Pittige roosmaryn (geurmiddels). Gebruik in die kombuis

Rosemary - 'n boorling van die Wes-Middellandse See. Hierdie kragtige pragtige struik met 'n ligte blou blomme en aangename geur het 'n stel van waardevolle stowwe en word gebruik in medisyne, kook en skoonheidsmiddels.

genesing spesery

Rosemary - een van die helderste geurmiddels wat voeg smaak geregte pittige notas van denne. Dit verbeter die produksie van maagsap en smaaklik. Verder is dit verhoog sirkulasie, suurstof die weefsel en verhoed dat die vorming van trombi. Rosemary - aroma, die gebruik van wat elimineer die irriterende probleme soos blaas.

Geagte dokter Paracelsus in die sestiende eeu, is roosmaryn tee aanbeveel as 'n middel van Verstevigende hart, lewer en brein. Hierdie drink verlig depressie, kalmeer die senuwees, help verminder stres en verbeter geheue.

Die gebruik van roosmaryn in die kombuis

In die voedsel gevoeg word net naaldagtige blare van bosse, en ander dele van die plant gebruik word. Hulle word in 'n bak vars of gedroogde. Die beste grondstowwe geoes om 'n bot plant, af te sny die tender jong blare van die top takke.

Droog is uit net in die skaduwee gedra. Dit moet vinnig gedoen word, maar vermy verwarming bo 35 ^{° C} is dit onmoontlik die kosbare essensiële olies te verloor. Slegs op hierdie manier sal 'n spesiale speserye bitter smaak en ryk aroma red.

Rosemary - geurmiddels, die gebruik van wat al lank in die Mediterreense kookkuns. Dit word wyd gebruik in die Verenigde State van Amerika, Engeland en die Skandinawiese lande. Die Russiese kookkuns gebruik word vanaf die begin van die vorige eeu, maar wydverspreide gebruik het nog nie ontvang.

Dit groei wild op die Swart See kus, maar in die sentrale gebiede van die bosse in die winter vries. Met die oog op die vars blare die hele jaar deur te gebruik, kan jy dit groei as 'n houseplant.

Helder, pittige, bitter roosmaryn - geurmiddels, die toepassing van wat vereis moderering en versigtigheid. As jy te veel daarvan byvoeg, sal dit die belangrikste smaak doodmaak. 'N Franse sjef beveel spaarsamig te meet roosmaryn, maar sit in net die helfte van die kos standaarde.

Rosemary - geurmiddels, foto's wat baie minder ekspressiewe as sy reuk is. Dit kan alleen of in spesery mengsels gebruik word. Baie lekker vulsel, ideaal vir kook pluimvee, geskep kan word deur die vermenging van die gekapte pietersielie blare met botter en 'n klein hoeveelheid van die gebreekte gedroogde blare van die plant. In plaas daarvan, kan jy vars gedroogde roosmaryn by te voeg.

Waar om te geurige speserye by te voeg?

Jong lote van 'n plant met soet denne reuk en pittige smaak, bygevoeg om marinades, sit in sop, vleis en groente disse. Verkry spesifieke smaak kaas, aartappels en produkte gemaak van onversoete deeg.

Rosemary het deel van talle nasionale kookkuns geword. Dit word by die Spaanse paella, Georgian sacivi, Italiaanse focaccia. In die Griekse kombuis is een van die belangrikste speserye.

Rosemary - geurmiddels, kan die toepassing van wat spesiale geur van gebraaide see vis gee. Dit gee ook die pluimvee (eend, hoender) smaak van wildsvleis.

Speserye, matige hoeveelhede bygevoeg om die sampioen en groente sop, verryk hulle met nuwe note.

Die gebruik van soortgelyke roosmaryn met behulp van blare. Hulle is nooit te sit in een skottel, en aan die einde van die kook te verwyder om bitterheid te vermy.

Hy gaan goed met verskillende soorte kool en bone, maar dit is nie in harmonie met die tamaties en beet. Hulle verreken die smaak van vrugte slaaie en bygevoeg om brood en pasta.

By Rosemary het kontra. Spice moet nie gebruik word in hipertensiewe pasiënte, kinders en verwagtende moeders, en maansiekes en mense met 'n siek maag.