook, dikwels nie hart vark se gekookte, en blus. Dit word gewoonlik gestoofde met groente en verskillende souse en dit blyk baie lekker. Neem, byvoorbeeld, 'n resep vark hart het soos die hart, gestoofde met groente in kaassous. Om dit te doen neem twee of drie vark hart, groot ui, twee honderd gram van die wortel, 'n eetlepel meel, 150-200 gram van kaas, sout en speserye na smaak. Uie in halwe ringe gesny, wortels gevryf op 'n growwe rasper, word die hart deeglik gewas, sny in repies en liggies gebraai in 'n pan met die groente in 'n kastrol en voeg dan 'n bietjie water of sous, dan sal al bedek met 'n deksel en links na bredie vir 40-60 minute. Dan moet jy 'n lepel meel, gerasperde kaas, sout, speserye voeg by en prut vir 'n verdere 15-20 minute. Dit blyk baie lekker.