Pie met ricotta: resepte, bestanddele, kook wenke

Italianers is bekend dat meester van die nageregte wees. Dat daar hul bekende pie met ricotta! Die resep van hierdie nagereg, eenvoudig en vinnig. Daar is 'n paar basiese beginsels van kook opsies - toets, so elke vrou sal sy enigste permanente opsie onder die verskeidenheid van resepte wat sal geniet en geniet hul huis te vind.

Ricotta. Watter soort dier?

Ricotta is miskien oorweeg om die derde lekkerny wat die Italianers lief te hê, na mozzarella en parmesaan wees. Dit suiwelproduk voor die kos was swak, en eers nadat 'n eeu Italianers erken ricotta lekkerny. Nou is hulle, en al die sjefs van die wêreld, aktief gebruik van die produk in te kook verskillende lekkernye. Resepte met Ricotta is so uiteenlopend dat hulle die afguns van enige ander produk. Met haar vandag voor te berei koeke, gebak en pasteie, spaghetti en terte, pannekoek en muffins, toebroodjies en kaaskoek.

Die kaas het 'n lae-vet, goed deur die liggaam geabsorbeer. Resepte met ricotta gebruik in dieet kombuis. Dit gaan goed met vrugte, vleis, wors, ander kase, neute en groente.

Vandag bied ons jou 'n baie vinnige en maklike resep. Kook sal die mees delikate koek met ricotta en peer wees. Moenie twyfel nie, sal hierdie gereg 'n goeie toevoeging en die vakansie tafel, en 'n eenvoudige en vriendelike byeenkomste wees.

Daar is verskeie variasies van hierdie nagereg. Verskillende base, die tipe beleg en variasies en kombinasies van toets vulsels. Base - broskorsdeeg, baie koekies of klappers, koekiedeeg. Tert van skilferkorsdeeg met ricotta - 'n gerieflike opsie vir diegene wat nie wil hê om tyd op die kombuis basiese mors. Te vul - .. Fruit, groente, ens Die vul kan binne die basis of in die middel van dit geplaas word. Dit bly onveranderd net ricotta, wat is die belangrikste bestanddeel in enige resep. Maar laat ons - ten einde.

Die eerste weergawe van die toets

Dit sal koek wees. Om die nodige 3-4 hoender eiers, 150 g suiker en 20 g van gepoeierde suiker, 60-70 g meel, 60 g bakpoeier, 30-35 g botter, 150 g van amandel meel berei.

Om 'n smaaklike en delikate sponskoek berei, sal 'n bietjie van die tyd bestee. Maar dit is die moeite werd, glo my. Ons neem die eiers en skei die eiergele van die blankes. Proteïene te verwyder in die yskas vir 'n paar minute om te maak dit beter later geklopte in 'n soliede, dik skuim. Voor die begin van lyfstraf voeg die gepoeierde suiker tot proteïene.

Eiergele, wat oorbly na die skeiding van proteïene, sit in 'n ander bak. Hulle voeg die bakpoeier en amandel meel. Pie met ricotta, wat amandels sluit - 'n klassieke van die genre. Amandel meel kan gereed gemaak by die winkel gekoop word, maar jy kan jouself voor te berei. Om dit te doen, gooi die amandels met kookwater vir 'n paar minute om meer maklik verskuif vel. Vryf die neute beter met hul hande in 'n mortier, sonder die gebruik van moderne kombuis innovasies.

Pre-verwarmde botter bygevoeg deeg nadat die vorige bestanddele reeds dik skuim gevorm. Dan tree versigtig die eierwitte in die gevolglike deeg.

Die tweede weergawe van die toets

100 g vanielje nodig klappers, 50 g botter, 40 g van amandel berei.

Vanielje klappers behulp van beskikbare hulpbronne (rasper, blender, voedsel verwerker, en so aan. D.) is nodig om te onderdruk in fyn krummel. Smelt die botter in 'n water bad, en voeg by die broodkrummels. Dit sit ook die gerasperde amandels in 'n mortier. Die deeg is gereed.

deeg bak

Die proses van die bak koeke en tyd sal afhang van die tipe basis wat jy gekies het. As jy 'n koek kook met ricotta skilferkorsdeeg, dan 'n nagereg gaar 15-20 minute. As die basis van die krummels, dan bak die koek aanbeveel 10 minute by 180 grade.

In die voorbereiding van die spons, dit is belangrik om te onthou dat die temperatuur in die oond moet wees onder 200 grade. Gaarmaaktyd - sowat 10 minute. Kies die koek basis, kan jy twee koeke apart te bak of maak 'n koek, wat later in die helfte gesny sal word.

Koek met pere

So, hoe om die deeg te kook by die pie met ricotta kry 'n lekker en sag, jy weet reeds. Nou kom ons gaan met 'n verskeidenheid van vulsels. Een van die mees gewilde vulsels beskou as 'n peer, wat perfek kombineer met kaas na smaak.

Vir die vulsel nodig 250g ricotta, 250 g van vetterige room (lyfstraf), 75 g suiker, 300-350 g pere, een eetlepel botter, paartjie teelepels suurlemoensap.

Pere moet goed gewas, geskil en in klein blokkies gesny. Meng die vrugte met die suiker, suurlemoensap en botter. Sit op medium hitte en prut vir vyftien minute. Wanneer die pere sag is, verwyder dit van die hitte en laat effens afkoel.

In 'n aparte bak, meng die ricotta met die suiker. Voeg verkoelde pere en kap 'n baie goeie blender. voeg die geklopte room versigtig met 'n hout of plastiek spatel. Verwyder die gevolglike massa vir tien minute in 'n yskas.

In hierdie resep, sal jy twee koeke nodig. Op een plek met 'n dik laag ricotta vulsel en pere, ander bedekking. Op die top van die koek met ricotta en peer kan versier met snye van vrugte, bessies of geklopte room.

suurlemoen pastei

Om die voorbereiding koek met suurlemoen en ricotta is beter om die basis van die klappers neem. Op die top van die room is geplaas op dit. Vir die room sal 250 gram van ricotta kaas, skil van een suurlemoen, skil van een lemoen, vet jogurt of slagroom, twee proteïene, 'n bietjie vanielje suiker nodig. Al die bestanddele is geslaan in 'n soliede skuim, geplaas op die koek. Bak vir tien minute.

Suurlemoene verg min opleiding. Hulle moet afgespoel word in koue water en sit vir vyf minute in warm water. Dit word gedoen ten einde afgekom om die skil al oortollige was. Sny die suurlemoene in skywe en kook oor lae hitte vir vyf minute. Sodanige opleiding sal suurlemoene sagter te maak en verwyder oortollige suur.

Sodra die koek met die ricotta is gereed, sit op die top suurlemoene, voorheen gerol in vloeibare heuning. Skyfies suurlemoen met heuning - dit is nie net 'n uitstekende aroma bestanddeel van die koek, maar ook ongelooflik mooi versiering nagereg.

Variasies op die tema van vulsels

Soos vroeër genoem, ricotta perfek verenigbaar met die meeste vrugte. As jy kies om te kook by die huis pie met ricotta en room, maar weet nie wat die beste pas vulsel, moenie bang wees om te eksperimenteer. Perfek vul die smaak van ricotta appels en perskes. Delikate koek sal uitdraai, as jy die ricotta kombineer met versuikerde vrugte en gedroogde vrugte. Baie oorspronklike smaak word verkry deur 'n kombinasie van verskillende soorte kaas en neute. In die algemeen is die verbeelding is grensloos. Mens moet net die basis behoorlik voor te berei vir die koek, en die vul kan heel anders wees.

By the way, as jy die deeg minder soet maak, dan as 'n vulsel kan veilig gebruik tamaties en zucchini. N goeie opsie vir diegene wat groente, vrugte nagereg verkies.