'N Heerlike resep vir "Tsipiliny". geheime van kook

Litaus tradisionele gereg met die naam "tsipiliny" (of "kluitjies") lyk gewone aartappel zrazy. Hulle is gestop met maalvleis en ander lekker en is saam gevoer om die tafel met 'n spesiale dressing.

Resep "Tsipiliny vleis" het 'n paar van die subtiliteite in die voorbereiding. Daarom moet jy sorgvuldig volg al die raad en aanbevelings wat in hierdie artikel uiteengesit.

Resep "Tsipiliny met vleis"

bestanddele:

• 10 groot aartappels,
• 3 uie,
• speserye;
• stysel;
• dille;
• 500 g van enige vleis.

voorbereiding

4 aartappels kook in die velle tot sag. Kap een ui. Die oorblywende aartappels rasper op fyn rasper. As daar 'n verwerker - gebruik dit. Press aartappelmengsel met die hulp van gewone gaas in die beker. Knolle, gekook tot sag, mash in puree. Daar is ook die knyp aartappelmengsel en uie by te voeg. Seisoen al met sout en peper. Gooi die stysel en weer meng goed.

Maar die gewig van 'n Knödel verkry, en hoe om tsipiliny kook? Die resep van hierdie gereg behels die gebruik van vulsel vir vulling. Meng dit met twee fyngekapte uie en sout. Soteer die vleis vulsel in die pan byna tot gereedheid. 'N Klein stukkie aartappel massa neem in die hand, plat palm en plek in die middel van die vulsel. Vorm patties. Braai hulle aan beide kante in groente-olie. Dit moet geurige goue kors verskyn. skuif dan tsipiliny in 'n pan met 'n dik bodem, voeg 'n bietjie water by en prut vir 'n bietjie meer as 'n lae hitte tot sag. Geniet jou ete.

"Tsipiliny". Resep met suurroom sous

6-8 porsies jy sal die volgende bestanddele nodig:

• 600 g gemaalde beesvleis, vark;
• 1 eier,
• 500 g van uie;
• geurmiddels;
• 5 kg aartappels.

Vir die sous, neem:

• 200 g vet;
• 150 g suurroom;
• ½ kg uie.

resep

kap versigtig die ui en voeg dit by die vleis. In die vleis sit speserye. Meng goed. 1 kg aartappels, kook in hul velle. Die res van die skoon en vryf op 'n klein rasper. Die gevolglike aartappel massa druk deur kaasdoek. Vodichku dreineer, en stysel, die oorblywende onderkant, om te skuif in 'n klein bakkie. Aartappels in hul velle skil en mash tot glad taai massa. Voeg stysel, eier, sout en meng alles goed. Die gevolglike mengsel is gedruk in verbinding met rou aartappels. Roer. Deeg Patty vorm.

Resep "Tsipiliny" behels die gebruik van maalvleis as 'n hoof te vul. In die middel van 'n bietjie deurmekaar, plek tortillas vleis. Die kante van die band, die "pie" kry. 'N groot kastrol halfvol water. Wag tot kook, voeg dan die sout. Volgens een daal in die pot zeppelins. Wag totdat hulle op die oppervlak van water, en dan kook oor hoë hitte vir nog 20 minute.

Resep "Tsipiliny" sou nie volledig wees sonder die sous wees. In hierdie geval, sal ons suurroom sous te maak.

Om dit te doen, in die eerste sny in klein stukkies spek. Braai dit in 'n pan, dan sprinkel in uieringe. Wanneer brandstof te bekom 'n mooi goue kleur, gooi die suurroom. Alle roer en sit voor saam met tsipilinami om die tafel. Geniet jou ete.