'n resep vir elke smaak: hoe om 'n sous vir aspersies kies

Aspersies - 'n unieke groente. Dit het 'n aangename smaak en kan as 'n uitstekende bykos verskeie warm geregte bedien. Tipies, is hierdie produk gevoer om die tafel in gekookte, gebraaide of ingemaakte souse met verskillende as aromatiese aanvullings. Hulle help om beter te openbaar die subtiele en delikate smaak tender groente. Wat is beter om die sous aan die kook aspersies? Die resep kan enige neem. Alles sal afhang van beskikbare produkte en smake van die sjef.

Sous in Korea

Sommige fynproewers verkies om rou aspersies eet. Maar hierdie metode is nie geskik vir almal. Dikwels is hierdie groente gekook en dan verteer in die dieet, saam met 'n paar kruie. En almal op hierdie afkeurende mening. So, wat kan jy die sous om die aspersies gebruik? Die resep van een van hulle verwys na die Koreaanse kombuis. Om dit te kook wat jy nodig het die volgende produkte:

per 100 gram van groente-olie 4 knoffelhuisies, 12 gram suiker, 36 gram van grond rooi peper, en 'n klein swart, 'n knippie sout en 2 eetlepels sojasous.

Voorbereiding so 'n produk is baie eenvoudig:

1. Om mee te begin sojasous is wat nodig is om die sout en peper ontbind.
2. Dan moet jy die knoffel by en sit dit alles saam met die olie.

Ons kry 'n baie oorspronklike sous vir aspersies. Die resep is goed dat die aantal van die bestanddele altyd volgens hul eie smaak aangepas kan word. Na kook, is dit nodig om in oorvloed gooi die gekookte aspersies en plaas die voltooide gereg vir 3 ure in die yskas. Gedurende hierdie tyd, sal die belangrikste produk tyd deur te dring tot die ekstra geur hê.

mosterd sout en peper

Liefhebbers van geroosterde groente moet regtig graag mosterdsous om die aspersies. Die resep is 'n bietjie moeiliker as die vorige weergawe, as om te kook vereis meer rou bestanddele:

50 gram van olyfolie, 2 knoffelhuisies, 'n bietjie gemaalde swartpeper, 'n teelepel gekapte vars dragon blare, 2 gram suiker, sout, 2 eetlepels Dijon mosterd en room van wit asyn.

Om so 'n produk voor te berei is beter in die mikrogolf:

1. In die eerste plek in 'n aparte bak, is dit nodig om die knoffel, suiker en 2/3 van die beskikbare hoeveelheid olie kombineer.
2. Sit die mengsel in 'n mikrogolf vir 15 sekondes.
3. Get out van die houer en knoffel met 'n konvensionele mes om dit te omskep in sentimentaliteit.
4. In 'n ander bak kombineer mosterd, dragon, asyn en knoffel kapokaartappels.
5. Voeg sout, peper en botter berei. Sous voorberei.

Dit kan in die yskas geplaas word en hou dit tot twee dae, dan na te eniger tyd te gegeurde slaaisous gebruik soos aangedui.

knuppels vir die toekoms

Goeie huisvrouens doen altyd die reserwes om die koue winter in staat wees om jou gunsteling kos te eet. En soos gewoonlik aspersies geoes in die winter? Resepte kan baie anders wees. Soos groente gewoonlik droog is, bevrore of gesoute. Maar die mees gebruikte inmaak metode. Baie lekker draai groenbone, gekook in 'n sappige tamatiesous. Vir die voorbereiding van die sous wat jy nodig het:

per liter water 150 ml groente-olie, 30 gram sout, 12 eetlepels tamatiepasta, 5 ertjies swartpeper, 5 gram van 70% asyn, laat baai 3, 150 gram suiker.

Die proses vind plaas in 'n paar stappe:

1. In die pan om water te gooi, voeg by dit en kook die mengsel plak nadat dit gekook is vir 5 minute.
2. sout, lourierblaar, peper, suiker, botter by te voeg. Hou die gevolglike massa aan hitte vir 5 minute.
3. Bedek die bone en voortgaan om prut vir 20-25 minute.
4. Ten minste gooi die asyn en na 5 minute, verwyder die pan van die hitte.
5. Ontbind die bestanddele van die massa van steriele flesse en rol op.

Dit blyk uit die oorspronklike en baie lekker aspersies in die winter. Resepte soos stopsels kan ook gebruik word vir die behoud van soetrissie.

Geel en behalwe groen aspersies

Soos u weet, is daar drie tipes van aspersies: pers, wit en groen. Elkeen van hulle het sy eie smaak wat jy wil beklemtoon in 'n spesiale manier. Byvoorbeeld, kan jy 'n baie interessante sous vir aspersies groen, wat sal bestaan uit twee verskillende faksies kook. Om nodig te werk:

4 gekookte eiers, sout, 50 gram van botter, sap van halwe suurlemoen, pietersielie balk, gemaalde swartpeper en 50 ml van die room.

Voorbereiding geel sous is nie moeilik:

1. Eiers moet skoongemaak word en om te deel met mekaar proteïene met die eiergele, toe te voeg in verskillende geregte.
2. In 'n pan, smelt die botter.
3. Voeg die sout, suurlemoensap, peper en eiergele, fyngedruk deur 'n sif.
4. Ten minste gooi die room en laat die mengsel prut vir 'n paar minute. Massa moet maksimaal homogene kry.
5. Proteïene liggies kap met 'n mes, saam met pietersielie.

Na hierdie pre-gekookte bone net sal gooi die eier-room massa, dan sprinkel met gekapte vesel.

roomsous

Aspersies is nie op sigself 'n uitgespreek smaak. Persoonlikheid en smaak dit gee die sous. Hy is in staat om gewone groente te omskep in 'n heerlike en regtig lekker gereg. Met hierdie taak kan maklik 'n romerige sous vir aspersies hanteer. Kook dit, jy kan, met behulp van die volgende komponente:

90 gram meel 50 gram van botter, 'n eetlepel gekapte okkerneute, sout, en 'n halwe koppie melk en room, suurlemoensap en peper.

Maak 'n sous soos volg:

1. Eerste 25 gram van warm olie in die pan, en dan passaged in die meel om dit effens donker.
2. Roer aanhoudend, stadig gooi die melk.
3. Sowat twee minute later in dieselfde manier voeg die room.
4. peper, suurlemoensap, sout voeg en onmiddellik pan verwyder van die hitte.
5. Klits oorblywende room so veel as moontlik en verbind hulle aan die warm massa.

Die sous kan gereed oorweeg word. In hierdie geval, is dit gebruik vir die bak. Daarom moet gekook aspersies op 'n bakplaat word, bedek dit met 'n mengsel van gaar en sit op die top van die oorblywende botter, sny dit in verskeie stukke. Produkte moet aan die oond gestuur word vir 15 minute, nadat verwarming dit tot 220 grade. Daarna sal die warm aspersies in 'n romerige vulsel net sprinkel met neute. En diegene wat hulle nie hou nie, kan vars kruie gebruik.

'N Gewilde opsie

Die lekkerste en die mees gebruikte sous vir aspersies - "Nederlandse". Hierdie produk is 'n integrale deel van die Franse kookkuns. Om dit te kook wat jy nodig het die mees eenvoudige bestanddele:

2 eetlepels suurlemoensap om twee keer te neem soveel water, 3 eiergele, 100 gram van botter, 'n bietjie sout en 'n kwart teelepel rooipeper.

Voorbereiding van die sous is nodig om baie versigtig te voer:

1. Klits die eiergele in 'n kastrol klits totdat die mengsel word baie dik. Dit alles is die beste gedoen in 'n waterbad vir kos nie verbrand.
2. Sonder onderbreking van die pak slae, gaan geleidelik die kookwater.
3. Voeg suurlemoensap en verwyder die pan van die hitte.
4. Voortgaan om klits werk, voeg sout, peper en gesmelte botter.
5. Ten slotte, is dit nodig om nogal 'n bietjie van die koue water te gooi en, uiteindelik, om die materiaal baie intensief sweep.

Nou gereed sous kan natgemaak met die aspersies en dien dit op die tafel, saam met vleis, vis of ander groente.