Pie met vis - Tradisionele Russiese snack koek

Elke nasie het sy kulinêre tradisies. Kombuis van die wêreld het hul eie eienskappe kook. Klein happie koek, pasteie - een van die tradisionele geregte van Russiese kookkuns. In die pre-revolusionêre Rusland, hulle is baie gewild. Hulle het gedien as 'n onafhanklike gereg of saam met ander geregte. Veral lekker was 'n pie met vis. Dit kan geniet word in enige restaurant.

Om die deeg nesdobnoe gis pie gebruik te berei. Die ongewone naam van hierdie joernaal ontvang van die metode van sy voorbereiding. Pie met verskillende vulsels moet altyd oop wees, soos 'n oopgeknoop. Die oop middel bygevoeg gesmelte botter of warm sous.

Pie met vis kan by die huis gekook word. Vir hierdie pas die gewone deeg bak gis. Om dit te kook wat jy nodig het: 'n glas melk, 25 gram van gis, 600 gram meel, 70 gram botter, 25 gram suiker, 'n knippie sout. Van die genoemde bestanddele word geknie deeg. Bedek met 'n doek, hy kry om te gaan. Op die oomblik, berei die vulsel vir pasteie.

Pie met vis moet sappige wees. Vir die vulsel neem nogal 'n vet rooi visse - salm, forel of die ander. moet ook twee uie vir vulsel, dille, grond witpeper en sout. Totdat die deeg is geskik, berei die vulsel.

Julienne uie Passer in sonneblomolie. Gesmeer en goed gewas rou vis sny in klein blokkies. Dan die afgekoelde ui, fyngekap dille en vis vleis gemeng prisalivaem en peper.

Van die deeg klein geportioneerde koeke. Hulle uitgerol met 'n koekroller en op die middel van elke die vulsel uitgelê. Pie met vis zaschipyvayut sodat die middelste deel gebly oop. Rand lepeshechek kan poniesterte braid. Vulsels moet genoeg wees. Van die gevorm koeverte kyk sy uit.

Voorberei pasteie versprei op 'n bakplaat en laat op 'n warm plek vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd het hulle vermeerder in volume. Voor die bak in die oond oppervlak koeke gesmeer met geklitste eier. Pie gaar vis by 'n temperatuur van 180 grade Celsius. Gereed gemaak koeke moet goed red nie.

Bak pasteie met gereed uit die oond. Pie met vis liggies gespuit met koue water en bedek met 'n skoon doek. Na 'n kort verposing onder die handdoek koeke is sag genoeg, met 'n rooi, blink kors. Voor voeding gereg in elke pie met 'n vis olie is min of 2 teelepels vis sous gevoeg. Versier koeke met 'n skyfie suurlemoen en kruie.

In die verlede, 'n maaltyd is nie volledig sonder rasstegaychikov. In die literatuur, met beskrywings van die maaltyd, kan jy dikwels vind melding gemaak van hulle. In ons tyd is dit tradisionele Russiese gereg sal ons gelukkig wees om die huis te berei nie. Kook resepte vir pasteie het nie hul gewildheid verloor. Hulle is gebak, nie net met vis. Die vul is vleis, sampioene, gekombineer.

Pie met vis te Ushitsa verskaf. 'N Duidelike sop gaan goed met pasteie, vulsel wat vleis of sampioene. As die eetkamer spyskaart sop, sal geen kwaad word gebak met rys en uie of eiers en wortels.

Jong huisvrou met geen ondervinding kook bak, mag vind dat hulle nie kan byhou met die voorbereiding van die tradisionele Russiese pasteie. Maar daar is 'n kombuis vir dummies, wat wenke sal help met die voorbereiding van sy eie gis deeg vir rasstegaychikov. As jy sal misluk, en die toets nie hanteer, kan dit gekoop word in die winkel.

Veronderstel dat die eerste koeke is nie so mooi soos die ervare professionele. Maar hierdie gereg is baie lekker en bevredigend. En elke vrou wil bederf rasstegaychikami eie konstruksie sy huishouding.